<p class="ql-block"> 朋友驅(qū)車走高速，路過俺村，發(fā)信息說：你們村的煙囪這么早就冒煙了。我問：你聞到年味了嗎？在農(nóng)村，年味是從煙囪里裊裊升起的。那股帶著煙火氣的味道，順著煙囪悠悠飄蕩，彌漫在整個(gè)村子上空，成了年的獨(dú)特標(biāo)識(shí)。</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)，是年的前奏。當(dāng)?shù)谝豢|炊煙從煙囪里升起，臘八飯的香氣便在村子里散開。大人們?cè)缭缙鸫?，將紅棗、紅豆、糯米等食材精心挑選，放入大鍋里，里邊放一些雜糧搟的面葉。隨著灶膛里柴火噼里啪啦地燃燒，煙囪開始吞云吐霧。不多時(shí)，濃郁的粥香順著煙囪飄出，鉆進(jìn)家家戶戶。孩子們聞著味兒，迫不及待地圍在鍋邊，眼巴巴地盼著能早點(diǎn)喝上香甜的臘八飯。這飯，不僅暖了胃，更拉開了忙年的序幕。</p> <p class="ql-block"> 過了臘八，攤米黃便成了村里的大事。石碾子在大人的推動(dòng)下吱呀作響，一盆盆的米漿雪白雪白，熟練地舀起一勺米漿，倒在燒熱的鏊子上，輕輕一轉(zhuǎn)，米漿便均勻地?cái)傞_。此時(shí)，家里的煙囪又開始忙碌起來，柴禾燃燒的煙裹挾著米黃的焦香飄散。那香味，引得嘴饞的孩子都跑來，眼睛直勾勾地盯著鏊子上逐漸成型的米黃。剛出鍋的米黃，外焦里嫩，咬上一口，香甜的味道在舌尖散開，那是童年里最甜美的記憶。</p> <p class="ql-block"> 做年豆腐的日子，村里彌漫著豆香。豆腐坊的煙囪黑白不停地賣力地工作，大鍋里煮著豆?jié){，熱氣騰騰。點(diǎn)鹵的那一刻，豆?jié){慢慢凝固，變成鮮嫩的豆腐。將做好的豆腐切成小塊，放在竹篩上瀝水。而那從煙囪里冒出來的水汽和豆香，混合在一起，成了一種獨(dú)特的年味氣息。孩子們?cè)谝慌钥粗垢尚停滩蛔∩焓秩ッ?，被大人輕輕拍開，咯咯笑著跑開了。</p> <p class="ql-block"> 蒸饃的日子，更是年味十足。村里的嬸子大娘們聚在一起，揉面、發(fā)面、捏饃。各種造型的饃饃擺滿了案板，有象征吉祥的魚饃，有寓意團(tuán)圓的圓饃。當(dāng)饃饃被放進(jìn)蒸籠，煙囪里的煙就像一條騰飛的巨龍，不斷翻滾。隨著時(shí)間的推移，饅頭的香味彌漫開來。打開蒸籠的那一刻，熱氣撲面而來，白白胖胖的饃饃讓人看了就心生歡喜。這饃饃，不僅是為了過年吃，更是走親訪友的必備禮品。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 過油的時(shí)候，煙囪里飄出的味道是香的，這時(shí)年味達(dá)到了高潮。大鐵鍋里的油燒得滾燙，搓成棒的或者切成小塊的年糕被小心翼翼地放入鍋中，瞬間發(fā)出滋滋的聲響。金黃的年糕在油鍋里翻滾，變得外酥里糯。煙囪里的煙帶著油香和年糕的甜香，飄向遠(yuǎn)方。</p><p class="ql-block"> 由于村子小，誰家什么時(shí)間過油，炸多少，炸什么，都知道的一清二楚。別人家過油的時(shí)候，就不去串門了，說是生人去了費(fèi)油。假如真趕上了，默不作聲地走到灶火臺(tái)前加一根柴，然后才開口說話。一家人圍坐在鍋邊，吃著剛出鍋的年糕，歡聲笑語回蕩在屋子里。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 終于，到了年夜飯。天色漸暗，村里家家戶戶的煙囪都升起了濃濃的炊煙，像是在向天空訴說著一年的豐收與喜悅。</p><p class="ql-block"> 如今，煙囪里的年味淡了，心里的年味更濃了。</p>