<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 每次到山西，總感覺到這兒除了逛不完的景點，就是吃不完的面食。據(jù)餐館老板介紹“山西有近三百種面食，一年到頭每天可以不重樣”，可見山西面食種類之多。他還建議我們，了解山西面食文化最好到山西會館去走一走，因為素有“世界面食看中國，中國面食看山西，山西面食看山西會館”之說。</p> <p class="ql-block"> 于是，我們把離開山西的最后一頓晚餐放在山西會館。走近大門，就見飛檐翹角、古色古香，在這座鋼筋混凝土的現(xiàn)代都市里顯得那么獨特。擺放在門口的拴馬樁、獨輪車、馬車等老物件預示著會館的與眾不同。最奇特的是兩個"奇裝異服"的阿姨正在門口跳舞迎賓，經(jīng)打聽原來她們跳的是山西最具鄉(xiāng)土氣息的民間舞蹈。</p> <p class="ql-block"> 走進會館，首先映入眼簾的便是懸掛在大廳正上方的“中國山西面食博物館”橫匾。展臺上擺滿了運用蒸、煎、烤、炒、燴、炸、拌、燜等烹飪方式制作的各色面點小吃，光面條就有刀削面、莜面栲栳栳、剪刀面、饸饹面、燜面、剔尖……等好多種類，看得我們眼花繚亂。</p> <p class="ql-block"> 穿過一個山西民居門洞，就來到餐飲區(qū)。與其他飯店相比這兒很有特色，仿佛來到某個小鎮(zhèn)。大型開放式點餐區(qū)猶如小鎮(zhèn)熱鬧的街。</p> <p class="ql-block"> 就餐區(qū)則分為兩部分，包房區(qū)就像小鎮(zhèn)幽深的巷，而一堵山西建筑風格矮墻隔開的大堂區(qū)則像路邊的大排擋。</p> <p class="ql-block"> 本以為，面食博物館能吃飯便已經(jīng)非常特殊，然而這里遠比想象中要豐富。會館內(nèi)隨處可見一些代表山西人民生活和歷史的老物件，無論過道和包房都用老山西的元素來點綴，把會館裝點得既有文化氣息又很有年代感，還有滿滿的煙火氣。一位管理人員見我參觀得津津有味，就興致勃勃地介紹這些"老古董"都是會館老總跑遍山西去民間收集來的，就連各個包間的大門包括門扇、門框、門垛、門楣以及門墩石、門過木、坐街石都是。</p> <p class="ql-block"> 精彩絕倫的表演開始了。從山西歷史故事舞臺劇到讓人驚嘆的面食制作表演，舞臺不大，演出卻足夠精彩。</p> <p class="ql-block"> 最有趣的要屬婚俗嫁娶互動表演，從舞臺演到大堂，從大堂演到各個包間……引得顧客和參觀者驚呼聲、贊嘆聲接連不斷。</p> <p class="ql-block"> 最后我們享受了山西的面食文化，每一種面食都有著獨特的口感和獨特的風味，山西會館真是一統(tǒng)面食江湖！</p> <p class="ql-block"> 山西會館就是一個晉文化博物館，濃縮著山西厚重的歷史和文化，能吃能參觀，真的與眾不同。</p>