<p class="ql-block">2025年2月22日 星期天 晴</p> <p class="ql-block">我很會(huì)網(wǎng)魚的二哥，還沒有出去打工，有他在家里，我們肯定是有魚吃的。</p><p class="ql-block">我有個(gè)侄女過年沒有回來，有點(diǎn)想家里的味道了，剛好我二哥網(wǎng)得那么多魚，所以我微信問她要魚嗎？她很高興地說要呀！好久沒嘗過家里的土味了，有點(diǎn)想念了。</p> <p class="ql-block">于是今天我將我二哥網(wǎng)得的小魚全部拿到我學(xué)校，把它用油煎好，然后打好包裝，準(zhǔn)備郵寄給我侄女，我侄女也想吃粽子，剛好我鄰居給了兩個(gè)，我這段時(shí)間我換食不適宜吃，所以我想著干脆就郵寄給我侄女了，以解她的思鄉(xiāng)之情。</p> <p class="ql-block">我將米粽和魚干打好包裝，我掂量掂量它們的重量，覺得已經(jīng)超了首重，所以我干脆拿多點(diǎn)菜干一起寄過去。</p> <p class="ql-block">哈哈，這菜干不拿不知道，有些已經(jīng)開始發(fā)霉了，嚇得我趕緊把全部的菜干拿出來，看看還能要嗎？畢竟是我辛辛苦苦曬出來的呀！</p> <p class="ql-block">還好只有一小部分發(fā)霉而已，大部分還很好的，我在邊整理邊分析，為什么會(huì)有一部分會(huì)發(fā)霉呢？而有些卻保留得好好的。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過我分析得出結(jié)果，發(fā)霉的部分，是因?yàn)槲以诹罆襁^程中，在過鹽這個(gè)步驟的細(xì)節(jié)做得不好，沒有讓所有的菜干都裹上鹽，而不發(fā)霉的另一部分，是因?yàn)槲覄傞_始曬的時(shí)候不懂怎么曬，曬得過干了，后來想想曬得這么干，很難收藏和弄來吃的，所以我就開點(diǎn)鹽水，讓曬得過干的菜干泡一下鹽水，這樣就讓菜干所有的都有鹽水浸泡過和柔軟起來。</p> <p class="ql-block">沒想到當(dāng)時(shí)的想法真的來個(gè)歪打正著了，到現(xiàn)在是有鹽水浸過的菜干就不容易發(fā)霉，而不是用鹽水浸過的菜干，是因?yàn)楣}不均勻而有些發(fā)霉了。</p> <p class="ql-block">哈哈，經(jīng)過這樣的整理，我得出了這樣的結(jié)論，以后曬菜干可以一下子曬夠干，然后再開鹽水把它泡浸過，讓它柔軟和全部吸收了鹽，這樣既好吃又方便收藏。</p> <p class="ql-block">真的非常感謝侄女的思鄉(xiāng)之情，讓我郵寄土特產(chǎn)下去給她，讓我總結(jié)出了曬菜干的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。</p>