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味美景美的會仙板鴨節(jié)

秀山清流--Hu?yu

<p class="ql-block">攝影及文字：HUYU</p><p class="ql-block">2024年12月28、29日在桂林會仙鎮(zhèn)沐宦頭村舉辦了熱鬧非凡會仙板鴨圩活動。</p><p class="ql-block">板鴨是會仙鎮(zhèn)的特色美食，別具風味，令人垂涎。其制作工藝從清代留存至今已有200余年歷史。2012年會仙回族板鴨制作工藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，板鴨遠銷日本、新加坡、馬來西亞等國家。</p><p class="ql-block">去年12月，會仙鎮(zhèn)在舊村首次舉辦“板鴨節(jié)”，吸引了廣西區(qū)內(nèi)外游客近5萬人，我這個饕貨自然是聞香而動，去年板鴨宴的美味至今難忘。今年的板鴨節(jié)在網(wǎng)紅景點玻璃田舉行，喜歡美景美食的我當然不會錯過。</p><p class="ql-block">沐宦頭村峰巒疊嶂，阡陌縱橫，水潭如鏡，站在山頂放眼望去，縱橫交錯的田埂分割著水面，波光粼粼，仿若天空之鏡，倒映著天光，山景、樹影，與村莊農(nóng)舍一起構(gòu)成了一幅絕美的山水田園畫卷。</p><p class="ql-block">欣賞完美景，便去參加板鴨圩活動，今年的板鴨節(jié)內(nèi)容很豐富，有板鴨宴、文藝匯演、短視頻大賽、廣場舞大賽、露營活動和田野搖滾音樂節(jié)等項目。</p><p class="ql-block">各種項目都很精彩，兩天的活動我基本都參加了，演出挺有特色，除了有傳統(tǒng)和現(xiàn)代的舞蹈及音樂，還有當?shù)氐牟收{(diào)和漁鼓，節(jié)目以不同形式展現(xiàn)當?shù)厣詈竦奈幕滋N和民俗風情，贏得臺下熱烈掌聲。</p><p class="ql-block">圩集很熱鬧，設(shè)置了70余個攤位，集中展示板鴨、生態(tài)魚、濕地米等會仙特色農(nóng)產(chǎn)品，不少市民游客圍在攤位前品嘗試吃，挑選購買，東西物美價廉，我和姐妹們購買了很多土特產(chǎn)，把車子都裝滿了。</p><p class="ql-block">但最讓我心心念念的還數(shù)板鴨宴。這里的板鴨制作工藝代代相傳，多為家庭作坊純手工制作，精選本地土鴨，經(jīng)宰殺、抹鹽、晾曬、風干等多道工序，每一步都飽含匠心。板鴨鴨肉緊實有嚼勁，咸香瞬間在舌尖散開，獨特的煙熏味與鴨肉的鮮香完美融合，越嚼越香，連骨頭都酥脆入味，骨脆可嚼、韌勁醇香的臘鴨翅膀、臘鴨下巴、臘鴨腎、臘胸脯肉和鴨腳包等新產(chǎn)品也是極具特色。光第一天，80余桌板鴨美食宴座無虛席，眾人圍坐在一起品嘗地道的會仙風味，第二天，桌數(shù)依然不少。</p><p class="ql-block">板鴨節(jié)過去幾天了，腦海里依舊是玻璃田的美景與板鴨的美味，這次板鴨節(jié)，收獲滿滿，不僅填滿了胃，更裝滿了對傳統(tǒng)美食與鄉(xiāng)村風情的美好記憶，日后肯定還會再來回味。</p> <p class="ql-block">美食板鴨</p> <p class="ql-block">沐宦頭村美景</p> <p class="ql-block">活動現(xiàn)場</p> <p class="ql-block">采購的部分農(nóng)產(chǎn)品，奶油草莓超好吃，回家?guī)追昼娋捅患胰烁傻舭肟?lt;/p>