<p class="ql-block">新年的鐘聲即將敲響，空氣中彌漫著濃濃的年味。在這個(gè)充滿(mǎn)期待的時(shí)刻，我和婆婆、兒子一起忙碌在廚房里，準(zhǔn)備著一頓豐盛的年夜飯前的一切準(zhǔn)備——這不僅是一頓飯，更是一家人團(tuán)聚的儀式感，是對(duì)過(guò)去一年的告別，也是對(duì)新一年的期待！ </p> <p class="ql-block">炸麻葉：酥脆的幸福</p> <p class="ql-block">麻葉是北方人過(guò)年必備的點(diǎn)心，金黃酥脆，香氣撲鼻。</p> <p class="ql-block">婆婆是炸麻葉的高手，她熟練地將面粉、提煉過(guò)后的大油、曬干的花椒葉攪拌成面糊，然后在案板上搟成薄片，切成面條狀，我和兒子將面翻成花。兒子負(fù)責(zé)將麻葉放入滾燙的油鍋中，油花翻滾，麻葉在油鍋中迅速膨脹，變得金黃酥脆。我們圍坐在一起，一邊品嘗著酥脆的麻葉，一邊分享著過(guò)去一年的趣事，歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整個(gè)廚房。</p> <p class="ql-block">蒸包子</p> <p class="ql-block">包子是過(guò)年時(shí)必不可少的面食，寓意著團(tuán)圓和美滿(mǎn)。婆婆將面粉、酵母、水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成面皮。我負(fù)責(zé)將餡料包入面皮中，捏成包子。兒子也學(xué)著我的樣子，包出了一個(gè)個(gè)形狀各異的包子。包好的包子放入蒸鍋中，蒸熟后熱氣騰騰，香氣四溢。我們圍坐在一起，品嘗著自己親手包的包子！</p> <p class="ql-block">炸帶魚(yú)：簡(jiǎn)單又美味</p><p class="ql-block">炸帶魚(yú)是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受大家喜愛(ài)。在準(zhǔn)備年夜飯的過(guò)程中，我們也不忘加上這道菜，為餐桌增添一份香脆可口的美味。</p><p class="ql-block">況且在陜西，炸帶魚(yú)還有腰纏萬(wàn)貫的寓意，何樂(lè)而不為……</p> <p class="ql-block">肘花：團(tuán)圓的味道</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肘花是用豬皮和里脊肉制作而成，肥而不膩，入口即化。將豬皮放入鍋中，加入八角、桂皮、香葉等香料，小火慢燉。燉好的豬皮撈出，放入白布中，里脊肉加調(diào)料淀粉拌好，卷成圓轱轆，晾涼定成型，第二天就可以<span style="font-size:18px;">切成薄片，</span>擺放在盤(pán)子里。肘花的香氣彌漫在整個(gè)廚房，讓人垂涎欲滴。我們一邊品嘗著肘花，一邊談?wù)撝乱荒甑挠?jì)劃和希望，團(tuán)圓的味道在心中彌漫。</p><p class="ql-block">但是和超市買(mǎi)的比起來(lái)，我們的口味超級(jí)棒，外形卻有點(diǎn)不盡人意??</p> <p class="ql-block">蒸皮凍：晶瑩的回憶</p> <p class="ql-block">皮凍是用豬皮熬制而成的，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)豐富。婆婆提前將豬皮清洗干凈，放入鍋中煮軟，切成小條，加入蔥、姜、料酒等調(diào)料，繼續(xù)熬煮。熬好的豬皮湯灌入提前買(mǎi)好的腸衣中，放入冰箱冷藏。第二天，皮凍凝固，晶瑩剔透，切成小片，搭配上蒜泥、醋、香油等調(diào)料，口感爽滑，回味無(wú)窮。蒸皮凍的過(guò)程中，婆婆講述著她年輕時(shí)的故事，那些關(guān)于過(guò)年、關(guān)于團(tuán)圓的回憶，讓這個(gè)新年充滿(mǎn)了溫暖和感動(dòng)。</p> <p class="ql-block">蒸碗：豐富的祝福</p><p class="ql-block">蒸碗是過(guò)年時(shí)的傳統(tǒng)菜肴，寓意著新的一年生活豐富多彩。婆婆準(zhǔn)備了多種食材，五花肉、紅薯等，切成片或塊，碼放在碗中，加入調(diào)料，放入蒸鍋中蒸熟。蒸好的蒸碗倒扣在盤(pán)子里，造型美觀，香氣撲鼻。我們圍坐在一起，品嘗著蒸碗，感受著新年的祝福和希望。</p> <p class="ql-block">紅燒豬蹄</p><p class="ql-block">過(guò)年做紅燒豬蹄寓意著新的一年生活紅紅火火，事業(yè)蒸蒸日上，家庭幸福美滿(mǎn)。豬蹄形狀圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，象征著圓滿(mǎn)和富足，而紅燒的烹飪方式使豬蹄呈現(xiàn)出誘人的紅色，寓意著新的一年生活充滿(mǎn)熱情和活力，日子越過(guò)越紅火。</p> <p class="ql-block">年，就這樣在熱熱鬧鬧的準(zhǔn)備中要來(lái)了，我們除了努力奮斗別無(wú)選擇。我的三角梅也喜歡的開(kāi)花嘍……</p> <p class="ql-block">愿新的一年勝舊年，愿你我都能在歲月的長(zhǎng)河中，以夢(mèng)為馬，不負(fù)韶華，用汗水澆灌希望，用拼搏書(shū)寫(xiě)輝煌。愿你在新的一年里，事業(yè)如旭日東升，蒸蒸日上；生活似繁花似錦，幸福美滿(mǎn)；家庭如港灣般溫暖，歲月靜好????????????</p>