<p class="ql-block"> 今天是臘八，臘八是歲末重要的第一站，這站過(guò)后，人們陸續(xù)置辦年貨，清掃屋子，制作各色美食，農(nóng)歷新年的序幕也就拉開(kāi)了。</p> <p class="ql-block"> 昨天我就泡好了五色豆子，凌晨四點(diǎn)按照媽媽教我的做法加入五色米，開(kāi)始熬粥，這臘八粥是要在天不亮前吃的。吃下好寓意的食物，討一個(gè)好兆頭，能庇佑來(lái)年生活各處。</p> <p class="ql-block"> 記得小時(shí)候，臘八將至，我和大姐要用自家種的甜菜熬制糖稀，這可是個(gè)功夫活。先將甜菜洗凈修皮擦絲，然后加水煮到軟爛，把甜菜絲撈出，把水澄清然后倒入鍋慢火熬，直至水汁濃縮成褐色的稠糊狀。媽媽也會(huì)提前一天，把做臘八粥所需的食材泡制好。</p><p class="ql-block"> 臘八這天，媽媽4點(diǎn)鐘就起床，把昨天泡制好的糯米，粳米，蠶豆，小云豆，紅豆，棗放入鍋中，加水慢火熬煮，邊熬邊攪，至少要用文火熬上2小時(shí)。這樣熬出的粥軟爛可口，有光澤，有黏勁，最后再放上自制的糖稀。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)的我也會(huì)早早醒來(lái)，爬在被窩里，看媽媽煮粥，可不知不覺(jué)一會(huì)兒又睡著了，當(dāng)媽媽再次把我叫醒，那鍋紅紅的、香甜軟糯的臘八粥已經(jīng)做好，而且每人一碗盛好給我們放在小飯桌上，這臘八粥是要不見(jiàn)太陽(yáng)吃的。天亮后，要把熬煮好的臘八粥送給鄰里鄉(xiāng)親去品嘗，雖然家家都做，食材大致相同，但送去的卻是那份濃濃的鄉(xiāng)情，那份幸福的情感，感恩鄰里一年的幫襯照顧。這就是我們兒時(shí)的年味，是無(wú)法忘記的家的味道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 后來(lái)我們都長(zhǎng)大成人，有的成家立業(yè)，有的外出工作，但媽媽這臘八粥還是年年照做不誤，只是不一樣的，做好后盛出來(lái)凍起，留給外出未歸的游子們。等年三十團(tuán)圓飯時(shí)，再熱好擺上桌，預(yù)祝來(lái)年吉祥，風(fēng)調(diào)雨順。</p> <p class="ql-block"> 在忙碌的操辦中，一碗濃稠與糯甜的臘八粥最撫慰人心。在一年最寒冷的時(shí)節(jié)，帶來(lái)特別的暖。很多時(shí)候，與其說(shuō)是饞一口粥，更不如說(shuō)是懷念曾經(jīng)為我們精心熬粥的那個(gè)人吧。</p> <p class="ql-block"> 想起兒時(shí)那碗粥</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)愁滿滿在心頭</p><p class="ql-block"> 每年臘八一碗粥</p><p class="ql-block"> 思親祭祖祈豐收</p> <p class="ql-block"> 今年是我喬遷青島后的第一個(gè)臘八節(jié)，我們姐妹三家歡聚在大姐家。因不是公休日，孩子們都沒(méi)有回來(lái)，只有我們老姊妹兄弟六人，特殊有意義。</p><p class="ql-block"> 大姐和姐夫大早也熬了臘八粥，中午又整了一桌豐盛的午餐，老姊妹們聚在一起，敘敘一年的酸甜苦辣，感恩現(xiàn)世平淡安穩(wěn)，讓我們遇到了彼此；感恩父母的養(yǎng)育之情，紓解這一年的濃濃思念；感恩嚴(yán)寒冬日，喬遷異地他鄉(xiāng)，我們不至于形單影只，有親人相伴。現(xiàn)如今父母走了，大姐家就成了我們的家，只要是重大節(jié)日或周末孩子們回來(lái)，大姐就會(huì)招呼我們相聚的，大姐在家就在。大姐不僅是現(xiàn)在撐起了這個(gè)家，就是在父母在世時(shí)，她就左肩挑起了父親的責(zé)任，右肩擔(dān)起了母親的義務(wù)，為我們弟妹仨可以說(shuō)操盡了心。從上學(xué)工作到成家立業(yè)，直至我們孩子們的事她和姐夫都沒(méi)放過(guò)。</p> <p class="ql-block"> 年年歲歲，這臘八粥有多少文人墨客對(duì)此情有獨(dú)鐘，也給我留下了許多悠遠(yuǎn)的回憶，如今的臘八粥，人們也會(huì)根據(jù)自己的喜好增加諸多食材，但這最關(guān)鍵的那道食材是永遠(yuǎn)也不會(huì)丟掉的，那就是鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土的記憶，那就是"愛(ài)"。</p> <p class="ql-block"> 借這碗臘八粥，祝你、我、他（她）有人暖心，有衣暖身，萬(wàn)事粥全。</p>