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寧波天童街的手工艾草麻糍

徐仁林

<p class="ql-block">聞名遐邇的天童禪寺</p> <p class="ql-block">唐五佛鎮(zhèn)蠑塔(也稱小白塔)</p> <p class="ql-block">天童老街</p> <p class="ql-block">  我的故鄉(xiāng)寧波東鄉(xiāng)天童街(現(xiàn)寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)天童老街)。</p><p class="ql-block"> 舊時,天童寺香火興旺,朝山進香的人群陸續(xù)不斷。而天童街是這些朝圣者的必經之地。全國各地的香客們從寧波乘航船到小白河頭,再沿山路翻越小白嶺然后過天童街上天童寺。天童街像一條玉帶,一頭系著天童寺,一頭連著小白嶺。</p><p class="ql-block">千年古剎的晨鐘暮鼓和五佛鎮(zhèn)蟒塔的佛光瑞氣浸潤了她,她留給人們許多美好而綿長的記憶。</p><p class="ql-block"> 如今去故鄉(xiāng)寧波,高鐵、高速公路、杭州灣跨海大橋、寧波多條地鐵,四通八達,交通便利。</p><p class="ql-block"> 前一段時間,我又去了故鄉(xiāng)寧波,重走了我揮之不去的鄉(xiāng)緣、鄉(xiāng)戀、鄉(xiāng)憶、鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)變的天童老街。</p> <p class="ql-block">天童老街的“美麗庭院”之一</p> <p class="ql-block">天童老街下街有一家負有盛名姓付的麻糍糕團店</p> <p class="ql-block">  麻糍作為一種傳統(tǒng)食品,具有悠久的歷史和豐富的文化背景。?它最早可以追溯到周朝,當時被用作祭祀祖先和神靈的貢品。</p><p class="ql-block"> 麻糍在寧波被視為清明時節(jié)的專有點心,寓意平安無事。這些歷史和文化背景使得麻糍不僅僅是一種食品,更是一種文化傳承和地方特色的象征。?</p><p class="ql-block"> 麻糍制作采用上等的糯米、浸泡、火蒸、經過加工的新鮮艾草按一定的比例,用搗臼反復捶打,再切塊成片??芍^上等糯米與艾草的完美融合。</p> <p class="ql-block">老板與老板娘在接待客戶</p> <p class="ql-block">庭院的夜景</p> <p class="ql-block">新鮮的艾草</p> <p class="ql-block">搗??</p> <p class="ql-block">搗青團及糯塊類食品</p> <p class="ql-block">手工制作麻糍的場景</p> <p class="ql-block">濃香艾草味的麻糍完工</p> <p class="ql-block">頗有特色的農家庭院</p> <p class="ql-block">  在老板娘的熱情接待下,我走進這家證照齊全并頗有特色的農家庭院,仿佛時光倒流……</p><p class="ql-block"> 我順便買了幾盒帶回上海,讓一些在上海居住的老寧波嘗嘗小時候的味道。鄉(xiāng)愁如酒,愈久愈濃,每一次的品嘗,都是對故鄉(xiāng)深深的思念。 我用小火煎了幾塊,香味撲面而來,一股濃濃的艾草香,糯嘰嘰口感,齒頰留香,真是美味無窮!</p>