我們的年味

天邊那朵云

都說過了臘八就是年，可是人們不急不躁，等待著年的到來。隨著生活水平的不斷提高，人們對過年的欲望不再那么強烈，大人們不著急又長一歲，小孩們天天吃好的穿新的，與過年沒啥區(qū)別?，F(xiàn)在生活越來越便利，可以隨時買到新鮮蔬菜，變著花樣吃餃子，即使啥也沒有準備，到飯店訂上一桌飯菜照樣過年。還有的網(wǎng)購了半成品食材，到時候稍作加工就可以吃，甚至在手機上點個外賣直接吃現(xiàn)成。現(xiàn)在不是流行這樣一句話嗎？只有你想不到的，沒有你買不到的。 　　洗衣服是全自動洗衣機，打掃衛(wèi)生有家政服務(wù)公司，所需要的東西網(wǎng)購好可以直接送到家。人們對年的概念越來越淡化，越來越簡捷，越來越缺乏品質(zhì)。禁止燃放煙花后更是感覺不到年味了，關(guān)起門來各過各的，對春晚也不在那么著迷。跑親戚也減少了，即使聚在一起，不是打麻將就是低頭看手機，除了一些客套話之外再沒有話可敘。不得不承認，時代在發(fā)展，一切都在進步??！ 　　當我們談起小時候的年味，那可真是窮里帶甜，苦中作樂，大人們忙過年，娃娃們盼過年，忙的不亦樂乎。 　　大人們總會說，有錢沒錢都要過年。每年的農(nóng)閑時節(jié)，女人們就開始張羅著抹袼褙，翻箱倒柜找出家里的舊布頭，可以是孩子不能穿的衣服，也可以是家里不能蓋的被子面、床單，在一塊大平板上用漿子一層層涂抹，到了一定程度便放在院子里曬干，再扯下來藏到炕底下備用。進了冬天，就拿出來照著鞋樣尺碼開始做鞋。每家七八口人，鞋底鞋綁高高的一摞垛在炕頭仡佬。 　　進了臘月，女人們就開始張羅著做鞋，納鞋墊。母親為了趕時間，把姥姥接來專門捻麻繩，納鞋底，我們根本不理解她們的勞累，每天催著盼著，還把屬于自己的那雙偷偷放在最上邊，著急火燎一心想著穿新鞋。夜里，母親給燈泡上罩張白紙，燈光瞬時亮了許多，再把燈繩放到最低，便開始沒日沒夜地做啊做。她們的手指起了泡漸漸變成了老繭，也不敢停下來。做好了就鎖進柜子里，等除夕干完所有的活才可以換上。如果誰的鞋有點夾腳，就拿錘子咚咚咚捶它幾下或者朝著炕沿角猛踢幾腳就擠進去了。 　　有條件的還要扯上幾塊花布踏著縫紉機做衣服，整日里機織的嗒嗒聲與我們的嬉笑聲交織在一起，使人頭轟腦漲。手巧的母親還在新衣服的胸前或者衣兜上繡出一雙魚兒，兩片葉子或者一對小燈籠，我們穿上站在鏡前比試著、嚷著、鬧著，即使是用姐姐們改制的衣服，也喜不自勝。 　　我和妹妹最盼望的事是買年貨、貼年畫。買年貨是父親的事，他把需要置辦的東西都記在一張紙上，然后起個大早蹬著自行車行駛?cè)嗬镏北伎h城，分批分類地購買年畫、鞭炮、花生、糖果、粉條、海帶、紅紙、蠟燭、日歷牌…我們在家里等啊盼啊，太陽快要落山時，我和弟弟妹妹便站在土嶺上踮著腳尖張望，只要看見父親的影子，便歡呼著沖下坡，前呼后擁幫著助力，氣喘吁吁的父親瞬間輕松許多。車把上掛的，包里裝的，后面馱的，身上背的，一路上我們笑著、鬧著、簇擁著、擠進家門，然后在燈下展開年畫讓我們先睹為快，大概排列一下張貼的位置，我們就掰著手指盼除夕。弟弟最期盼的事是放鞭炮，父親先把買回來的鞭炮大致劃分一下，除夕夜里放那段，初一早晨放那段，元宵節(jié)時再放那段，弟弟站在跟前激動得手舞足蹈。然后便放在熱炕頭，讓它干燥著，以便燃放起來更加響亮。 　　過了臘月二十三，大掃除就可以進行了，據(jù)說是把灶王爺送上天才能挪動家里的東西。掃家的用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門，寄托了中華民族一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。那天把家里所有東西都倒騰出門，大人們包著頭巾在家里揮舞著笤帚，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，我們則站在靠墻跟的鏡子前蹦來跳去做著鬼臉，姐姐們更講究，悄悄鉆在閣樓上整理那些破盆舊鐵，一天下來，角角落落就被打掃得干干凈凈屋子安排的利利索索。 　　接下來就開始洗衣服，小到衣服，枕套，大到被罩和窗簾，先燒上幾鍋水，從里到外全部清洗干凈，一天洗不完就得隔天再洗，搓衣板架在鐵盆上哐當哐當響個不停，浸泡在水里的雙手被搓的通紅。洗完后搭在鐵絲上的衣服瞬間就凍得硬邦邦的，像骨架一樣。 　　這些天，還會不斷聽見賣豆腐的、賣香油的、賣醬油醋的、挑著擔子滿村的吆喝聲，這些東西是每家必備的食材，只要聞到其聲，便掏個家伙走出來回應(yīng)一聲：“等一下！”賣主立刻停住腳步，滿臉笑容地迎上去，不一會兒就聚集好多人來品嘗，商討，看秤，講價，有人付錢更多的是用糧食來換。也可以聽到誰家的肥豬傳來嗷嗷的嚎叫，這時我和妹妹便結(jié)伴躲遠了，因為我們不喜歡吃肉，也不想看到屠夫把一個鮮活的生命就地宰殺，一些狗啊貓啊躲在一邊嗅著血腥味。幾天來我們都不想經(jīng)過那個血跡斑斑地方。拿回家的肉為了不被饞貓逮住，就用一塊塑料布包起來再拿繩子綁好掛在院里的鐵絲上備用。 　　碾米磨面也是一件挺麻煩的事。先把所需要的糧食篩揀干凈，然后上鍋煮，還要把控好干濕度，第二天便開始磨面。條件好的人家用自家的磨盤，套上臥了一冬的小毛驢蒙上眼睛讓它拉磨，剛開始貪玩的毛驢不聽使喚，總是尥撅子，主人就抄起鞭子狠狠地抽了幾下，再罵上幾句，那家伙就噠噠噠地飛奔起來。我們家偶爾才會有毛驢拉磨的這種快事，記得有一次母親剛撂下碗筷，就說要去詢問毛驢能否磨面之事，我疑惑不解地問到：“娘，毛驢又不會說話，你去了怎問??？”一家人被逗得哈哈大笑，母親摸著我的頭說：“是去問毛驢的主人，只要人家答應(yīng)就可以了?！蔽翌D時恍然大悟。 一般情況是瞅準誰家的磨盤閑著，母親便把糧食放進簸箕里頂在頭上急急地走在前面，我們拿上所需的工具踉踉蹌蹌地跟在后面。有一次干了壞事的我被母親扇了耳光，剛想開口大哭，就被催著去碾面。當我抓起羅床飛奔著趕去，母親由怒轉(zhuǎn)喜問到：“你不是委屈的要哭嗎？”我拭著未干的淚痕說：“碾面要緊，哪來得及?！币粫r逗得在場的人哄堂大笑，至今還總拿這件事來取樂。在那個物質(zhì)匱乏的年代，過年忙的連想哭都來不及??！ 　　后來，我們家有了騾子，碾米磨面不用再那么辛苦了，可是又增加了一項新的任務(wù)，就是過年前要為牲口準備好充足的草料。要不正月里都穿著新衣服，誰想去觸碰那些灰塵雜草？切草是一門技術(shù)活，把持不好是要出亂子的。母親蹲在砸刀旁，雙手分批把持著干草一截一截往砸刀里挪，二姐力氣大做主刀，我隨著她的節(jié)奏幫扶著刀背往下壓，弟弟妹妹拿著草篩往草棚里裝。我們一家五口緊張而有序地進行著，石槽上的牲口吃得正香。 　　到了臘月二十八，就開始蒸一些面糕。首先要拿出整年不用的大斗盆，挖面、加水、再放些引子面，按一定比例混合攪拌，然后放到熱炕頭蒙上大被子等待發(fā)酵，第二天一掀開，好家伙，全盆滿溢，我們這里有句諺語“半笙面發(fā)了一斗盆，虛得還怕了?！逼鋵嵞挠心敲纯鋸?。 　　蒸灶算得上是年忙中的一項“大工程”，我和妹妹負責燒火、添碳、拉風箱，母親開始放堿、揉面、分切、包豆子、捏出各種花樣，一鍋又一鍋，一籠接著一籠，無止無休，我們又累又困，母親用案板上的棗一邊哄著我們繼續(xù)干，一邊吩咐我們輪流上崗，到了妹妹時她剛拉了一會兒就把碳鍬撐到風箱里打起盹來，結(jié)果一大鍋饅頭癱在了籠上，只能宣告作廢，當然她逃脫不了母親的一頓暴揍。 　　棗山和抓錢，往往要放到最后才做，因為它更是一道精工細活，容不得半點馬虎。棗山是對天，地，神的祭祀祈禱，是我們這里春節(jié)期間的一道傳統(tǒng)食品，它的外形貌似一座小山，紅色的大棗和白色的面花相互映襯，象征著對生活的美好期盼，寓意著風調(diào)雨順、五谷豐登、大吉大利、步步高升；抓錢則寄托著來年一順百順，全家發(fā)財。做的時候，面團被均勻地搓成長條，再制成不同大小和形態(tài)的面胚，層層疊疊圍成圓圈，再用剪刀或者梳子雕琢上漂亮的花紋，最后用紅棗和硬幣裝點其上，小心翼翼放進鍋里，先用旺火追起來成形后，再用慢火蒸制二十分鐘才可出鍋。白白胖胖的棗山抓錢“心花怒放”，好像還咧著嘴笑呢。母親總算松了一口氣，接著給我們每人蒸一個花饃，祝愿我們個個如花似玉，給弟弟蒸一個小老虎，祝愿他生龍活虎。 　　天色接近黃昏時，還要跑去和鄰居家合做棗糕，幾個人圍在一起把黃澄澄的軟玉面加水揉碎后，快速灑到坐在羅鍋上正在燒開的鏡盆里，然后灑上一層棗，這時候要大火猛追，讓蒸氣快速透上來，接著再灑面再灑棗，層層壘壘，待熟了后便倒在案板上，用大籠布蒙起來雙手沾著涼水使勁拍打，才能成形。一天下來母親累得腰酸背痛，筋疲力盡，在我們的捏腳捶背中沉沉睡去。 　　父親最忙的時候，是他盤腿坐在炕上，給每家每戶寫春聯(lián)，剛勁有力的大字映襯著紅彤彤的紙張橫七豎八擺在炕頭，地下，鋪蓋卷上，濃濃的墨香飄滿整個屋子。父親有嚴重的氣管炎，長時間地操勞他的身體便吃不消，于是一邊吃藥一邊披著大衣，伴著哮喘，寫完一家又一家，還要附帶著給男人們剃頭理發(fā)，忙得不可開交。這時候我和妹妹也要被父親揪過來剃成假小子，因為我們不會梳頭，母親又顧不過來，盡管我們再三央求還是拗不過他，雖然心里不高興也只能偷偷抹眼淚。那幾天父親還不忘要整理一下相框，他把一年中新增加的照片按尺寸規(guī)格，輩分大小重新排列后，端端正正掛在墻中央。 　　到了除夕，誰也不許睡懶覺，還有那么多事情要做呢。那天的早飯是要吃油糕的，都說春節(jié)吃糕節(jié)節(jié)高嘛。飯后母親給我和弟弟妹妹安排了掃院，可是我們都喜歡鉆在家里貼年畫，既不用受冷凍，還可以親眼看著一張張嶄新的年畫貼上墻。父親尤其看重我們的教育，因此首先要把我們一年來的獎狀貼在最顯眼的位置，然后才開始鋪排年畫，我們在下面一邊看著畫的高低歪斜，一邊給父親遞接一顆顆圖釘。等到貼春聯(lián)時我們就變著法子逃開了。因為這個時候，父親往往要一邊貼一邊考驗我們一幅對聯(lián)中那條是上聯(lián)，那條是下聯(lián)，還要讀出上面的內(nèi)容，讀好了當然是一番夸獎，如果讀不對就要挨上一頓數(shù)落。姐姐們是大人的活，她們負責收拾餃子餡，先把藏在地窖里的蘿卜胡蘿卜大白菜吊上來，然后摘蔥，洗菜，切肉。我們的素餡兒是老北瓜去皮后剁碎，伴上粉條豆腐和墻上的干芫荽。母親開始炸豆腐塊，紅薯餅，斜面片，肉丸子。 　　踩著冷颼颼的暮色，還得把全家人都指望的那口大水缸挑滿，把清凌凌的泉水從桶里倒進缸內(nèi)，翻騰著的浪花慢慢安靜下來，锃光瓦亮的缸外貼上飲水思源，年的味道越來越濃。 　　待天色完全黑下來時，父親跨上梯子站在閣樓前換上了200瓦的大燈泡，霎時，整個院落一下子明敞了許多，就連乖巧的小貓咪也在那里新奇地打量著這突如其來的變化。如果遇上年夜里下雪，那更是一番浪漫景象，漫天的雪花飛舞著，很快把一塵不染的大院覆蓋，與鮮紅的春聯(lián)，彩色的花卉交相輝映，一片通紅。此時，整個院落顯得是那樣的安靜、祥和、喜慶。 　　這時候，母親拿出了我們的新衣服，再仔細檢查一遍，看誰的忘了綴扣子，誰的還沒有鎖扣眼。我們則安靜地坐在熱烘烘的炕頭與父親學著包餃子，聽他講“年”的故事。在一邊忙碌的母親還不忘提醒，一定要記得給餃子里包硬幣。 　　除夕夜里，噼噼啪啪的鞭炮聲整夜不斷，我們穿著新衣服擠在一起迷迷糊糊等待天亮。第二天最先起床的是父親，他先向堂前的上天和祖宗上香磕頭。然后開門點燃一個雙響炮，叫開門炮，寓意新的一年萬事順遂。隨后母親把我們一個個推醒，起床時只能輕聲細語，更不允許說臟話，等我們穿戴整齊，天還沒有亮，就開始給父母親磕頭拜年。接著父親便把飯菜端上桌，豆腐、雞蛋各一盤，唯一的涼菜是山楂罐頭，粉條、海帶、豆芽、配上豬肉盛在一個大盤里放在中間，這些在現(xiàn)在看來，就是一頓普通的家常菜，在當時卻是一道豐盛的美食。然后開啟一瓶山楂酒，父親舉杯先說一句祝福語，全家人的杯子便齊刷刷地碰在了一起。 　　隨后，母親端來了熱氣騰騰的餃子，我們就搶著找餃子里的硬幣，誰先吃到保準當年掙大錢，發(fā)大財。我們家的飯還沒有結(jié)束，就有成群結(jié)隊的小伙伴們提著袋子來磕頭、拜年，母親趕忙放下碗筷，給他們發(fā)放禮物。我們也吃飽喝足，舔著嘴角跳下炕，相跟結(jié)伴去拜年了。 　　我們磕頭不論什么輩分，反正每家每戶都不落下，推門進去，一聲大爺大娘后，就地跪下，這時候的磕頭你是可以偷懶的，或者半跪半蹲，反正那么多人也看不清究竟誰跪了，誰沒有跪。然后撐開袋子等待核桃、餅干、糖果、柿餅的到來。有的比較貧困人家沒有準備禮物，他們給出的是自家樹上的軟棗，這種吃食幾乎沒有人待見，但又不好當面拒絕，一出門就隨手丟掉了，有的故意灑在他家門口，表現(xiàn)出抗議與不滿。有的人家要偷偷塞給孩子一兩毛錢，那得是大人之間的關(guān)系確實好，或者是至親的一家人。如果你有特殊的才藝展示，還可以多得一份嘉獎，我和妹妹會唱兒歌、說快板，所以經(jīng)常被一些大娘嬸子點名表演，我們就隨時站成一排，小嘴巴噼里啪啦地冒出一串又一串招人喜歡的句子，當然，糖蛋花生自然會多得一份。還有比較聰明的孩子，當面推搡著說不要不要，可剛出門就與其他人爭搶起來，然后比較看誰掙得最多。有的孩子剛轉(zhuǎn)上幾家口袋就裝滿了，撒腿一跑，就灑在路上，后面的伙伴就撿起來美滋滋地裝進自己的袋子。路上還要順便撿些沒有燃盡的小鞭炮，邊走邊點著，伴著一陣陣哄笑就拐進了另一家。如果有幸撿到一個帶捻子的小炮，一群男孩子就圍上去高喊：“點呀，點呀，你倒是快點呀！”只聽“砰！”的一聲猛響，孩子們便尖叫著散開了。 　　當碰見大人們出來拜年時，我們已經(jīng)全村跑了個遍，提著沉甸甸的袋子往家走了。大人們拜年是真實且迅速的，他們見到長輩先是熱情地問候、祝福，然后規(guī)規(guī)矩矩獻上自己的禮節(jié)。 　　拜年完了還要陪著父親去祭祖上墳。石桌上擺放著餃子、香煙、還有各種好吃的，父親一本正經(jīng)地跪下來，嘴里喃喃有詞，都是吩咐地下的親人平安享福之類的話，我們怕弄臟新衣服，都在那里裝腔作勢，等待收場。 　　到了下午，我們可以隨便吃零食，自由玩耍，也可以玩撲克牌，反正不用擔心父母會催著你去寫作業(yè)。過年吃的最多的當然是糖果，你可以肆意地往嘴里塞，然后把包裝紙積攢起來，比著看誰的花色好，數(shù)量多。母親則躺在炕上美美地睡上一覺，她那長長的鼾聲仿佛要把一年里沒有睡夠的覺都補回來。 　　晚上，要吃除夕專門剩下的面條，我們這里俗稱隔年齊則，和中午吃剩的餃子，合起來叫金線吊圪蘆，寓意著兩年連結(jié)錢不斷，也是對美好生活的一種向往和期盼吧。 　　第二天便挎?zhèn)€簍簍去跑親戚，里面放著饃饃黃蒸，上面苫塊花頭巾或暫新的羊肚手巾。走親訪友是有一定規(guī)矩的，我們這里的風俗是初二姥姥舅舅家，初三姑姑姨姨家，初四閨女伴著女婿回娘家，初五朋友師傅家，初六老姑娘帶完新女婿再回自己的老娘家。 　　初十以后親戚基本跑完了，就開始彩排元宵節(jié)目，滾獅子、踩高蹺、跑旱船、斗龍登、扭秧歌。一連幾天聚集在隊里的打谷場上好不熱鬧。到了元宵節(jié)那天，家家戶戶大門敞開，香煙瓜子早已端在桌上，等待著鑼鼓秧歌隊的到來，不嫌累的娃娃們手牽著手，蹦著，笑著，追逐著，跟隨隊伍進進出出，走村串巷。過完元宵節(jié)，大人們又開始規(guī)劃著新一年的打算，孩子們也收回貪玩的心準備開學，年味才逐漸散去。 　　此刻，我抬頭望向窗外，看著鱗次櫛比的高樓和來往不斷的車輛，還有在健身器上消遣的人們，一時思緒萬千，我被這新舊的年味交織著，翻滾著，頓時心生溫暖與快意。如今我已年過五十，一路走來見證著時代的發(fā)展與進步，體會著年味的變遷，在感慨中等待兒女們的快快歸來。

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我們的年味

天邊那朵云