<p class="ql-block ql-indent-1"><b>美篇昵稱(chēng)：藍(lán)天</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>美篇號(hào)：40173589</b></p> <p class="ql-block"><b> 我們那里流傳著這樣一句話：小孩望過(guò)年，大人望做田。</b></p> <p class="ql-block"><b> 那時(shí)候，人們都在為溫飽奮斗著，生活十分貧困。只有在過(guò)年的時(shí)候才能夠稍稍改善一下生活，讓孩子們稍微享受一下，所以孩子們才盼望著過(guò)年。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;"><b>那時(shí)候，是大集體生活。在我們江南，整個(gè)臘月，男勞動(dòng)力都在圩埂上挑土加固圩堤。年輕的姑娘們也在其中。直到過(guò)年前四五天才歇工。有的生產(chǎn)隊(duì)放假更遲。以致人心惶惶，焦躁不安。年是要過(guò)的，總要準(zhǔn)備準(zhǔn)備，不然這年怎么過(guò)呢？所以，一放假，人們就急匆匆往家趕。男人呢，三四個(gè)一組，挑著腰子盆，帶著魚(yú)具，到離家不遠(yuǎn)的升金湖里去打魚(yú)；或者到另一個(gè)大湖～八都湖去挖藕。第二天，再挑著步行到離家足足十五里路的安慶城里去賣(mài)掉，換點(diǎn)油鹽醬醋、鞭炮、糖果、年畫(huà)，買(mǎi)點(diǎn)布匹回家給孩子們做件新衣服。因此，這兩個(gè)大湖里面，白天人聲鼎沸，好不熱鬧。</b></p> <p class="ql-block"><b> 女人們?cè)诩伊羰刂?。一邊等男人回家，一邊忙碌著過(guò)年。白天做事，晚上在煤油燈下飛針走線，納鞋底，做布鞋。衣服是要請(qǐng)裁縫到家里來(lái)做的。也有聰明的女人自己做。一個(gè)個(gè)忙得不亦樂(lè)乎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 年的氣氛來(lái)了，孩子們的期盼也來(lái)了。因?yàn)闀?huì)有新衣服穿了，有新鞋穿了，還有魚(yú)有肉吃了，一天到晚樂(lè)呵呵地，走路都連蹦帶跳的，做夢(mèng)都想著這些。</b></p> <p class="ql-block"><b> 到臘月二十旁邊，女人們就開(kāi)始忙碌起來(lái)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 首先要掃塵。那時(shí)候人們住的都是低矮的泥巴墻的草房子，屋頂上結(jié)滿(mǎn)了蜘蛛網(wǎng)，或掛著，或吊著。墻上也是，灰塵很厚。要打掃干凈，需要大半天時(shí)間。把屋子打掃干凈了，人也成了灰土人。</b></p> <p class="ql-block"><b> 如果天氣好的話，女人們就要抓緊時(shí)間洗被單被套了。天氣要是不好的話，她們就要發(fā)愁了。再窮也要過(guò)一個(gè)干干凈凈的年。于是，小河邊蹲滿(mǎn)了洗被單的女人，棒槌捶得啪啪響，并互相嘮嗑著。于是家家門(mén)口都掛滿(mǎn)了花花綠綠的被單。有的已經(jīng)打了許多補(bǔ)丁，很是難看。孩子們就在底下鉆來(lái)鉆去，玩得很開(kāi)心。</b></p> <p class="ql-block"><b> 接著就要做豆腐了。頭天晚上把黃豆放在木盆里泡著，第二天開(kāi)始磨。用的是石磨子，上下二片，木頭長(zhǎng)柄。長(zhǎng)柄上一根粗麻繩吊在屋梁上。這要二個(gè)人合作，一個(gè)人推磨，另外一個(gè)人坐在磨子旁邊，一勺勺地將黃豆放進(jìn)石磨上片的圓孔里。磨碎的豆汁順著中間的縫隙流到下面的木盆里。磨好豆子，再把豆汁舀到大鐵鍋里燒火煮。煮熟了就變成了雪白噴香的豆?jié){。這時(shí)候，母親總要舀一大碗再放一勺紅糖給我喝。那真是又香又甜??！甜到了心里。接著再把豆?jié){舀到一個(gè)干凈的大水缸里，請(qǐng)做豆腐的師傅點(diǎn)石膏，讓它慢慢地沉淀。等豆?jié){凝結(jié)成塊后，再把它舀到準(zhǔn)備好的大桌子上。桌子上鋪一塊干凈的白被單，四周?chē)?，上面蓋一塊大木板，或大鍋蓋，再壓上石頭，把水分壓干。等水分干了，揭掉木板，再用菜刀劃成一個(gè)個(gè)方塊，放進(jìn)另一個(gè)大水缸里用水養(yǎng)著，隨吃隨取。當(dāng)晚，我們就有香噴噴的豆腐吃了。記得當(dāng)時(shí)我們村只二三家有磨子，我家的最大。所以到我家磨豆子的人很多，一磨就是好幾天，也要熱鬧好幾天。</b></p> <p class="ql-block"><b> 然后，又要磨元宵面。我們那里，大年早上都是吃元宵，所以首先要磨元宵面。那是把糯米和秈米兌比后泡一夜，第二天開(kāi)始磨。過(guò)程跟磨豆子一樣。磨好后放在一個(gè)大木盆里，上面鋪上雙層的白被單，再放上許多草木灰，讓它把水分吸干。要吃時(shí)就在盆里掰一大塊面出來(lái)，然后用手捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，再用雙手搓圓，有乒乓球那么大，放在篩子里擺著，等水燒開(kāi)了放下去。元宵熟了就全部漂起來(lái)。吃的時(shí)候再粘點(diǎn)紅糖，又軟又甜又香。</b></p> <p class="ql-block"><b> 有的人家是蒸耙耙。就是將元宵面做成一個(gè)個(gè)圓圓的有小孩手掌那么大的面餅放在蒸籠里用開(kāi)水蒸。蒸熟后再放在大水缸里用水養(yǎng)著，隨吃隨取。講究的人家還包上荷葉，那蒸出來(lái)的粑粑就更香了。粑粑的吃法要多一些，或煮或蒸或煎或炸，反正都好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b> 接下來(lái)就要炒年貨了。所謂年貨，也都是自家自留地里種出來(lái)的蠶豆、花生、葵花籽、南瓜籽之類(lèi)。炒熟后也是清脆噴香的。然后放在小鐵桶里蓋緊，吃的時(shí)候就抓一點(diǎn)出來(lái)。勤快的人家還將山芋煮熟后搟成薄薄的面皮，再切成一個(gè)個(gè)小三角塊，然后曬干，名曰山芋格子。炒熟后黃燦燦的，吃起來(lái)崩脆香甜。</b></p> <p class="ql-block"><b> 這些事通常都要在臘月二十四之前做完。因?yàn)槎雷?，二十四是小年。那時(shí)是不準(zhǔn)祭祖的。許多人家在那天晚上把大門(mén)關(guān)起來(lái)，在香屋上擺上三個(gè)裝有魚(yú)肉蛋的小蝶，點(diǎn)上一柱香，對(duì)著祖宗牌位叩三個(gè)頭，也就完事了。然后再打開(kāi)門(mén)，生怕別人看見(jiàn)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 接下來(lái)就等著殺豬分肉了。年豬一般在二十六七才殺。殺豬的那一天，人們?cè)缭绲鼐腿サ戎路植坏剿频?。其?shí)是按人口分的，一個(gè)人也就斤把，想多也沒(méi)有。而且大家都吵著要肥的，不要瘦的。最后只好肥瘦搭配。為什么呢？因?yàn)榉嗜饨怵捘?！那時(shí)候，人們的肚子里缺少的就是油，所以米飯能吃幾大碗。</b></p> <p class="ql-block"><b> 二十八九炸圓子。圓子是家家戶(hù)戶(hù)少不了的一道大菜，象征著團(tuán)圓，意味著吉祥。所以家家都要炸的。也就是把糯米煮熟后放上生姜、大蒜、豆腐，舍得的人家再放點(diǎn)肉末。用手揣粘后再搓成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，放油鍋里炸熟，黃燦燦的，又香又好吃。先炸好的人家，總要送一碗給左右鄰居，讓他們嘗嘗，客氣得很。后炸好的人家當(dāng)然也要還一碗回去的，禮尚往來(lái)嘛。</b></p> <p class="ql-block"><b> 年三十是母親們最忙的一天。她們大清早就起來(lái)了，忙著準(zhǔn)備年夜飯。蔬菜都是自留地里種的，無(wú)非大白菜、蘿卜、萵苣、菠菜、大蒜之類(lèi)。魚(yú)是生產(chǎn)隊(duì)分的，一家也就幾條，都是鰱子。肉，也就幾斤，要是人口多，根本不夠吃。雞是自家養(yǎng)的，也就殺只把二只。也算是比較豐盛的了。平時(shí)你想都不要想。</b></p> <p class="ql-block"><b> 她們忙著洗啊，燒啊。雞和肉一般是先放在一個(gè)大鍋里煮，煮個(gè)大半熟就撈起來(lái)。雞是整個(gè)地放著。肉呢，要切成一片片的，放在瓷盆里裝著，吃的時(shí)候再燴一下。大鍋里的湯，舀一半放肉里面，另一半中午下面條吃。鍋里再放些大肥肉，那些剔下來(lái)的骨頭也放里面一起煮。這一餐有個(gè)講究，母親總讓我們小孩把肉吃好為止，說(shuō)是打饞頭。如果不把饞頭打掉，就會(huì)天天想著要吃肉。所以這一頓飯，我們小孩吃得最好最飽。以后也的確不大想吃肥肉了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 下午，母親和姐姐忙著燒菜，準(zhǔn)備年夜飯。父親帶我和妹妹去給爹爹奶奶上墳祭拜，燒點(diǎn)紙錢(qián)。那時(shí)候，明的是不給燒紙錢(qián)的，但是，也沒(méi)干部真管。于是，大家就都燒了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 上完墳回來(lái)，父親又忙著打掃屋前屋后。然后把二個(gè)水缸挑滿(mǎn)水，把鍋灶下的柴禾～稻草堆滿(mǎn)。最后，我和姐姐把對(duì)聯(lián)和年畫(huà)貼好。我還特地剪了許多小正方形紅紙，帖在香屋的周邊；貼在年畫(huà)的四個(gè)角，頓時(shí)就好看多了。以至家里紅彤彤的，煥然一新。</b></p> <p class="ql-block"><b> 這一切忙好之后，才開(kāi)始吃年飯，時(shí)間差不多也黑了。搞得快的人家，早早地就吃年飯了，爆竹放得啪啪響。我們家好象是最后一個(gè)。父親說(shuō)，寧跟人家比做田，不跟人家搶過(guò)年。父親把爆竹放了，我們開(kāi)始吃年飯。</b></p> <p class="ql-block"><b> 年夜飯恐怕是一年中最豐盛的一頓飯，擺了一大桌子菜。主菜也就是紅燒肉、紅燒魚(yú)、紅燒雞。但魚(yú)是不能動(dòng)筷子的，要等三天年過(guò)后，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。一是說(shuō)要年年有余～偕音；二是說(shuō)為了招待客人。其實(shí)，還不是太少了。如果吃光了，就少了這一道菜，不吉利，要是客人來(lái)了，沒(méi)有魚(yú)也很尷尬。</b></p> <p class="ql-block"><b> 吃年飯的時(shí)候，我們小孩還有一大喜事：父親給我和小妹一人二毛押歲錢(qián)。我高興得不得了，趕快裝好。</b></p> <p class="ql-block"><b> 吃過(guò)年飯，母親趕快給我洗澡，換了干凈的內(nèi)衣，再試試新衣服和新鞋。那甭提有多高興了。然后鉆進(jìn)干爽暖和的被窩里早早地睡了。那個(gè)覺(jué)睡得可真香甜！</b></p> <p class="ql-block"><b> 母親和姐姐還要忙的。先是要把那至少能吃三天的一大鍋飯盛起來(lái)，放在干凈的稻籮里。再把菜放好，不能讓貓偷吃了。然后清洗碗蝶。接著，要煮元寶（方言，即茶葉蛋）。最后，還要把大年初一早上要吃的元宵搓好，擺在篩子里，省得早上起來(lái)現(xiàn)搓，手也冷。母親和姐姐至少忙到半夜。</b></p> <p class="ql-block"><b> 三十晚上是不滅燈的，要點(diǎn)一夜，名曰守歲。那時(shí)也沒(méi)有什么文化娛樂(lè)活動(dòng)，只能睡在床上守歲。那時(shí)，點(diǎn)的是煤油燈。一夜之間，家里全是煤油氣味。那燈罩原本擦得雪亮，最后變得漆黑。早上起來(lái)，二個(gè)鼻孔也是漆黑。</b></p> <p class="ql-block"><b> 外面那噼噼啪啪的爆竹聲，從傍晚吃年飯開(kāi)始，就沒(méi)有停止過(guò)。天亮?xí)r達(dá)到高潮，一陣接著一陣，響成一片。這大概就是過(guò)年的高潮了。爆竹聲聲除舊歲，歡歡喜喜過(guò)新年。盡管當(dāng)時(shí)人們的生活十分貧困，但是心情是愉快的，精神是亢奮的，總希望新的一年會(huì)更好。</b></p> <p class="ql-block"><b> 初一一大早，父親就把姐姐、妹妹和我喊起來(lái)，穿好新衣服，去給村子里的人家拜年，而且一戶(hù)都不能少。我硬著頭皮跟在姐姐后面，她怎么稱(chēng)呼人家，我和妹妹就怎么叫。哪知這年值得一拜，回家時(shí)，身上的幾個(gè)荷包全都裝滿(mǎn)了花生蠶豆、山芋格子、糖果等。大方的人家還舍得給一個(gè)元寶。這是最幸運(yùn)的事～因?yàn)樵獙毑皇羌壹叶加械?。拜完了，我們回家吃早飯～元宵?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b> 接著，來(lái)我家拜年的人就不斷了。一班接一班的，父母親樂(lè)呵呵地忙不迭地拿煙和糖果應(yīng)酬。有的人，腳還在門(mén)外，那高音大嗓就到了家里：大哥，大嫂，新年好！讓人聽(tīng)了精神一振。父母也笑著招呼：同祝同祝新年好，恭喜你新年發(fā)大財(cái)！</b></p> <p class="ql-block"><b> 吃過(guò)早飯，我們幾個(gè)小伙伴趕緊到人家門(mén)口去撿那沒(méi)炸響的爆竹玩。那時(shí)候的爆竹做工比較粗糙，爆竹芯子容易脫落；有的還是啞炮。于是我們就去撿。有芯子的爆竹就拿在手上點(diǎn)著放；膽小的點(diǎn)著火后扔得老遠(yuǎn)還捂著耳朵，生怕被炸著了。那些沒(méi)有芯子的就攔中掰斷，露出火藥，全部擺成一排。只要點(diǎn)著一個(gè)，嗞的一聲，火光四射，其余的一個(gè)接著一個(gè)，也都嗞嗞地響起來(lái)，成了一條小火龍。我們開(kāi)心地叫著笑著。但玩得不好，新衣服就會(huì)被炸破，或是一二個(gè)小洞，手也可能被炸傷。回家難免要挨父母一頓痛打或臭罵。</b></p> <p class="ql-block"><b> 女孩兒們呢，玩什么呢？膽大的，跟我們男孩一起撿爆竹玩。一般就在家門(mén)口，幾個(gè)小伙伴一起踢踢毽子，跳跳橡皮筋?；蛘咴诘厣蟿澮豢焯?，中間再劃六～八塊小田，一個(gè)一個(gè)地跳，名曰跳田。誰(shuí)不間斷地堅(jiān)持跳完，誰(shuí)就能得到一塊田。或者跳五環(huán)，玩法同跳田一樣。玩得不亦樂(lè)乎。大人也是不管的，讓她們盡情地玩，過(guò)年嘛，就是要讓孩子們快樂(lè)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 大年初二，媳婦們回娘家拜年，個(gè)個(gè)拖兒帶女的。大年初三，親戚們互相拜年走動(dòng)。往后就是朋友們互相拜拜年，串串門(mén)，在一起聊聊。那親情鄉(xiāng)情友情在過(guò)年里顯得特別親切友善濃厚……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 所以，過(guò)年是我們小孩最快活最開(kāi)心最幸福的日子，也是一年中僅有的最快樂(lè)的日子。我們巴不得天天過(guò)年才好。</b></p> <p class="ql-block"><b> 我們好象還沒(méi)玩夠，年就過(guò)去了，一切又都平靜下來(lái)，那濃濃的年味也漸漸地淡薄了，飄走了。大人們又要準(zhǔn)備春耕生產(chǎn)了。我們只好又期盼著下一個(gè)新年的到來(lái)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 這就是六十年代——我兒時(shí)的過(guò)年情景和年味?，F(xiàn)在想起來(lái)仍然十分開(kāi)心有趣。那時(shí)候人們的生活雖然貧窮，但精神振奮昂揚(yáng)，對(duì)生活充滿(mǎn)了美好的希望，對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)著幸福的向往。所以年過(guò)得有滋有味，年味十分濃厚，充滿(mǎn)著快樂(lè)和芬芳。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>圖片：網(wǎng)絡(luò)（致謝）</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>作于2025年2月6日</b></p>