<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃豆是個好東西，營養(yǎng)又美味</p><p class="ql-block">它可以打豆?jié){，做甜湯，黃豆粉裹麻薯，用來燉個豬蹄，燒個排骨，也都是很好的搭檔</p><p class="ql-block">黃豆還可以做成醬黃豆，好吃又百搭，昨晚泡了黃豆，今天就做來分享一下</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你看，經(jīng)過一夜泡發(fā)的黃豆，一顆顆鼓鼓的</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把它放高壓鍋里，大火燒開后，關(guān)小火隔水蒸半小時</p><p class="ql-block">蒸的黃豆吃起來軟爛軟爛的就可以了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這邊起個油鍋，倒入比平常炒菜多一點的油</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">油熱倒入切好的蔥花</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再挖兩勺豆板醬下去</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">等鍋里出香時，倒入煮熟的黃豆</p><p class="ql-block">再加兩勺糖，一點醬油進去，炒勻炒干后，放味精就可以起鍋了</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">簡簡單單的醬黃豆就做好了，吃起來咸中帶甜，鮮中帶香，軟軟爛爛，很好的味道</p><p class="ql-block">可以配稀飯，夾饅頭，還是做火鍋底極好的材料</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">平時可以多做些，封好放冰箱里慢慢吃，放一周半月的沒問題</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于黃豆的營養(yǎng)價值，我問了DeepSeek</p><p class="ql-block">回答是：</p><p class="ql-block">“黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，對人體有多種健康益處。以下是黃豆的主要營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block">### 1. **優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)**</p><p class="ql-block">- 黃豆含有豐富的植物蛋白，是素食者的重要蛋白質(zhì)來源。其蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，且含有人體所需的全部必需氨基酸，屬于完全蛋白質(zhì)。</p><p class="ql-block">### 2. **健康脂肪**</p><p class="ql-block">- 黃豆中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，尤其是亞麻酸和亞油酸，有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。</p><p class="ql-block">### 3. **膳食纖維**</p><p class="ql-block">- 黃豆富含膳食纖維，有助于促進消化、預(yù)防便秘，并能調(diào)節(jié)血糖和血脂。</p><p class="ql-block">### 4. **維生素**</p><p class="ql-block">- 黃豆含有多種維生素，如維生素B1、B2、B6和維生素E，對神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚健康和抗氧化有重要作用。</p><p class="ql-block">### 5. **礦物質(zhì)**</p><p class="ql-block">- 黃豆富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，有助于骨骼健康、血液循環(huán)和肌肉功能。</p><p class="ql-block">### 6. **異黃酮**</p><p class="ql-block">- 黃豆中的異黃酮是一種植物雌激素，有助于緩解更年期癥狀，預(yù)防骨質(zhì)疏松和某些癌癥。</p><p class="ql-block">### 7. **低糖**</p><p class="ql-block">- 黃豆的碳水化合物含量較低，且主要為復(fù)合碳水化合物，適合糖尿病患者食用。</p><p class="ql-block">### 8. **抗氧化物質(zhì)**</p><p class="ql-block">- 黃豆含有皂苷、植酸等抗氧化物質(zhì)，有助于清除自由基，延緩衰老。</p><p class="ql-block">### 9. **卵磷脂**</p><p class="ql-block">- 黃豆中的卵磷脂有助于改善大腦功能，增強記憶力和認知能力。</p><p class="ql-block">### 10. **無膽固醇**</p><p class="ql-block">- 作為植物性食物，黃豆不含膽固醇，適合高膽固醇人群。</p><p class="ql-block">### 總結(jié)</p><p class="ql-block">黃豆是一種營養(yǎng)全面的食物，適合大多數(shù)人食用，尤其對素食者、心血管疾病患者和更年期女性有益。適量食用黃豆有助于維持健康?！?lt;/p><p class="ql-block">好全面的回答，看來黃豆這么好，今后可以多吃一點，經(jīng)常吃哦</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>