<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">與“革命菜”有關(guān)的故事</span></p><p class="ql-block">文:高文穎</p><p class="ql-block"> 那天，從早市買回“革命菜”，我便親自動手：一棵棵挑、洗，然后焯水。過水后把它切勻，放點醬油、香醋、香油和蒜泥（不能吃辣椒了，如果放點辣椒油，口感更好），一盤野味拌菜端上了桌。</p><p class="ql-block"> 兩個妹妹都說好吃。那股清香縈繞齒間。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 三妹心細(xì)：這種東西對身體有沒有害處？會不會吃出什么毛?。坷厦檬挚?，查網(wǎng)。她大聲念：“革命菜”就是“野茼蒿”。也叫塘荷草、黃菊菜、安南菜。它是一種常見的野生植物。營養(yǎng)極其豐富，但是，從不被重視。在舊社會，常常是窮人們的救命菜。</p> <p class="ql-block"> 我知道，在抗日戰(zhàn)爭時期，就是這種野菜，解決了部隊在深山老林里打鬼子缺糧少藥的大問題。有順口溜這樣夸野蒿：“苦菜苦，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧。紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗”。</p><p class="ql-block"> 我查了一下，野茼蒿的藥用價值：具有安心氣、養(yǎng)脾胃、消炎癥、利腸胃之功效。</p><p class="ql-block"> 真是寶貝呀！</p><p class="ql-block"> 這下放心了！野茼蒿不上化肥，大自然賞賜的寶貝！</p> <p class="ql-block"> 說實話，我對“革命菜”早就情有獨鐘。</p><p class="ql-block"> 那還是九年前，我們養(yǎng)老團的四家人自駕游去南林看黃姐，在她家第一次吃到野茼蒿炒雞蛋，我被那種清香味吸引住了，也是第一次知道“革命菜”。真的，黃姐請大家在飯店吃的美味佳肴早都記不得了，但是，在她家吃的雞蛋炒“革命菜”卻牢牢地記在了心里。</p><p class="ql-block"> 從南林回來后，我在天來泉和臥龍谷早市買到了它，當(dāng)時如獲至寶。賣野菜的都是當(dāng)?shù)乩先?，她們從不用稱，論把賣，或者用塑料袋裝好，等著你來買?？吹嚼先思业牟速u掉后那種高興的樣子，我竟然想起了我那勤勞樸實無華的干奶奶…</p><p class="ql-block"> 真的，不知是什么情結(jié)，從那之后，我時常買把“革命菜”。記得有一年坐老伴的車去三亞參加同學(xué)聚會，我想著給兩個孫姐捎上點兒“革命菜”——我們住在鄉(xiāng)村，她倆住在鬧市，我是一百多里地送鵝毛，讓她們嘗嘗鮮。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 如今，兩個妹妹和我一起在臥龍谷過冬，她倆搶著干家務(wù)：老妹不知疲倦，變戲法似的做面食。不是包餃子，就是手搟面，有時做饅頭花卷，有時烙韭菜盒子…我封她為面食大師。</p><p class="ql-block"> 三妹是快過春節(jié)時從天津來的。她的貼心小棉襖給她放假。是啊，三妹為了女兒的女兒——她的外孫女，在天津陪伴她們有十年啦！貼心小棉襖知道老媽喜歡海南，我和老妹又非常歡迎她的到來。她的寶貝女兒給她買張飛機票，這樣，三妹就飛到了我倆的身邊。</p><p class="ql-block"> 三妹是個說得少干得多的人。從她來到臥龍谷，幾乎把刷碗的活都包攬了。她把高壓鍋、炒勺都蹭得亮光光的！三妹太能干了！我說:你工作時一定是個讓領(lǐng)導(dǎo)放心的好職工。她笑了。我說的是實話，她工作那些年，幾乎都是先進。原本我跟老妹說，讓她放松休息，她卻搶著干活。因為三妹的能干，我反而清閑起來，有點兒失業(yè)的幸福！</p><p class="ql-block"> 有兩個妹妹在身邊，我真的 好享受??！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 有一天，兩個妹妹從北仍村散步回來，手里拿著兩棵野菜，問我是不是“革命菜”。我仔細(xì)看看，確認(rèn)就是“革命菜”！</p><p class="ql-block"> 她倆興奮地說：明天散步時，採點這個寶貝。</p><p class="ql-block"> 真沒想到，轉(zhuǎn)天她倆散步回來真就採回來一大把“革命菜”！</p><p class="ql-block"> 三妹又是一棵一棵地挑、抖落，怕有蟲子。我清洗、焯水、過水、攥緊、切好，拌上香油、醬油、山西老醋、拍點蒜末，調(diào)勻，清香味出來了！</p><p class="ql-block"> 一般情況下，我做中午大餐 ，因為我喜歡做點魚或肉什么的。這下好了，有肉又有野菜吃啦！</p><p class="ql-block"> 昨天中午，兩個妹妹包“革命菜”加雞蛋餡餃子，根本不用我插手。</p> <p class="ql-block"> 老妹和面、拌餡，三妹搟餅，老妹包的小餃子比飯店的還精致好看。煮餃子時，老妹還不忘偷空砸點兒蒜泥。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)她倆把煮好的三盤白生生的“小元寶”端上桌，我的食欲一下子就被勾起來了！夾起一個“小元寶”慢慢地、細(xì)細(xì)地品嘗，“革命菜”加雞蛋的餃子，那種特殊的清香，比拌著吃、炒著吃還有味道。白生生的面皮透著里面包裹的青菜、水靈靈的“小元寶”被我一個個吃進肚子里。</p><p class="ql-block"> 按照我平常吃餃子的方法:不蘸蒜醬，吃原味。吃到差不多時，才開始蘸蒜醬。這樣，覺得餃子即使有點兒涼了也照樣鮮美。最后，還要喝點餃子湯。</p><p class="ql-block"> 我把一盤餃子都吃光了！</p><p class="ql-block"> 可以這樣說:這種“革命菜”加雞蛋水餃，附近的飯店絕不會有！</p><p class="ql-block"> 我說老妹:要是開個“革命菜”水餃店，生意定能很好！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 說著、吃著，開著玩笑。三姐妹在一起，真的很開心、快樂！琢磨美食也是生活中的又一個幸福??！</p><p class="ql-block"> 昨天，老妹又用“革命菜”加雞蛋，做了煎盒子。被煎的白里透黃的面皮泛著油花，咬一口，分外清香！和吃水餃還不同，“革命菜盒子”更清香！</p> <p class="ql-block"> 今天早上，我打拳回來，一進屋，就聞到了“革命菜盒子”的清香！老妹又做了一次“革命菜盒子”！</p><p class="ql-block"> 瞧，我忙給它們照張相，昨天忘記拍照了。三姐妹又過了一次“革命菜雞蛋盒子”的癮！</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，我把這些又寫進我的小文章里啦！分享我的快樂吧！</p><p class="ql-block"> </p>