<p class="ql-block"> 時間飛逝，轉眼，葉辛普安紅書院一周年了?；赝@一年，欣喜！悠然！濃情！甜淡！這一年，有趣的靈魂在此相遇！這一年，激烈的思想在此相交！這一年，或書聲朗朗，或歌聲悠悠！這一年，或茶香飄飄，或琴聲慢慢……。一方天地，可展翼、可翱翔………</p><p class="ql-block"> 回望這一年～皇上～有/旨：上～圖……</p> <p class="ql-block">有幸得葉老親簽書@大喜</p> <p class="ql-block">《茶神谷》節(jié)選讀一讀，聽一聽@看到滿眼是愛滿腳是土的葉老了沒？聞到飄香的火烤茶沒？是不是如飄飄欲仙？是不是口中生津……想來一碗……</p><p class="ql-block">這是葉老有趣的靈魂，樸實無華，只娓娓道來，卻如親臨……</p><p class="ql-block">請讀一試……</p><p class="ql-block">“走，走，走……”茶農一邊走一邊熱情地招呼，“喝茶去，讓你親口嘗嘗古茶樹的味道。當我再次踏著有著厚厚腐殖質層的溜滑的山道走出樹林時，我更加意識到，各族老鄉(xiāng)為什么把這些古茶樹尊稱為茶神，把這里稱作茶神谷。年過七旬，爬高山鉆老林，身上沾了斑斑點點的泥痕，半高幫的皮鞋變得沉甸甸的，腳步也邁得緩慢了。在茶農家的祖屋門前，燒得旺旺熾熾的炭火邊，放了一圈板凳。茶農一邊熱情地招呼我入座，一邊笑瞇瞇、有些神秘地說：“請你喝一口我們高山農家的火烤茶?！焙攘艘惠呑拥牟瑁嗌僦酪稽c綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶的烹煮、沖泡方法，卻從未喝過火烤茶。只見他用一塊厚實的茶巾墊著，握著已洗涮干凈的黑色砂茶罐的手柄，在熊熊燃燒的炭火上烤著，直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陳茶和2021年的新茶兩撥，一起放進烤得發(fā)燙的茶罐里，繼而有節(jié)奏地抖動，嘴里一邊念念有詞：“要得茶上口，火上抖百抖……”頓時，一股我從未聞過的茶香從茶罐里彌散出來，我們這些圍著炭火而坐的一圈客人不約而同地發(fā)出驚嘆。不等眾人的贊語落地，只見茶農將茶壺里滾沸的水傾倒進茶罐，將茶罐置于炭火上，少頃，茶罐里的茶水就翻騰著燒開了。茶農指著茶罐道：“這樣煮沸的茶，可以沖七八道，茶味、茶色不變，可以圍著火塘擺龍門陣?！闭f著，他斟了一小碗茶請我品。待茶水不那么燙了，我呷了一口，剎那間，一股沁人的香味直透肺腑，我頗有耐心地品咂著，似栗香、淡淡的蘭花香、炒豆的焦香，又有薄荷的清涼，總之，是一種我從未感受過的醉人的香氣。喝下一碗，又來一碗，見我喝得興起，一旁的茶姑娘銀鈴般地道出：“葉老師，這千年古樹茶，一泡茶，二泡湯，三泡四泡是精華……”受到她的鼓動，我一口氣喝下了5小碗。烤著炭火，我們冒著冬雨鉆進濕漉漉的山林踏訪一株一株古茶樹的寒冷和疲憊消失得無影無蹤。</p> <p class="ql-block">讀了這一段：之前我經常開玩笑說除了自己愛人外的異性關系可以用“蛋炒飯理論”來詮釋→炒蛋炒飯時炒不干不好吃，炒翻山就會過火更不好吃，只有炒到干而不糊才算香，這就是火候，每個人都有1\2個無語不談的異性朋友，關系不到交不了心，但關系過了就會是糊…</p><p class="ql-block">之前，也經常去喝火烤茶，見得多卻想得少，直到讀了葉老筆下這段火烤茶，才突然想到也許這個“蛋炒飯理論”該改為“火烤茶理論”才更為貼切：從老茶新茶的配比，火烤茶罐的溫度，投茶的時間，抖茶的次數(shù)到注水后煮的時長等等無一不體現(xiàn)一個度字………</p>