<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">年味兒，在母親蒸的年饃里</span></p><p class="ql-block">文/王秀榮</p><p class="ql-block"> 我在大山深處的林場(chǎng)里長大。記得每年過了臘八節(jié)，母親就開始分派家里的活計(jì)。先是讓我和弟弟一起劈柴火，把大塊的木頭柈子劈成細(xì)小的柴火，準(zhǔn)備臘月和正月里用，還說是：過年用柴火多，現(xiàn)在多劈一些，正月里劈柴這樣的重活就不用干啦！把應(yīng)該做的事情早早的做完。劈完的柴火整齊的碼在杖子邊上像一面墻。路過的人都會(huì)夸上一句：這柴火劈的真細(xì)。然后是收拾院子，把院子里歸置的板板正正。</p><p class="ql-block"> 過了臘月初十，母親就開始發(fā)面蒸饅頭，記得每年都要蒸上兩三天吧，母親會(huì)做各種各樣的面食。做的最多的是豆包、花卷和饅頭，還會(huì)做一些棗花、棗卷和棗糕。有一年還給弟弟做了兩個(gè)刺猬，那刺猬的肚子里包上幾顆棗，口中銜著一枚硬幣，安上兩顆黑豆當(dāng)眼睛，并且在身上剪出一個(gè)一個(gè)的刺，在后背上也插上幾個(gè)硬幣。看上去還真的像馱著銀子的刺猬，真的栩栩如生。母親還說：男孩子吃刺猬寓意長大以后多賺錢，承擔(dān)養(yǎng)家的責(zé)任。不管長大以后咋樣，反正刺猬上的硬幣成了弟弟的零花錢。</p><p class="ql-block"> 記得各種各樣的面點(diǎn)蒸出來涼透了，凍在倉房的大缸里。滿滿一大缸的面食吃上差不多一個(gè)正月，當(dāng)時(shí)覺得過年真好，不用劈柴，不用發(fā)面蒸干糧啦！問母親為什么要蒸這么多面食？母親告訴我說：“過年期間講究“不動(dòng)生米、生面”，而且勞累了一年的家庭主婦也要趁著這難得的休息時(shí)間好好“走親訪友”休息一下。年前多做一些饅頭，就省了過年期間的忙碌?！罢簟弊钟姓粽羧丈系囊馑迹笳髦詈褪聵I(yè)不斷上升、繁榮昌盛。發(fā)面蒸饅頭，“發(fā)”字寓意著發(fā)財(cái)、發(fā)家，寄托了人們對(duì)新的一年生活富裕、財(cái)源廣進(jìn)的美好期望。饅頭通常是圓圓的形狀，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，表達(dá)了人們對(duì)家庭和睦、親人團(tuán)聚的向往。最重要的是增添節(jié)日氛圍 ，蒸饅頭是一項(xiàng)全家參與的活動(dòng)，大家一起揉面、塑形、上鍋蒸，充滿了歡樂和溫馨的氛圍，也為過年增添了濃濃的年味。”過春節(jié)蒸很多饅頭并吃一個(gè)正月，既是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和尊重，也是為了滿足節(jié)日期間的食物需求，同時(shí)寓意著美好的愿望和對(duì)家庭幸福的祈盼。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，年味是母親手里揉出來的饅頭，是穿在身上的新衣，還有小手里緊攥著的壓歲錢，雖然只有幾張角票，依然把喜悅寫在臉上。</p><p class="ql-block"> 長大了，年味是母親站在路口的張望，是年前回娘家，母親給帶回來的棗糕。</p><p class="ql-block"> 如今早已年逾天命，兩鬢飛雪。鄉(xiāng)村的煙火氣也漸行漸遠(yuǎn)，幾家鄰人聚集一起、互相幫忙蒸年饃的習(xí)俗已退出民間的歷史舞臺(tái)。但蒸饅頭的手藝仍在延續(xù)，過年時(shí)，人們?nèi)砸獪?zhǔn)備很多饅頭，不過，很少自己動(dòng)手去蒸。</p><p class="ql-block"> 年味兒和年饃，總是我掛在心頭的念想。繼承了母親的手藝，年前蒸一些年饃，蒸蒸日上，送給我的親朋好友和孩子們。蒸年饃，從早上開始，一直要忙到天快黑時(shí)才能結(jié)束。這一天，村子里到處彌漫著新蒸出來的饅頭的香味，那饃香是醉人的，天天能吃白面饅頭的期盼終于成為事實(shí)，那饃香也告訴孩子們，春節(jié)，真真正正就要來到了！</p> <p class="ql-block">攝影：熱愛生活</p><p class="ql-block">制作：熱愛生活</p><p class="ql-block">2025.1.18</p>