<p class="ql-block">2025年的新春佳節(jié)在滿(mǎn)街張燈結(jié)彩，滿(mǎn)目中國(guó)紅的濃濃年味中向我們走來(lái)，一家人策劃好“出門(mén)迎新春旅游渡佳節(jié)”，這次過(guò)年目的地是氣候宜人的泰國(guó)清邁。</p><p class="ql-block">在泰國(guó)清邁歡度春節(jié)還是很令人期待，這緣于在深圳每逢過(guò)年過(guò)節(jié)外來(lái)人口返鄉(xiāng)后顯得比平時(shí)冷清許多 。再者，泰國(guó)清邁氣候宜人是世界著名的旅游度假目的地，借新春佳節(jié)之際，出去開(kāi)開(kāi)眼界，長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)溜溜腿腳，強(qiáng)強(qiáng)筋骨，放松心情領(lǐng)略一下異國(guó)風(fēng)情應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇。</p> <p class="ql-block">大年29(元月27日)，從深圳駕車(chē)直抵廣州白云機(jī)場(chǎng)，搭乘中國(guó)南方航空公司的班機(jī)出境。春節(jié)將至的廣州白云機(jī)場(chǎng)一派紅紅火火喜慶祥和的氣氛，這里金蛇昂首，那邊靈蛇盤(pán)踞，向來(lái)自五湖四海南來(lái)北往的旅客們獻(xiàn)上新春佳節(jié)的祝福。南方航空的貴賓接待廳如水晶般透明的落地窗上，一架雄鷹展翅的客機(jī)穿越而來(lái)，“金蛇賀歲聚明珠 、木棉花暖啟新程”的祝福語(yǔ)給人暖暖地平安吉祥的感覺(jué)。</p><p class="ql-block"> 機(jī)艙內(nèi)也裝飾著喜慶的春節(jié)年畫(huà)，空乘笑容滿(mǎn)面祝福連連，預(yù)示著旅途順利平安。</p> <p class="ql-block">約一個(gè)半小時(shí)航程，我們安全降落在清邁國(guó)際機(jī)場(chǎng)。得益于中泰互免簽證協(xié)議，很順利的完成入境出關(guān)。</p><p class="ql-block">抵達(dá)酒店已是傍晚掌燈時(shí)分，一家人旅途勞累無(wú)心外出覓食就餐?？粗频隉艄馔鲗挸ㄍㄍ傅牟蛷d，我們滿(mǎn)懷期待邁著探索異國(guó)他鄉(xiāng)美食的步伐來(lái)到了餐桌前。</p> <p class="ql-block">餐廳服務(wù)員雙手合十熱情地向我們用泰語(yǔ)說(shuō)“薩瓦迪卡”問(wèn)好打招呼?？粗贩N繁多圖片精美誘人的美食菜譜，曾外派曼谷工作多年的女婿向我們介紹泰國(guó)美食的特色。泰國(guó)菜肴以酸辣甜咸為主，酸辣突出，由于周邊靠海菜肴海鮮較多。而我們這次旅游度假的清邁則是泰國(guó)北部離海較遠(yuǎn)緊靠山區(qū)，這里有名的是各種特色米面小吃。</p><p class="ql-block">在泰國(guó)菜肴中咖喱系列是一大特色，分為青咖喱、黃咖喱和紅咖喱。我瞄準(zhǔn)了菜單上一款叫“紅咖喱雞腿面”的品種，誰(shuí)叫咱是老陜對(duì)面情有獨(dú)鐘，再加上那黃色咖喱牛肉的菜也常吃感覺(jué)味道不錯(cuò)。這紅咖喱一是沒(méi)吃過(guò)很期待，二是紅紅火火過(guò)大年，這紅咖喱雞腿面太應(yīng)景了，解讀一下就是紅紅火火過(guò)大年大吉大利延年益壽呀！用老陜?cè)捴v：“咥，美美滴咥上一老碗！”</p><p class="ql-block">在期盼中紅咖喱雞腿面隆重登場(chǎng)了，一個(gè)方盤(pán)中擺放著一個(gè)不算太大的碗，暗紅色的濃湯中泡著一坨分量不大的面條。旁邊還有一個(gè)盤(pán)子上擺著卷炸得焦黃的面條，一個(gè)炸雞腿，幾片菜葉一小瓣綠檸檬。按照服務(wù)員的指導(dǎo)將油炸的面也泡進(jìn)碗中加上雞腿菜葉，把綠檸檬汁擠到面碗攪拌幾下，齊活可以開(kāi)吃了。</p><p class="ql-block">平時(shí)我是不吃辣的，但吃這碗紅咖喱面我事先早有心理準(zhǔn)備，必須面對(duì)入口后的酸辣，可是，可是……真的很辣！(事后查閱尋了一下在泰國(guó)三種咖喱中就是紅咖喱最辣，最辣的咖喱遇見(jiàn)了不太吃辣的我，唉無(wú)語(yǔ)呀！)吃了幾口就已經(jīng)渾身發(fā)熱頭上冒汗了，吃的我是稀里哈啦的。身邊女兒?jiǎn)柕牢兜廊绾巍⒗辈焕?？這一問(wèn)讓我內(nèi)心挺矛盾的，說(shuō)好吃這火辣辣的面讓人口內(nèi)發(fā)燙，別的味道都顧不上品味了，說(shuō)不好吃，人家就是這特色風(fēng)格，只是咱欣賞不了。本來(lái)平心靜氣講，這面是很有特色的，就看這面半碗水煮半碗油炸和在一起勁道遇見(jiàn)酥脆就是口感大碰撞，再加上酸辣甜咸也差不多五味俱全了，特別是火辣的紅咖喱也就是清邁獨(dú)一份。有喜歡辣或者辣不怕的朋友們有機(jī)會(huì)來(lái)一定要品嘗一下給個(gè)評(píng)價(jià)。</p> <p class="ql-block">這碗紅咖喱雞腿面最終，我是倔強(qiáng)的吞咽下去了，還故作瀟灑地說(shuō)：“不錯(cuò)辣的有特色，用英語(yǔ)講就是 very hot !”。這碗紅咖喱雞腿面真的是讓我映象深刻，不僅僅是吃著辣的嘴里冒煙混身冒汗 ，而且因?yàn)榛氐椒块g半夜辣得腸胃不適，起夜兩次夜不能寐！真的是印象深刻令人難忘，這就是我和清邁初次見(jiàn)面品嘗的清邁第一面——紅咖喱雞腿面。</p>