中面復(fù)興之中國(guó)“”十大名面”走進(jìn)中國(guó)技師之家宋勤奮 <p class="ql-block">中國(guó)飯店協(xié)會(huì)選送的“中國(guó)十大名面”展臺(tái)，宛如一個(gè)美食文化的展示窗口。如果說石油和軌道交通是大科技的代表，那么“十大名面”無疑是大消費(fèi)領(lǐng)域中的璀璨明珠。這些面食是從全國(guó)14個(gè)省份精心挑選而出，歷經(jīng)10個(gè)維度的嚴(yán)格考量。每一款面都以名面、名師、名店和名企相結(jié)合的形式呈現(xiàn)，均為當(dāng)前熱銷店面的招牌款式。這些面碗按照1：1的比例，采用硅膠建模，真實(shí)還原，擁有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)，便于展品送展。展臺(tái)上，多種類型的面條被精心擺放在木箱上，如北京炸醬面等知名品種，吸引著參觀者駐足欣賞，仿佛在訴說著面食背后的故事。</p> <p class="ql-block">此次活動(dòng)源于第二屆鄉(xiāng)村振興大賽“中式面點(diǎn)”的精彩呈現(xiàn)，王穎主任的發(fā)現(xiàn)給予我們這個(gè)展示的機(jī)會(huì)?！笆竺妗币活^連著田間，一頭連著餐桌，不僅直接將小麥轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，還帶動(dòng)了面食行業(yè)的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)，為從業(yè)者提供了更多發(fā)展機(jī)會(huì)。同時(shí)，它通過面食文化的傳播與普及，為鄉(xiāng)村致富、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。2023年面館賽道的市場(chǎng)規(guī)模約為1370億元，2024年有望突破1600億元。我們希望借助這樣的平臺(tái)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮。在“技能大師之家”的展示中，我們看到了中式面點(diǎn)的無限潛力，這里不僅有對(duì)技藝的傳承，更有對(duì)未來的展望。</p> <p class="ql-block">在中華飲食文化的浩瀚星空中，中式面點(diǎn)恰似一顆顆璀璨的星辰，熠熠生輝。而今，我們正行進(jìn)在中式面點(diǎn)復(fù)興的征程上，“十大名面”走進(jìn)人社部技師之家這一盛舉，仿若和煦春風(fēng)，為中式面點(diǎn)的傳承與發(fā)展注入了蓬勃活力。展示臺(tái)上，擺放著多個(gè)裝滿食物的碗盤，上面覆蓋著玻璃罩子以保持新鮮度，這些面食就像被精心呵護(hù)的寶貝，承載著人們對(duì)美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">這不僅是一場(chǎng)技藝的交流盛宴，更是一次文化與匠心的深度交融之旅，標(biāo)志著中式面點(diǎn)在新時(shí)代的華麗轉(zhuǎn)身，正向著更加燦爛的未來大步邁進(jìn)。展示臺(tái)上擺放著多個(gè)裝滿不同種類面條的碗盤模型，每個(gè)都精心制作，仿佛在訴說著面點(diǎn)師傅們的心血。這些模型不僅展示了面食的精美，更體現(xiàn)了面點(diǎn)文化的傳承與創(chuàng)新。</p> <p class="ql-block">我們把成果編輯成書，為更多“十大名面”愛好者和學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)資料。</p> <p class="ql-block">展示臺(tái)上整齊排列著多個(gè)仿真食物模型，每個(gè)碗里都裝有不同的面條或菜肴。這些模型不僅展示了面食的多樣性，也讓人感受到面點(diǎn)師傅們的匠心獨(dú)運(yùn)。它們就像一個(gè)個(gè)無聲的講述者，向人們?cè)V說著面點(diǎn)背后的故事。旁邊配有詳細(xì)的解說文字，讓人們更加深入地了解每一種面食的文化內(nèi)涵。</p> <p class="ql-block">技術(shù)之新</p> <p class="ql-block">中式面點(diǎn)展示墻上掛著各種中式面條的照片，這些照片記錄了中式面點(diǎn)的多樣性和獨(dú)特魅力。每一種面條都有著自己的故事，它們從不同的地域走來，匯聚在這里，共同展示著中式面點(diǎn)的輝煌歷史和美好未來。</p> <p class="ql-block">這是一幅展示中式面點(diǎn)的地圖墻，上面標(biāo)注著各種地方特色面條的位置。這幅地圖墻就像一張美食文化的地圖，讓人們可以直觀地了解中式面點(diǎn)的分布情況。它不僅展示了中式面點(diǎn)的地域特色，也體現(xiàn)了中式面點(diǎn)文化的廣泛傳播。</p> <p class="ql-block">技術(shù)之美</p>