<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 一年一度的新春佳節(jié)即將來臨，12月29日，有幸在“福建民俗博物館”聽閩都民俗講師--林聰生講“福州春節(jié)民俗”民間習(xí)俗。林聰生從臘月初一開始講述到正月二十九，跨度兩個(gè)月時(shí)間。林聰生的民間習(xí)俗真是了解的非常仔細(xì)，并且在民間民俗活動甚期，專門到福州各有名的古村落拍照，留下不少的民間習(xí)俗照片。是難能可貴的民俗專家。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 福州自農(nóng)歷十二月（臘月）初一開始，平民百姓就在自己的家里里里外外開始忙著準(zhǔn)備過春節(jié)了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 筅堂</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 忙著過春節(jié)的第一件事就是筅堂；筅堂就是用新鮮的竹葉小枝折一小把，用紅布條捆綁在竹竿上將房里房外、上上下下全部筅掃一遍，然后再將房門等等（早期福州的房子均木質(zhì)結(jié)構(gòu)）用水清洗一遍。家里的被褥等等也清洗的干干凈凈，準(zhǔn)備過春節(jié)。（無照片）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 臘月十九</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"> 臘月十九之后，官府就會擇日封印，停止辦公要度年假。臘月二十是每個(gè)廟宇封簽、封印的吉日，信眾在大殿香案前持香恭送諸神封簽和封印。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 歲末做尾牙</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 每月初二、十六生意人備牲禮，金銀紙箔祭祀土地公，稱“做牙”。老板將祭品煮食請伙計(jì)，讓他們打打牙祭，叫“打牙福”。二月初二是土地公的生日，所以二月二為“頭牙”臘月十六為“尾牙”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">十二月十六做“尾牙”最隆重。商家買來魚、肉等食物，先祭祀土地公，感謝土地公一年的庇佑。晚上將祭祀品做宴席，為“尾牙宴”，宴請伙計(jì)，答謝一年的辛苦勞動。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 搜羅年貨忙做年（福州方言）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 《福州年俗考略》講：臘月底家戶為宿之儲，購備百貨，尤重食品，以供享用，兼餉戚友，謂之‘匯年料’。何謂‘年料’即年貨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 尾牙過后，此時(shí)，開始磨米漿、采粿葉，洗甑籠、炊（米齋）餡、做（米齋）等等</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 炊（米齋）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 民俗過年不作粽，做年糕外更蒸肉丸。做（米齋）以糯米為團(tuán)，行扁，有餡，應(yīng)時(shí)甜食，是“米包米”的食品，也是一種祭祀品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 歲末做（米齋）供施食下界鬼各爺，祈得一年平安。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 年兜（福州方言即年底）炊粿家家忙</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> “三山之俗，歲暮必屑，秫米重羅，溲以蔗糖之汁，炊諸檉木之甑”。福州的糖粿有紅糖粿、白糖粿與菜頭粿、肉丸統(tǒng)稱福州“迎春四味”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 年底，家家戶戶忙著炊年粿、肉丸、菜頭粿為一年一度的新春佳節(jié)增添濃濃的年味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 送年和新人粿</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 舊時(shí)福州女兒送年是春節(jié)前最熱門的一件事，女兒送年來，鄰居們總要評頭論足。所以送年時(shí)，女兒女婿穿戴一新，女婿挑擔(dān)，女兒相隨。送年不僅儀式感強(qiáng)，更是女兒女婿敬老孝順的表現(xiàn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 送年起始于“結(jié)婚者女家送年于男家”，謂之“新人粿”。福州俗例，第一年是岳父母先有所饋?zhàn)有觯^之“年母引年仔”，其后則每逢年歲，婿當(dāng)修禮致敬。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 禮物多為四事，謂之“四色”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 臘月分年祭百神</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 榕垣住民在舊歷十二月半后，即開始作過年準(zhǔn)備，迄十二月二十日后，爆竹之聲即逐日不絕，俗謂“分年”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 二十四傳統(tǒng)祭灶日</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 祭灶是我國古老的傳統(tǒng)節(jié)日，古傳臘月二十四日灶君朝天欲言事，謂之“送本宅司命灶君上天報(bào)告玉帝”。各家是晚，備素菜食禮及糖果等十?dāng)?shù)碗，在灶君神位前供之。祭后糖果分給童稚。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 灶糖灶餅花臉殼</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 福州老傳統(tǒng)“祭灶前，外公外婆要給外孫送灶糖灶餅和花面殼”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 外公外婆送灶糖灶餅與外孫，必須附以花面殼，視外孫之多少，每個(gè)外孫都要送。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 白額春聯(lián)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 全國各地春聯(lián)大同小異，但福州傳統(tǒng)的春聯(lián)卻有本土特色，20世紀(jì)40年代之前，福州春聯(lián)紅紙上端皆留白紙約10公分長，叫聯(lián)頭，也叫白頭春聯(lián)、白額春聯(lián)。這種紅聯(lián)的白頭春聯(lián)直到20世紀(jì)50年代漸漸消失。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 剃頭洗澡收雙價(jià)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 臘月二十后，官府封印，戲班封箱，木匠封斧，打鐵封錘，工廠封機(jī)......總之，與過年無關(guān)的行業(yè)陸續(xù)放年假，然而與過年息息相關(guān)的行業(yè)在此時(shí)卻十分忙碌，特別是理發(fā)店和澡堂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 俗話說“有錢沒錢，理發(fā)過年?！边^年，女人要燙發(fā)剪發(fā)，男人要理發(fā)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 福州舊俗自十二月二十到正月二十剃頭店及澡堂都加倍收費(fèi)。謂之“雙價(jià)”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 分年（米齋）下界分年</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> “下界爺者”謂乞丐、麻風(fēng)病死后在下界，因恐其作祟之故，尊稱曰爺。其祭也，祭品之外，加以饅頭（米齋）誕。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 歲末不限何日惟祭鬼神之“下界分年”多在二十四日祭灶之后行之。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 臘月二十七風(fēng)俗做小歲</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 閩俗謂十二月二十七日為小晦，三十為大晦。商店做小晦，不做大晦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 平民百姓家在臘月二十七，在外的人基本回到家，一家人圍坐在一起煮幾碗采做小晦，邊吃邊討論家中大事。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 三十做晦隔年飯</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 閩俗每到除夕，家家當(dāng)天設(shè)甑供新炊之飯。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 供新炊之飯的甑則彩漆繪金，其插上鮮花及朱紅新箸，飯上裝滿榛、?、棗、橘及各色干果，名曰“供晦飯”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 甑為軟木所制，謂之“晦飯甑”，飯謂之“歲飯”。二十九夜所供謂之“舊年飯”，除夕所供謂之“新年飯”，初四日所供謂之“接神飯”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 隔年飯含“有吃有?！?，一年到頭有吃不完的飯含義。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初一啟寅迎新年</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 《福建歲時(shí)風(fēng)俗考》述“閩俗諸節(jié)最元旦”，除夕則嚴(yán)潔廳宇，設(shè)香案、陳茶果，黎明即起當(dāng)天叩拜......等等，謂之.“啟寅”。春節(jié)福州人叫“做年”，是一年中最隆重節(jié)日氣氛，最濃厚的民間節(jié)日。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 黎明時(shí)分，各家敞開大門，點(diǎn)燭焚香，燃放鞭炮，祭拜天地神袛，祈求新年幸福吉祥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 人們都希望在此刻討個(gè)新年的好彩頭，祈年迎新滿門福。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初二拜年 有桔又有錢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 按舊例正月初一人們在家守財(cái)不出門，民間拜年一般在正月初二、初三。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 正月初二清晨，人們早起床穿上漂亮衣服去拜年。晚輩向長輩拜年，長輩要給晚輩發(fā)紅包，同輩互相登門拜年，主人以橘待客，以示吉利。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 正月會親辦春酒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 正月初二、初三出嫁的女兒和女婿，孫女和子婿回娘家拜年，娘家設(shè)家宴會親，闔家歡聚。俗稱都叫“辦春酒”。辦春酒會親是家家樂事，把春節(jié)活動推向高潮。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 辦春酒飲的是自家釀制的青紅酒，品的菜肴也是家庭菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初四接神和開假</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 正月初四，平民百姓家有備飯，置酒、香燭排向堂廳之前跪拜后，祭此供品一起入廚下供獻(xiàn)灶神謂“接神飯”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 福州風(fēng)俗接神包括接灶神、喜神、財(cái)神等諸神。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 俗話說：“吃了接神飯，諸事都著傳”。所以，初四清晨各商家老板凈手在自家店開店門，點(diǎn)香，接神，放鞭炮。祈求開門大吉，生意興隆，正式開假生產(chǎn)了。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初五孩童上齋門</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 《三山志》曰：“入學(xué)每歲節(jié)即五日各遣子弟入學(xué)”，正月初五要去讀書的孩童到學(xué)院，私塾拜見先生，俗稱“上齋門”，類似今日的入學(xué)注冊。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 因?yàn)榭鬃邮谴蟪芍潦ハ葞煟?，入學(xué)子弟須在孔子像行三拜之禮，再拜見先生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初六欀春欀太歲</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 福州民俗老專家方炳桂先生在《福州風(fēng)土詩》解讀欀春是祈求從新春伊始就有好運(yùn)，時(shí)間一定在立春之后。過去孩童16歲以前要請道士來“過關(guān)”，男士們?yōu)榍笠荒暧泻眠\(yùn)，“都羽士禮祭，以鈸不詳”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 即請道士禮祭一番，俗稱“欀太歲”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 初七人日節(jié)拜斗</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">? 傳說女媧在正月前六天造出雞、犬、羊、豬、牛、馬，第七天造出“人”。因此，正月初七是人的生日稱“人日節(jié)”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 拜斗是道教獨(dú)有的一種為人消災(zāi)解厄，祈福延壽之科儀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 元宵但看初八燈</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> “初六、初七以后，城內(nèi)后街燈市始開備極工巧，客以遺諸姬，致添丁之意”。后街是福州花燈發(fā)源地，明清時(shí)就有20多家花燈制作店。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 這時(shí)當(dāng)外公外婆的就會到后街買花燈為自己心愛的外孫挑選花燈，趕在十一上采前送去。這才有“元宵但看初八”之說。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 初九祭典玉皇誕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 林祖燾《接玉皇》詩：“家家燭炬共輝煌，萬眾虔誠趕玉皇。拜手楊休原一體，人間天上正當(dāng)陽”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 正月初九日相傳為玉皇誕日，謂之“接玉皇”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 正月初九家家戶戶大清早到香案供八珍于堂前，合家次拜，寄托人們驅(qū)邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 正月親家舅送燈</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 《無雜俎》：方言以燈為丁，每添設(shè)一燈，則謂之添丁。故福州一帶，凡其女婚后尚未養(yǎng)男兒者，每年元宵必須一燈與男家，謂之“送燈”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 福州風(fēng)俗，娘家送燈由新娘之兄弟來送，故稱“親家舅送燈”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 十一亮燈齊上采</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 正月十一是福州的“上采日”，這天晚上，各家各戶取出年貨，小炒幾盤，擺上甘蔗、橘子和海蠣在祖宗牌位前祭供，同時(shí)點(diǎn)燃外公外婆送給外孫們的花燈，上采日當(dāng)晚亮燈。到元宵夜大鬧花燈。上采是元宵前的一個(gè)小節(jié)日，拉開元宵喜慶的序幕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 十二排暝敬祖先</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 數(shù)百年在閩侯尚干、青口鄉(xiāng)間有祭祖“擺暝風(fēng)俗”，時(shí)間在正月十二到二十七，祭祖“排暝”期望房族人丁興旺。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 上元節(jié)天官賜福</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 正月十五元宵節(jié)又稱“上元節(jié)”，為天上神仙天官之誕辰。傳言是曰“天官降人百?！?，天官皆為一品官員模樣，身穿大紅官服蟒袍玉帶手持如意，五綹長須，面容慈祥，一派雍容華貴氣派。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> “天官賜福”民間將其視為“福神”，天官又稱“狀元爸”。元宵是狀元爸下凡游街，各家各戶孩子提燈游玩。因此就有“元宵鬧花燈”的風(fēng)俗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 正月迎年狂歡節(jié)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 早年迎神賽會是新春佳節(jié)最熱鬧的一種活動。迎年活動，各鄉(xiāng)村各不相同，多在元宵節(jié)前后最普遍的是正月十五迎娘奶，正月十八迎尚書，還有......。還有地下坪，打腰鼓，走高翹，十番伬，舞龍燈等文藝節(jié)目。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"> 巡游隊(duì)伍在鑼鼓鞭炮聲中巡游各村莊，群眾都來燒香拜神，迎年寄托人們辟邪除災(zāi)，迎祥納福的美好愿望。謂之“鄉(xiāng)村狂歡節(jié)”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 沙堤元宵迎花樹</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 閩侯沙堤村至今保留著流傳500多年的正月十五迎花樹霄的傳統(tǒng)習(xí)俗。村中凡前一年有娶親結(jié)婚或喜添男丁的喜家，于十五那天上午，會迎來各房社族人敲鑼打鼓的道喜。中午賀喜隊(duì)伍集中大王廟，備七頭全豬大禮并點(diǎn)燭祭祀祖宗和神靈?；饦溷y花象征家族人丁興旺，五谷豐登。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 是夜，村里人送花樹，鞭炮成群結(jié)隊(duì)到喜家祝賀，喜家大辦宴席招待。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 最有趣的是賀喜人群是一撥又一撥，當(dāng)下一撥賀喜人群燃放鞭炮、花樹來賀喜，上一撥賀喜人即離席讓出席位又到其他喜家祝賀喜去了。上一撥騰出的席位讓剛來的賀喜人入座。環(huán)環(huán)相接，直到全部喜家輪番賀喜完月已殘，天將曉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 正月二十九拗九節(jié)</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> “下九粥者，初九為上九，十九為中九，二十九為下九也”。正月二十九是開春第一個(gè)下九。俗話說“逢九必窮，‘九’是不吉利。福州人不喜歡，要將‘九’折斷”。故稱“拗九”（拗福州話‘折斷’的意思）。此日稱“拗九節(jié)”。此日人家清早以飴糖雜棗?和糯米煮稱粥，婦人以此饋送娘家，謂之“孝順節(jié)”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 福州人舊時(shí)是過了正月二十九抝九節(jié)后，到二月初二才算過完年。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 以上照片由林聰生老師提供拍照復(fù)制的。在此謝謝林聰生老師。</b></p>