<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者：王芬</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：14150973</p> <p class="ql-block">農(nóng)村的父老鄉(xiāng)親，辛苦了一年，殺年豬這天是一件非常開(kāi)心的事情，總是要邀請(qǐng)親朋好友歡聚，大家團(tuán)團(tuán)圓圓吃一頓殺年豬飯。</p><p class="ql-block">2025年1月20日，三妹家殺年豬請(qǐng)我們回去吃殺豬飯。</p><p class="ql-block">我想親眼看看殺豬的場(chǎng)景，大清早就坐客車(chē)回到了她家。有幸看到了整個(gè)殺年豬的過(guò)程。</p><p class="ql-block">這個(gè)視頻記錄了整個(gè)殺年豬的過(guò)程，濃縮了我們這里哈尼族農(nóng)村殺年豬濃濃的年味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三妹家今年的年豬特別大，估計(jì)有600斤左右。六七個(gè)親朋好友齊心協(xié)力，終于把肥豬按倒，然后捆綁起來(lái)，拖上殺年豬的大案板上…</p> <p class="ql-block">連拖帶抬，終于把豬弄到了臨時(shí)搭起的案板上啦。</p> <p class="ql-block">鋒利的殺年豬緊握在手，馬上就刀進(jìn)血出啦！</p> <p class="ql-block">豬殺死后，用開(kāi)水燙，然后用刀刮去豬身上的毛。</p> <p class="ql-block">豬刮干凈以后，再用噴燈燒豬頭和猜腳上的毛。</p> <p class="ql-block">我們這里的人，殺年豬總喜歡裝豆腐腸。把豬小腸洗干凈以后，豆腐里拌上鹽花椒辣子加上新鮮的豬肉，裝進(jìn)腸子里面，豆腐腸就做好啦。</p> <p class="ql-block">這就是豆腐腸，曬干以后就是一道美味的特產(chǎn)。是送親戚朋友非常好的年貨。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在的人日子越來(lái)越好，殺年豬舍得吃燒肉。把豬瘦肉豬肝豬腰子豬臉，統(tǒng)統(tǒng)都舍得拿來(lái)燒烤吃掉。現(xiàn)殺的生態(tài)豬肉，炭火烤肉那真叫一個(gè)香得不得了。</p>