<p class="ql-block">中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)甚多，元宵節(jié)無疑是一個(gè)溫馨而浪漫的節(jié)日。它似一幅絢麗的冬春交替的畫卷，又似一盞希望的燈塔，它不僅僅是一個(gè)象征團(tuán)圓與希望的節(jié)日，更是人們內(nèi)心深處愛意流淌的時(shí)刻。每當(dāng)回想起兒時(shí)的元宵節(jié)，那些充滿愛意的片段便如潮水般涌來，<span style="font-size:18px;">每一個(gè)畫面都飽含著溫暖與幸福。</span>其中最讓我難以忘懷的，便是關(guān)于湯圓與愛的故事。</p> <p class="ql-block">兒時(shí)做元宵的細(xì)節(jié)，至今仍歷歷在目，那是一段充滿樂趣與溫馨的回憶。元宵節(jié)前爸媽總會(huì)選優(yōu)質(zhì)糯米（那種圓的）買回來，將糯米淘洗干凈后，混入同樣淘洗干凈的大米，加入足量的清水浸泡。浸泡時(shí)間通常需要數(shù)小時(shí)，使糯米顆粒膨脹、松散、柔軟，浸泡過程中需換水?dāng)?shù)次，糯米浸泡好后瀝干水分，這時(shí)家中的石磨就派上了用場(chǎng)，這也是我最喜歡干的活，一勺糯米一勺水，在石磨反復(fù)的研磨下，看著從石磨中流趟出來的如雪一樣純白色的米漿，那種喜悅與成就感自是不可言喻，磨好的糯米漿液倒入一塊大大的白布里，包裹嚴(yán)實(shí)，這時(shí)爸爸拿出石頭壓在包裹上脫水，通常一晚后，就形成濾餅。然后將這些濾餅敲碎成小塊，放在暖氣上烘干，這樣糯米粉就做好了。</p> <p class="ql-block">下面就是準(zhǔn)備餡料了，這是一個(gè)細(xì)致活。爸媽將熟黑芝麻、花生、核桃等干果分別炒香，然后用石臼搗成細(xì)細(xì)的粉狀，這個(gè)活我是最不喜歡干的（后來有了料理機(jī)，我倒是愿意去做了），這些粉末混合在一起，再加入適量的豬板油和白糖，攪拌均勻，直到餡料變得既香甜又粘稠，能夠輕松揉成小團(tuán)。</p> <p class="ql-block">接著是制作元宵的過程。先用糯米粉和面，這時(shí)媽媽會(huì)用滾燙的開水和四分之一的粉。我們不理解為什么要用沸水和一部分粉呢？媽媽說：用溫水和面粘度不夠，湯圓容易裂開，用一部分燙熟的糯米粉混在一起圓子就不會(huì)裂開了。然后爸媽將餡料分成小塊，每一塊都精心揉圓，我和小妹總是搶著要揉餡料，因?yàn)槟菢邮终瓶倳?huì)有那種芝麻豬油等的混合的香味，然后將餡料放入和好的糯米粉團(tuán)里，雙手輕輕柔動(dòng)，餡料外均勻地裹上一層薄薄的粉皮。這個(gè)過程需要耐心和細(xì)心，因?yàn)樵拇笮『托螤疃既Q于此，<span style="font-size:18px;">雖然我們常會(huì)包得歪歪扭扭，這時(shí)父親會(huì)打趣說這是 “創(chuàng)意元宵”，惹得全家哈哈大笑，</span>為了讓元宵更加圓潤(rùn)光滑，我和小妹常會(huì)在手掌心里蘸點(diǎn)清水，如此反復(fù)數(shù)次，直到元宵表面變得光滑細(xì)膩，宛如一顆顆小巧的珍珠，包好的元宵一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)可愛，像白白胖胖的小團(tuán)子，承載著一家人的歡聲笑語。</p> <p class="ql-block">煮元宵也是一門學(xué)問。爸媽通常會(huì)選擇溫水下鍋，避免元宵因驟熱而開裂。水溫控制在80度左右最佳，這樣煮出來的元宵既不會(huì)粘鍋也不會(huì)破皮。我總是迫不及待地想要看到元宵煮熟的樣子，于是總是手里端著碗站在鍋邊，眼睛一眨不眨地盯著鍋里的元宵。當(dāng)元宵在鍋中歡快地翻滾時(shí)，瞬間可以聞到空氣中彌漫的糯米香味，那是節(jié)日特有的氣息，讓人心生歡喜。</p><p class="ql-block">最后，當(dāng)元宵煮至漂浮在水面上時(shí)，就可以出鍋了。元宵盛入碗中，加入適量的湯水，再撒上一些桂花或芝麻作為點(diǎn)綴。一碗熱騰騰、香甜可口的元宵就這樣呈現(xiàn)在眼前，讓人忍不住想要大快朵頤。輕輕的咬一小口，那香甜的芝麻餡伴豬油的香味撲鼻而來，哧溜一小口，燙的嘴哆嗦了一下，隨后那種香甜又讓你不怕燙地再來吸一口。接著咬口糯香的湯圓皮和香甜的餡子，慢慢地品嘗著糯米的香味，芝麻的香味和豬油的香味。</p> <p class="ql-block">兒時(shí)元宵節(jié)，總是充滿了歡聲笑語和溫馨的氛圍。我們圍坐在一起，品嘗著美味的元宵，講述著彼此的故事和愿望。大人們也會(huì)在這個(gè)時(shí)候，給我們講述一些關(guān)于元宵節(jié)的故事和傳說，讓我們對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日有了更深的理解和認(rèn)識(shí)。</p><p class="ql-block">如今，雖然歲月流轉(zhuǎn)、時(shí)光荏苒，但那份兒時(shí)的元宵情愫卻永遠(yuǎn)鐫刻在我的心中。每當(dāng)元宵節(jié)來臨之際，我總會(huì)想起那些簡(jiǎn)單樸素卻充滿溫情的場(chǎng)景，想起那些承載著愛與呵護(hù)的元宵，想起那些歡樂與美好的童年時(shí)光。它們?nèi)缤淮驳拿髦?，照亮了我人生的道路，讓我永遠(yuǎn)銘記那份家的味道和節(jié)日的溫馨。</p>