<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">正月十五月兒圓，天上月圓人間團(tuán)圓，北方搖元宵南方包湯圓。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">?據(jù)說(shuō)外國(guó)人對(duì)元宵如何成型一直很迷惑，百思不得其解。其實(shí)不僅外國(guó)人，有些南方人對(duì)此也不太了解。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">網(wǎng)絡(luò)圖片</i></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">在我們連知青群里，一位上海知青回憶了第一次在團(tuán)部寶泉嶺食品廠看到的“搖元宵”場(chǎng)景，細(xì)致的描述大可為好奇的外國(guó)人解“元宵之謎”：</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">“記得那年元宵節(jié)的上午，我跟“老歪”（哈市知青車(chē)?yán)习澹┑鸟R車(chē)去團(tuán)部食品廠拉元宵。馬蹄聲噠噠響，十幾里地，不一會(huì)兒就拐進(jìn)場(chǎng)部大道，進(jìn)了食品廠。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">院子里排著一溜大簸箕，簸箕固定在轉(zhuǎn)軸上。工人用笊籬將糖餡浸水后倒在簸箕中，開(kāi)動(dòng)機(jī)器，軸轉(zhuǎn)動(dòng)簸箕上下翻動(dòng)。這時(shí)有人抱著面粉袋，往一個(gè)個(gè)簸箕中撒粉。隨著簸箕上下翻動(dòng)，糖餡粘上了一層又一層的糯米粉。不一會(huì)兒工人用更大的笊籬將一個(gè)個(gè)白色粉團(tuán)撈出來(lái)，在大水缸里浸一下，再倒入簸箕中。如此反復(fù)幾次，白色的粉團(tuán)越來(lái)越大，東北的圓宵就這樣做成了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我們?cè)诎醭忧芭胖?duì)，手里拿著團(tuán)部的批條，等著食品廠的分配。待圓圓的圓宵裝進(jìn)白白的面粉袋后，我們便急急往回趕。我坐在馬車(chē)上，心里覺(jué)得不可思議，這種圓宵下鍋后會(huì)不會(huì)融化了？</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">?這是我第一次見(jiàn)識(shí)北方的湯圓。那搖晃的大簸箕一直在我的記憶中，每年元宵節(jié)的晚上總會(huì)想起那些白湛湛粉撲撲的北大荒元宵。”</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">網(wǎng)絡(luò)圖片</i></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">雖然這已是五十多年前的事了，但這位上海知青時(shí)至今日仍能記述得如此清晰，可想而知當(dāng)年所見(jiàn)的搖元宵場(chǎng)面，具有何等的高度新鮮感，讓這位上海老兄大開(kāi)眼界至今難忘。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>我因返城較早，沒(méi)有品嘗過(guò)寶泉嶺食品廠后來(lái)生產(chǎn)的元宵，不知味道如何。據(jù)我猜想，元宵餡應(yīng)該和老產(chǎn)品月餅、大蝦酥差不多，離不開(kāi)黃豆面、青紅絲以及甜菜榨的白糖。不過(guò)，在那時(shí)能吃到如此元宵的知青，也算相當(dāng)有口福了。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">網(wǎng)絡(luò)圖片</i></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">說(shuō)起來(lái)我們連的知青還真是有口福，當(dāng)年不僅能吃上團(tuán)部食品廠的北方元宵，還能品嘗到上海女知青做的南方小湯圓。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">休息日沒(méi)地兒可去，就開(kāi)始琢磨吃，探親假時(shí)帶回的糯米粉派上了用場(chǎng)。上海女知青勤快能干，無(wú)論條件怎樣簡(jiǎn)陋，美食照做。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">沒(méi)有餡做不了湯圓，就耐心地將糯米粉揉成一個(gè)個(gè)小圓子。不一會(huì)兒，袖珍小圓子們排排坐，如撒滿一片又白又圓的大珍珠。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">沒(méi)有鍋，就在走廊燒火墻的爐子上用飯盒煮。水開(kāi)了，小圓子下鍋了；水又沸了，小圓子熟了。數(shù)把等不及的勺子伸進(jìn)冒著熱氣的飯盒。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">美中不足的是沒(méi)有酒釀，如果用酒釀煮小圓子，味道會(huì)更美。不過(guò)要是真有酒釀，肯定也等不到與小圓子相聚，就會(huì)被嘴急的我們瓜分干凈。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">?盡管現(xiàn)在只是清湯小圓子，不一會(huì)兒也照樣分吃得盆干碗凈。白白凈凈的小糯米團(tuán)，吃進(jìn)嘴里滑滑溜溜軟軟糯糯，仿佛它們自己直接滑進(jìn)了肚里。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">網(wǎng)絡(luò)圖片</i></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我對(duì)元宵一直不太感興趣，但總是熱衷于吃湯圓。在飯店吃飯，如有湯圓或酒釀圓子，必點(diǎn)一碗作為餐后甜食。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>返城后去上海出差，上海知青陪我逛城隍廟，我一頭扎進(jìn)湯圓店吃了個(gè)痛快。當(dāng)然，我們邊吃邊聊的，離不開(kāi)在兵團(tuán)包湯圓吃湯圓的樂(lè)事。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><i style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">網(wǎng)絡(luò)圖片</i></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">如今又到元宵節(jié)，又見(jiàn)元宵湯圓，自然又回想起當(dāng)年的難忘往事。不僅想念北大荒的元宵湯圓，更想念一起做湯圓吃湯圓的上海知青朋友們。</span></p>