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<p class="ql-block">制作者：525班 顏為榮</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備材料：低筋面粉、酵母、細(xì)砂糖、溫水</p> <p class="ql-block">用溫水把酵母化開，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">倒入面粉</p> <p class="ql-block">用筷子攪拌成絮狀后用手活成光滑的面團</p> <p class="ql-block">將面團放在溫暖的鍋里蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵，</p> <p class="ql-block">面團發(fā)酵至兩倍大（按壓下去回彈有蜂窩狀即可）。</p> <p class="ql-block">將醒發(fā)好的面團按壓排氣，揉至光滑的面團。</p> <p class="ql-block">將面團搓成圓柱體的長條，將長條切成等分或揉成自己喜歡的形狀。</p> <p class="ql-block">將切好的饅頭擺在蒸盤里，放回溫暖的鍋里進(jìn)行二次發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">水開將二次發(fā)好的饅頭上鍋蒸15分鐘，蒸好后關(guān)火悶3分鐘即可。</p> <p class="ql-block">香噴噴的饅頭出鍋啦?。z頭發(fā)酵過程其實就是利用了酵母菌繁殖產(chǎn)生氣體的原理）</p>