<p class="ql-block">我們閑逛著騰沖和順古鎮(zhèn)，順著小巷誘人的煙火氣，我和朋友來到了一家看似普通卻人氣頗旺的小店。還未等我們開口，阿婆熱情地迎了上來，笑著推薦:來我們和順古鎮(zhèn)，一定要嘗嘗當?shù)靥厣〕韵《狗酆汀按缶锐{”，特別大救駕是有歷史故事的美食!</p> <p class="ql-block">好奇心驅使，我點了一碗稀豆粉，朋友要了一份大救駕。不一會兒，一碗香氣撲鼻的稀豆粉讓我食欲大開，一勺一勺溫潤滑溜的黃色糊漿充盈口腔，滿足舌尖味覺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">又過了一會兒，朋友要的熱氣騰騰的大救駕也端上了桌。只見那切成三角形的餌塊薄片，色澤金黃，在油光的映襯下散發(fā)著誘人的光澤。配菜更是豐富多樣，嫩綠的青菜、鮮紅的番茄、棕色的火腿、還有那金黃的雞蛋，相互交織在一起，宛如一幅色彩斑斕的畫卷。餌塊的軟糯、配菜的鮮香瞬間撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。我忍不住，讓阿婆另拿小碗盛出一小份品嘗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在品嘗之時，阿婆興致勃勃地講起了大救駕的故事。相傳，明朝末年，永歷皇帝朱由榔被吳三桂一路追趕，一路南逃，疲憊不堪地來到了騰沖。當時天色已晚，饑餓難耐的皇帝走進了一戶農家。農家人見皇帝如此落魄，家中又沒有什么山珍海味，便急中生智，將家中僅有的餌塊拿出來，切成小塊，加入青菜、雞蛋、火腿等簡單翻炒。饑不擇食的永歷皇帝吃后，覺得這道菜口感絕佳，美味無比，甚比宮庭的美味佳肴更可口。永歷皇帝盛贊道不已，連呼“真乃救了朕之大駕”，此后騰沖抄餌塊便被稱為大救駕，這道食品便流傳了360余年，成為了騰沖的特色美食。</p> <p class="ql-block">我們也吃邊聽著這充滿傳奇色彩的故事。筷子輕輕夾起一塊塊餌塊放入口中細嚼，餌塊軟糯彈牙，帶著醇厚香味，與鮮嫩的青菜、咸香的火腿、酸甜的番茄完美融合，口感層次豐富得讓人陶醉。每一口咀嚼，都仿佛能感受到歷史的余溫，仿佛能看到當年永歷皇帝在農家小院里狼吞虎咽的場景。</p> <p class="ql-block">那一刻，我突然覺得，這碗大救駕，不僅僅是一道美食，更是歷史與現(xiàn)實的交融。它見證了朝代的更迭、歲月的變遷，承載著騰沖人民的智慧與熱情。</p> <p class="ql-block">吃完稀豆粉和大救駕，走出小店，正是古鎮(zhèn)的秋色黃昏。騰沖和順古鎮(zhèn)，用美食小吃，打開了歷史的大門。這份獨特的體驗，如同古鎮(zhèn)上空飄蕩的炊煙，成為我們記憶中一抹有趣色彩。</p>