<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">正月待客習(xí)俗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">農(nóng)歷第一個(gè)月叫正月，正與政字相通，古時(shí)帝王以這個(gè)月作為一年中執(zhí)行政事的開端，所以又叫做端月。從正月初一起，就是接待賓客和到親戚朋友家作客的開始。特別是在正月初，又走親戚又拜年，是個(gè)一以貫之的老傳統(tǒng)。在這期間，鄉(xiāng)村的大道上人來(lái)人往，比趕廟會(huì)還熱鬧。作客待客的方式，也是很有考究的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從待客和作客的時(shí)間安排來(lái)說(shuō)，是分等級(jí)和先后次序的。所謂“頭等親戚丈人（岳父）家，二等親戚孩姨家，三等親戚姑姑家，其他親戚是歪把，有空就去無(wú)空罷”的俗語(yǔ)，就是個(gè)很好的說(shuō)明。走親戚的人，以青少年男女最多，其次為中年男女，老年人是被拜年的對(duì)象，走親戚的極少。但在這對(duì)候，收拾打扮一番也是不可缺少的，要穿得整整齊齊、干干凈凈，顯出穩(wěn)健、持重的姿態(tài)和老來(lái)福相。從次序來(lái)說(shuō)，初一一般接待子孫、侄兒侄孫和左鄰右舍。待客時(shí)，晚輩須向長(zhǎng)輩叩頭下拜（一般只是口頭說(shuō)說(shuō)而已，并不真正做到）；長(zhǎng)輩給年幼的晚輩壓歲錢；平輩人之間相互拜年。這樣安排的理由是，內(nèi)外有別，先家里后外面，先近后遠(yuǎn)，“遠(yuǎn)親不如近鄰”嘛！從初二到初四，這三天當(dāng)中，各家按照傳統(tǒng)習(xí)慣，只要岳父岳母健在，這門親戚就要先走，其次是接待和探望姨、姑、舅、姐、妹夫婦。這些人，都是血統(tǒng)、姻親關(guān)系近的。這樣的次序安排，可能與母系社會(huì)的遺俗有關(guān)。初五是小年，這一天，為合家再一次團(tuán)圓家宴的日子，一般不接待外客，外客也不應(yīng)該前往打擾。從初六日起往后直到十五日，接待和探望血、姻親關(guān)系比較遠(yuǎn)的親戚朋友。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">作客所帶的禮品，也因等級(jí)、親疏而千差萬(wàn)別。初次上門的新女婿，攜帶的禮物要貴重，還要帶只豬前腿，以表示經(jīng)常來(lái)孝敬的意思。但這只豬前腿岳父家不能收下來(lái)。因?yàn)樘热羰障?，就被認(rèn)為斷了路，這對(duì)于乘龍快婿來(lái)說(shuō)，是想也不愿意想的事情。三等以下的親戚，一般不帶禮品，即使帶一點(diǎn)，也是只講實(shí)惠，不講花樣，數(shù)量也少。長(zhǎng)輩到晚輩家時(shí)，晚輩家里有小孩子的，長(zhǎng)輩可給些壓歲錢作為壓兜兜用，也可以帶點(diǎn)云片糕、麻花果、糖果、紅棗、炒花生等，以祝愿新的一代生活幸福，前途美好，步步高升，早早發(fā)財(cái)，早早成才。輩份晚的到長(zhǎng)輩家時(shí)，可帶些冰糖、花生、桃酥、炒瓜子、云片糕之類的滋補(bǔ)品，表示希望長(zhǎng)輩精神愉快、身體健康、長(zhǎng)生不老，瓜瓞綿綿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">從待客的飯食來(lái)說(shuō)，早餐，通常是吃水餃子。餃子，當(dāng)?shù)厮追Q做“彎彎順”，吃著這樣象征吉祥的食品，是為了祝愿客人在新的一年里諸事遂順，一帆風(fēng)順。也有的人家是吃“元寶”（湯園子），祝愿客人新春發(fā)財(cái)，口福常開。午飯的菜肴要豐盛，最好是十個(gè)菜，意思是十全十美。這十個(gè)菜中，要有魚。多數(shù)是使用鯉魚，因?yàn)槊耖g傳說(shuō)“鯉魚跳龍門”鯉魚是吉祥物。鯉又同禮同音，表示對(duì)客人的尊敬。魚和余、裕諧音，表示年年有余，生活富裕?？傊?，在正月里鯉魚待客最為上，象征吉祥有余。還要有全雞，雞、吉音相近，表示全年吉祥如意。作為下酒物的涼菜中，花生、桔子是不能缺少的?；ㄉ酌L(zhǎng)生果，寓意客人健康長(zhǎng)壽。桔子，意味著吉利，意味著走大局?？腿艘话悴蛔髋d在主人家里吃晚飯。在吃過(guò)中餐后，賓主圍坐一塊兒飲茶、嗑瓜子、抽煙，天南地北地閑談一個(gè)時(shí)辰后，即可告離，這叫做“客散主人安”。</span></p>