<p class="ql-block">圖片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 稱： 桃子</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2024年12月4日，我國的春節(jié)申遺成功，這標(biāo)志著我國的年味，與世界共享。春節(jié)承載著豐富的文化內(nèi)涵。許多的民俗習(xí)慣也包括其中。這個(gè)春節(jié)是申遺后的第一個(gè)春節(jié)，我除了歡欣鼓舞之外，也想起了那首耳熟能詳?shù)耐旮柚{“初一的餃子，初二的面，初三的盒子往家轉(zhuǎn)……?！?lt;/p><p class="ql-block">今天是初三，是吃烙盒子的日子。這個(gè)日子在民間被稱為“赤口日”而赤口在《易學(xué)》文化中代表著口舌是非。屬于“小兇”日。所以民間一般初三不串親戚，避免有口舌是非。這一天還要吃烙盒子，也是為了包住小人嘴，取逢兇化吉之意。</p><p class="ql-block">還流傳著另一種說法，說初三的盒子往家轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)字，與賺錢的賺字同音，所以普遍認(rèn)為烙盒子有招財(cái)進(jìn)寶，財(cái)源滾滾之意。初三的烙盒子，最好是雞蛋韭菜餡兒的，雞蛋的黃色是金的意思，韭菜有“久財(cái)”之意，象征著財(cái)運(yùn)長久。</p> <p class="ql-block">今天早早的就將面和好，烙盒子的面，最好和稀一點(diǎn)兒。將和好面用保鮮膜封好餳著。</p> <p class="ql-block">取兩個(gè)雞蛋，打散，在熱油中炒熟。</p> <p class="ql-block">將韭菜擇好，清洗干凈，切碎。</p> <p class="ql-block">將切碎的韭菜，放入炒熟的雞蛋里，攪拌均勻，用油將韭菜里的水分封住。</p> <p class="ql-block">在做盒子之前，放入蝦皮，鹽，雞精，姜粉，香油攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">將攪拌好的餡料裝盆兒。</p> <p class="ql-block">取出來之前和好的面團(tuán)，揪劑子，搟皮。</p> <p class="ql-block">取一張面皮，在面皮上放兩湯匙餡料。</p> <p class="ql-block">將面皮從兩邊向中間兜，然后像捏餃子那樣，將口捏嚴(yán)實(shí)。</p> <p class="ql-block">在放入餅鐺之間，要將鼓鼓的盒子按扁平。將盒子放入餅鐺之后，要往餅鐺里放入些清水。</p> <p class="ql-block">等待清水干了之后，就將盒子翻面兒，這時(shí)候可以轉(zhuǎn)動(dòng)盒子。</p> <p class="ql-block">待盒子烙得鼓起來，又兩面金黃之后，就可以出鍋了。</p><p class="ql-block">這個(gè)盒子的特點(diǎn)是：面皮脆香，餡兒料鮮香。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<i style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">盒子放入餅鐺之后，放入一些清水，有蒸的作用，讓盒子的餡熟透。</i></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年1月31日</p> 謝謝您光臨