<p class="ql-block"> 蒸饅頭的鍋冒氣了，*等20分鐘后揭開鍋白白的大饅頭眼看著像瀉了氣的氣球抽吧成油亮死面疙瘩。篜的包子也是如此，眼看著圓溜溜的包子瞬間變成癟茄子，可憐五彩繽紛的包子餡穿的棉襖變單衣。</p><p class="ql-block"> 還記得不知名的一天，想吃包子就蒸一鍋。鄰居來串門看到篜包子，她說今天是篜包日子你還記得,，啥蒸包子日子，蒸包子還有日子嗎 ？她說有啊接著說了一串順口溜 ，多少月多少日蒸包子蒸篜發(fā)年年發(fā)。</p><p class="ql-block"> 你篜的包子真好，看你蒸包子想起蒸包子日。我說我啥也不知道是闖大運(yùn)闖上了，隨手拿起個(gè)包子給她嘗嘗，她說不嘗了我也趕快回家蒸包子蒸蒸發(fā)年年發(fā)。這個(gè)鄰居是愛管閑事的人張家長李家短沒有她不知道的。原來她在農(nóng)村嫁當(dāng)兵的丈夫進(jìn)城了，農(nóng)村的風(fēng)俗習(xí)慣還保留著。</p><p class="ql-block"> 曾有幾年買幾個(gè)饅頭回家就是一頓飯。后來外邊的饅頭越來越白也越難吃了，特別是剩下再吃熱多長時(shí)間都是個(gè)面搭噶。</p><p class="ql-block"> 逐漸人們發(fā)現(xiàn)賣饅頭的為了外形好看不安生添加一些東西，再后來發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)面粉的商家也不安生了他們盯上有錢人，把麥芽分離出來賣幾十元一斤，只要有錢就能吃到精華。</p><p class="ql-block"> 而抽出麥芽的面粉沒有了靈魂，為了回恢復(fù)白面本能韌性和味道他們加了科技產(chǎn)品。幾十元一斤的麥芽粉沒錢的人吃不起，為吃填飽肚子只能吃這些科技產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> 成幾何時(shí)科技的神秘讓人崇拜 ，現(xiàn)在一聽科技就想到科技很活心升厭惡。</p><p class="ql-block"> 外頭的饅頭不能吃，又撿起丟了很多年篜饅頭的技術(shù)，通過精心挑選面粉自己做。噢酵母已替代過去的面引子，剛一使用吃了幾次面疙瘩，這發(fā)面小KS算什么技術(shù)不甘心，經(jīng)過反復(fù)失敗、慚悔和家人的包容才掌握使用酵母發(fā)面，白胖子饅頭終于從鍋中冒出來，各個(gè)像穿了羽絨服圓圓滾滾。</p><p class="ql-block">2025.2.16</p> <p class="ql-block">圖片來自網(wǎng)上</p>