<p class="ql-block">辣椒炒蘿卜絲，不僅是一道家常菜，更是一道深深烙印在我心頭的美味佳肴。它如同一部塵封已久的記憶錄影帶，每當(dāng)提及，總能勾起我童年那簡(jiǎn)單而溫馨的時(shí)光。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在那個(gè)物質(zhì)并不充裕的年代，粗糧是我們的主食。地瓜面、玉米面制成的窩窩頭和煎餅，雖然談不上美味，但它們卻能填飽我們的肚子。為了讓難以下咽的粗糧更加可口，母親烹飪的紅辣椒炒蘿卜絲成為了我們最喜愛(ài)的開(kāi)胃菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">母親烹飪這道菜，動(dòng)作如行云流水，一氣呵成。她先精選曬干的紅辣椒和大小勻稱(chēng)的青蘿卜，然后將蘿卜切成細(xì)絲，辣椒切成小段。接著，在熱鍋中倒入適量的棉籽油，油熱后，加入辣椒和蔥花翻炒，待辣椒微糊后，再放入蘿卜絲進(jìn)行翻炒。最后，加入適量的鹽，再翻炒均勻，即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">當(dāng)母親炒制這道菜時(shí)，整個(gè)廚房都彌漫著辣椒的香氣，紅紅的辣椒與翠綠的蘿卜相映成趣，色香味俱佳。一盤(pán)辣椒炒蘿卜絲端上桌，便能讓我們的食欲大增。那種香脆可口的口感，以及辣中帶甜、甜中帶咸的味道，至今仍讓我回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在寒冷的冬季，這道菜不僅能為我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能帶來(lái)溫暖和滿(mǎn)足感。不僅如此，辣椒炒蘿卜絲還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。辣椒富含維生素C和多種抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒等；而蘿卜則富含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">如今，我們的生活已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，各種美食琳瑯滿(mǎn)目。然而在我心中，那道辣椒炒蘿卜依舊是無(wú)法替代的美味。它是我童年最美好的味道，也是我對(duì)母親廚藝的最高贊譽(yù)。</p> <p class="ql-block">這道菜不僅承載著我童年的記憶和家的味道，也讓我更加珍惜現(xiàn)在的美好生活。它如同一道溫暖的陽(yáng)光，照亮了我人生的道路，讓我在成長(zhǎng)的路上不斷前行。</p>