慶陽詩人寫美食

李妍鴻

隴東美食系列之——毛井美食馬克新毛井歸來口不凡，蕎香肉嫩憶猶饞。豪橫最是分平伙，講究還須十碗銜。草舍明星憑信義，山鄉(xiāng)美味別酸咸。西風小酒和詩醉，下筆江河膽作帆。 隴東美食系列之——毛井街道崔葉子大件羊肉張正武知諾打平伙，有餐羊勝魚。精烹因俗古，奢食得羔初。下手撕文雅，推盤吮味余。環(huán)洲論咥肉，大件美何如？ 隴東美食系列之——環(huán)縣十大碗張正武未知憨厚已親親，待客當推十碗珍。客有八仙迎遠近，菜分方位宴秋春。村醪塞上酬高士，老席民間禮貴賓。規(guī)格盛情如得寵，至誠惟嘆北山人。 題慶陽小吃米面黃黃張巖山粟米平和百物無，金光燦燦粒成珠。充腸適口甘如蜜，尤勝東坡為甚酥。 隴東美食系列之——涼粉魚馬長慶慢火開鍋攪作糊，輕搖漏勺滴疏疏。園椒鄉(xiāng)菜相成就，海味山珍總不如。待潑蒜蓉盛玉碗，便氳香氣到庭除。每逢三伏天炎赫，無不傾心涼粉魚。 隴東美食系列之——稠酒解凌濤蕭閑北地五端陽，濁酒家家喚客嘗。韭葉滾湯先奪目，蛋花小麯溢醇香。語移菜更知時短，杯瘦人斜怨月長。莫謂劉伶醉琥珀，新醅海碗總牽腸。 隴東美食系列之——慶陽漿水面李妍鴻（一）問誰漿水溫，炎暑慰人魂。遠在天涯客，鄉(xiāng)愁煮一盆。 （二）正是三伏暑氣噴，餐盤漿水可銷魂。鍋焯芹菜先涼透，缸傾面湯趁熱溫。隔日入餐安胃腹，連天解渴固本元。酸涼最愛娘親味，客在天涯不忘根。 隴上美食系列之——慶陽豆豉李妍鴻春深隴上正農(nóng)耕，套種沃田葉茂榮。半斗珠圓鍋煮就，一周炕熱篩捂成。遂心慢捏臭香味，起火忙烹肉辣丁。莫道山家無可口，慶陽豆豉有嘉名。 慶陽手工長面李妍鴻厚土高塬看慶陽，溫差宜麥一茬秧。地肥穗稔千倉滿，面勁龍須萬縷長。飛瀑箸頭勾色目，轉(zhuǎn)蓮碗里動饞腸。緣何誘客嘗不夠，咥口如仙醉夢鄉(xiāng)。 隴東美食系列之——慶陽手工長面李妍鴻敦厚人文看慶陽，家家待客面先嘗。蛋清和就添柔性，玉餅醒發(fā)得勁強。百搟遂成薄紙出，連刀更見細絲長。抖開似瀑飛滾水，攪動如蓮轉(zhuǎn)流光。靈魂最數(shù)黃花菜，鮮美當看綠韭秧。柴草炊成煙火味，鐵鍋煎出辣油湯。青瓷小碗紅酥手，俏婦精廚絕世香。最是饞囊今日解，吸溜一口醉心房。 隴東美食系列之——慶陽臘八粥李妍鴻冬深最愛雪傾城，鋪素山川畫意橫。臘八應時過佛節(jié)，千家趁早煮湯羹。玲瓏一案雀頭擺，柔細千絲玉瀑傾。豆下紅爐熏瑞氣，棗添素粥有清名。童先吮筷圍幾凳，夫已喂鴨到草坪。鍋里熬成七寶沸，碗中盛出五神呈。昔嫌粗米當充腹，今膩油葷為養(yǎng)生。長壽翁媼隨處見，年年自在守農(nóng)耕。 隴東美食系列之——臊子面袁文斗面贏天下客，臊子火神湯。案搟輕羅瀑，絲飛素手娘。煮鍋蓮蕊轉(zhuǎn)，撈碗牡丹香。遠道來親友，佳肴任品嘗。 隴東美食系列之——正寧子午嶺槐花蜜師亞紅細雨晨曦后，橋山春歇遲。槐開香覆野，蜂竊影低枝。入藥驅(qū)陳疾，充盤作綺滋。杯中凝琥珀，滴滴解鄉(xiāng)思。 隴東美食系列之——慶陽黏面張書文豳風歌種黍，黏面古今傳。糕熟黃條糯，油烹金餅鮮。加糖甜我胃，坐席誘人涎。每至新正近，舌尖游子牽。 隴東美食系列之——鎮(zhèn)原清湯羊肉張文博和光盈隴上，天成珍饈香。良姜煮宰肉，調(diào)鮮提溫陽。金樽酬秋月，蒜泥佐肥腸。燉炒宴媼叟，大餅泡清湯。手抓最雅致，留待客來嘗。饋友犒聚散，游子戀故鄉(xiāng)。常吃祛寒疾，清爽意徜徉。籍此承悠遠，原州美名揚。 隴東美食系列之——攪團張文博農(nóng)家美食攪團香，隴上濟民流世長。麥面珍蕎精巧配，火溫臂繞百摶忙。青椒時菜佐仙味，老醋蒜花勾客腸。未吃先吞開口水，曾饞清后半憂傷。 隴東美食系列之——韭菜盒子左瑞英韭芽蛋炒嫩酥香，起酵烙成胡餅黃。齒嚼一春酬醉眼，口吞半月解饞腸。遠人常憶母親味，鄰老獨憐兒女湯。今我裁詩舒咥意，愧無佳句盡流芳。 隴東美食系列之——毛井街道崔葉子大件羊肉左瑞英詩腸美酒澆，毛井肴羞絕。肉嫩惹饞蟲，羹鮮辭雀舌。笑人齒吮香，忘我手撕咥。大件味云何，杯銜細啖啜。 隴東美食系列之——慶陽名吃趙玉瓊天水往東是慶陽，豳風故里乃吾鄉(xiāng)。農(nóng)耕文化此源發(fā)，美食傳承推溯長。涼粉魚魚盈碧韭，糖酥角角點紅妝。手工面搟新時月，臊子湯煎舊歲光。柴灶淘炊糜谷軟，暖鍋慢煲土雞香。半川碧水九龍棗，一嶺清風環(huán)縣羊。春雨潤塬原野綠，秋曦催隴壟頭黃。太蘭高鐵通千里，喜待八方來客嘗。 隴東美食系列之——正寧拉板糖閆淑秀提起正寧拉板糖，眸光一亮口涎長，粘牙已是兒時夢，還戀兒時那道香。 隴東美食系列之——踏莎行·早勝爐齒饃閆淑秀慢搟輕柔，勤翻細烤。一張面餅分鐘好，外酥里嫩遠流香，未曾入口饞涎倒。管角雕花，刀尖繡巧，石中熱卷輕翻攪。千年手藝獨家傳，百家餐食齊稱道。 隴東美食系列之——踏莎行·環(huán)縣羊羔肉閆淑秀滑嫩猶香，肥而不膩，烹蒸燉煮芳筵里。湯鮮肉細味悠長，不餐此者身難起。往古來今，強身健體。品風獨特人歡喜，天涯不阻客流連，循環(huán)往復都因你。 隴東美食系列之——苜蓿菜饃饃燕亞峰細雨南溝草色新，清香苜蓿是山珍。城鄉(xiāng)海鮮舌尖膩，松鶴仙芽桌上津。素味村家三月美，駕車富戶半坡頻。名葷數(shù)度誰堪記，豪舍青團腹內(nèi)醇。注：青團，即苜蓿菜饃饃 隴東美食系列之——慶陽饸饹面田濟儒隴東饸饹面香飏，郁郅風情韻色長。麥浪翻飛豐收現(xiàn)，新磨和醒技能強。搓揉百次凝脂出，細縷千絲湯汁芳。一碗熱肴思不盡，慶陽美味遠名揚。 隴東美食系列之——鎮(zhèn)原韭菜餅朱文榮畦畔韭新綠，風嫌春雨遲。小蔥和面餅，鮮嫩忘愁思。 隴東美食系列之——麻食王鎮(zhèn)武形若銀螺潔似霜，青蔥香菜拌川姜。店家洋溢侍賓客，玉碗明堂琥珀光。 隴東美食系列之——采桑子·慶陽臊子面田建奇飄香臊子饞涎滴，回味無邊。紅綠蔬盤。面勁湯紅酸辣鮮。筷挑膾縷情難了，滑爽纏綿。香菜隨緣。風味悠長夢里端。 隴東美食系列之——慶陽名吃楊存良周祖西遷興慶陽，豐衣美食韻猶長。坊間爐齒饃咸脆，環(huán)縣羊羔肉嫩香。鎮(zhèn)遠麻花迎雅客，甜酥油餅解饞腸。寧州搟面飛銀瀑，雪碗盤絲飄辣湯。馬嶺吉良堪摯友，村醪佳釀賽瓊漿。鳳城故地一街趣，爆炒魷魚滿室芳。早勝蒸雞皮軟糯，九龍蜜棗顯名揚。要知合水糖圈味，可口新鮮任品嘗。 隴東美食系列之——寧州試刀面（新韻）楊存良小麥飄香董志塬，惠滋黎庶數(shù)千年。寧州待客是長面，媳婦進門先過關。慢搟勁揉薄似紙，快刀勻切細如纖。瓊絲鍋里蓮花轉(zhuǎn)，冰瀑碗中銀線盤。澆入酸湯浮不亂，配合青菜味烹鮮。主賓爭品闔家喜，齊贊新人廚藝嫻。 隴東美食系列之——環(huán)州將軍黃酒鄭鷹歲月千帆遠，乾坤滿目家。勾誠蒸細草，兌糴煮流霞。顧曲梅腮釀，提壺柳色芽。深藏盈酒熟，厚積綴庭花。 隴東美食系列之——臘八粥鄭鷹入夜事珍羞，歸巢懷滿樓。選材祥瑞黍，烹煉太平周。味善三冬暖，情鐘一室幽。終須憐有寄，切莫愧無謀。 隴東美食系列之——慶陽臊子面韓相泰百搟千揉性柔韌，快刀猛火細絲長。辣椒蔥白炒湯鮮，豆腐肉丁臊子香。祝壽酬賓上筵席，過年慶節(jié)入庭堂。食之最合游人意，身在他方念故鄉(xiāng)。 隴東美食系列之——瓦罐豆花劉繼東瓦罐內(nèi)兮如玉淀，扁匙舀出豆花鮮。紅油鹽醋加料汁，一口開懷兩口顛。 隴東美食系列之——爐齒饃劉繼東鍋炒石子如墨玉，忽然翻出白爐齒。試嘗一片咸香韌，臨走請包二十支。 隴東美食系列之——擼涼粉劉繼東盆托倒成團一玉，漏匙蘸水擼三圈，提拎銀粉碗中看，加醋調(diào)鹽唾沫咽。 隴東美食系列之——土暖鍋劉繼東遠遠端來山一座，中腔炭火冒紅光，蓋鍋揭起氤氳霧，肉菜咕嘟爨鼻香。 隴東美食系列之——慶陽待客面（通韻）南永康北地迎賓宴，民風古自淳。八仙窯掌座，九味簇碟珍。玉箸銀絲轉(zhuǎn)，馨湯遠勾魂。紅蓮開碧碗，好客隴東人。 隴東美食系列之——慶陽手工臊子面南永康雪粉銀團三道醒，千揉百搟武當功。歇刀抖落龍須瀑，拾箸撈回游子夢。勺舀流霞饞望眼，香飄鬧市惹仙翁。萬家客思鯨吞咥，一片鄉(xiāng)心入碗中。 隴東美食系列之——漿水手工酸湯解暑面（通韻）南永康芹葉米湯久酵藏，麥熟夏至滿屋香。雪團酥手三回醒，梨案檀杖五尺方。八卷七開薄似紙，十疊九切笑廚娘。美食成就今神秘，三碗咥光忘異鄉(xiāng)。 隴東美食系列之——寧縣饸饹面李吉紅村舍樂聲揚，親鄰喜聚堂。大鍋騰細浪，玉瀑煮成湯。雙箸翻飛間，臊湯蓋面香。辣紅蔥菜拌，吸溜慰心腸。 隴東美食系列之——攪團（新韻）李吉紅柴木一籠倒灶前，鐵鍋紅火起溫泉。面浮沸水氣翻浪，搟杖掄劃纏地歡。渾厚糊湯需久煉，慢功熬煮靠瞻觀。肉泥大蒜和鹽調(diào)，呲喇熱油澆辣盤。陳醋蔥花香菜拌，清新黃亮滿勺圓。緊從碗口夾著吮，柔軟溜滑爽胃甜。舒坦暖心真美顫，別成風味有名篇。慶陽特色嘹咋咧，酣暢淋漓咥攪團。

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