冬至：北方餃子，南方湯圓王建國(guó)東平博山人 <p class="ql-block"> 冬至，這個(gè)古老而神秘的節(jié)氣，自古以來便承載著人們對(duì)時(shí)間的敬畏與對(duì)未來的期盼。在這一天，北半球迎來了全年中白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一刻，仿佛是大自然在靜默中積蓄著力量，準(zhǔn)備迎接即將到來的春天。而在這寒冷的冬日里，食物成了連接南北、傳遞溫情的重要紐帶。北方的人們圍爐包餃子，南方則家家戶戶煮湯圓，這兩種截然不同的習(xí)俗，共同繪制出一幅豐富多彩的冬至圖景。</p> <p class="ql-block"> 在北方，冬至吃餃子的習(xí)俗由來已久，這不僅是因?yàn)轱溩有嗡乒糯慕疸y元寶，寓意著財(cái)富與好運(yùn)，更在于這一習(xí)俗背后深厚的文化意蘊(yùn)和家庭情感的寄托。餃子的制作，從選材到調(diào)味，再到包制與烹飪，每一步都充滿了匠心與溫情，是家庭團(tuán)聚、親情交融的象征。</p> <p class="ql-block"> 選料上，北方人偏愛用新鮮的白菜、韭菜、蘿卜、豬肉、羊肉、牛肉來作為餡料，這些食材不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠很好地適應(yīng)冬季的寒冷氣候，為身體提供足夠的熱量。白菜的清脆、韭菜的辛香、蘿卜的清甜與肉類的醇厚相互交織，構(gòu)成了餃子餡的獨(dú)特風(fēng)味。和面時(shí)，水溫、和面粉的比例以及揉面的力度，都直接影響到餃子的口感與外觀。經(jīng)驗(yàn)豐富的主婦們總能通過手感與觀察，調(diào)整出軟硬適中、筋道爽滑的面團(tuán)。</p> <p class="ql-block"> 包餃子的過程，更是一場(chǎng)家庭合作的盛宴。長(zhǎng)輩們手法嫻熟，將面團(tuán)用搟面杖，搟成厚薄均勻的大面片，然后折疊成條狀，切成段后展開摞起呈帶狀，后橫刀依次切成腰梯形，就成了一頭大一頭小的面皮，然后在小頭放上餡，一卷一捏就形成了一個(gè)個(gè)金銀元寶。有的直接搟成小圓皮放餡用手輕輕一捏，便能包出形狀各異、美觀大方的餃子；孩子們則在一旁模仿，雖然動(dòng)作笨拙，但那份參與的快樂卻是無可替代的。餃子包好后，整齊地排列在案板上，宛如一件件雕琢精美的藝術(shù)品，等待著下鍋的那一刻。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)谝诲侊溩臃序v起來，蒸汽攜帶著濃郁的香氣彌漫在整個(gè)房間，那是家的味道，是歲月沉淀下來的溫暖與幸福。吃餃子時(shí)，往往先調(diào)制出由香菜末、胡椒粉、陳醋、香油、味精等調(diào)料沏上一碗熱騰騰的餃子湯，這樣不僅色香味俱全，而且既解了膩又暖了身，讓人在寒冷的冬日里感受到由內(nèi)而外的溫暖。</p> <p class="ql-block"> 相較于北方的餃子，南方的冬至習(xí)俗則更多地體現(xiàn)在吃湯圓上。湯圓，這個(gè)圓潤(rùn)可愛的小點(diǎn)心，不僅象征著團(tuán)圓和完滿，也寄托了人們對(duì)未來生活的美好祝愿。在南方，冬至吃湯圓幾乎成了家家戶戶不可或缺的傳統(tǒng)，無論是城市還是鄉(xiāng)村，這一天總能看到人們忙碌著準(zhǔn)備湯圓的身影。</p> <p class="ql-block"> 制作湯圓的過程雖不如包餃子那般復(fù)雜，卻也講究技巧與耐心。首先，選用優(yōu)質(zhì)糯米粉作為原料，加入適量的溫水揉成光滑的面團(tuán)。然后，根據(jù)個(gè)人喜好，將黑芝麻、花生、豆沙等餡料包入面團(tuán)中，搓成圓球狀。湯圓的大小、形狀雖各不相同，但那份對(duì)團(tuán)圓和甜蜜的追求卻是一致的。</p> <p class="ql-block"> 煮湯圓時(shí)，需用小火慢燉，待湯圓浮起且體積微微膨脹，便可撈出享用。一碗熱氣騰騰的湯圓，白嫩如玉，軟糯香甜，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑。在南方，冬至吃湯圓還常常伴隨著一些儀式，比如家人圍坐一桌，共同品嘗，或是在湯圓中加入紅棗、桂圓等食材，寓意著生活甜蜜、健康長(zhǎng)壽。</p> <p class="ql-block"> 除了直接食用，南方一些地區(qū)還有將湯圓作為祭祀供品的習(xí)俗，用以表達(dá)對(duì)祖先的敬仰與懷念。這種習(xí)俗，不僅加深了人們對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，也讓冬至這個(gè)節(jié)日充滿了更多的儀式感和神圣感。</p> <p class="ql-block"> 冬至，北方的餃子與南方的湯圓，雖然形式不同，但都蘊(yùn)含著對(duì)家庭團(tuán)聚、幸福生活的向往與追求。這兩種習(xí)俗的形成，既受地理環(huán)境、氣候條件的影響，也與各地的歷史文化、民族傳統(tǒng)緊密相關(guān)。北方的餃子，以其粗獷豪放、注重實(shí)用的特點(diǎn)，反映了北方人直率、堅(jiān)韌的性格；而南方的湯圓，則以其細(xì)膩溫婉、注重情感的表達(dá)，展現(xiàn)了南方人內(nèi)斂、柔情的特質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 然而，正是這些差異，構(gòu)成了中國(guó)豐富多彩的飲食文化，讓冬至這個(gè)節(jié)日在不同的地域綻放出別樣的光彩。無論是北方的餃子還是南方的湯圓，它們都是華夏民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是連接過去與未來、傳承與創(chuàng)新的重要載體。</p> <p class="ql-block"> 在全球化日益加深的今天，這些傳統(tǒng)節(jié)日和習(xí)俗更顯得彌足珍貴。它們不僅讓我們?cè)诿β档默F(xiàn)代生活中找到歸屬感，也讓年輕一代有機(jī)會(huì)了解和學(xué)習(xí)祖先的智慧與文化，從而增強(qiáng)民族自豪感和文化自信。</p> <p class="ql-block"> 北方的餃子與南方的湯圓，雖然相隔千山萬水，卻共同訴說著一個(gè)關(guān)于團(tuán)圓、關(guān)于希望的故事。在這個(gè)寒冷的冬日里，讓我們帶著對(duì)美好生活的向往，品味這份獨(dú)特的節(jié)日情懷，讓愛與溫暖在每個(gè)人的心中流淌，讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代的背景下煥發(fā)出更加璀璨的光芒。</p> <p class="ql-block">拜讀佳作，《冬至，北方餃子，南方湯圓》文章開篇，將讀者緩緩帶入冬至的傳統(tǒng)節(jié)日儀式感的溫馨畫面。作者用“時(shí)間的筆觸，在季節(jié)的畫卷上輕輕勾勒，”這樣的描述，不僅賦予了冬至以詩意，也讓人感受到時(shí)間流轉(zhuǎn)中的那份從容與淡然。作者把北方與南方在冬至家家戶戶圍坐一起，包餃子、煮湯圓，蘊(yùn)含著深厚的家庭溫情與文化傳承，通過熱氣騰騰的餐桌，是冬日里最溫暖的風(fēng)景，渲染得淋漓盡致。讓讀者感受到無論外界如何寒冷，家的港灣永遠(yuǎn)是最溫暖的依靠。作者將自然現(xiàn)象與人文情感巧妙融合。?結(jié)尾部分，作者在結(jié)尾處精彩的一筆“品味這份獨(dú)特的節(jié)日情懷，讓愛與溫暖在每個(gè)人的心中流淌，讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代的背景下煥發(fā)出更加璀璨的光芒?！边@樣的收尾如畫龍點(diǎn)睛，不僅給人以希望，也完美契合了冬至作為一年循環(huán)中轉(zhuǎn)折點(diǎn)的重要意義。首尾呼應(yīng)，圖與音樂交融，一篇感人肺腑的冬至美文，以其細(xì)膩的筆觸、深厚的情感、豐富的文化內(nèi)涵，以及對(duì)自然與人文和諧共生的深刻理解，巧妙地勾勒出一幅幅冬至?xí)r節(jié)的美麗畫卷。它不僅讓讀者感受到了節(jié)日的溫馨與美好，更激發(fā)了人們對(duì)生活、對(duì)大自然的熱愛！為才華橫溢的王建國(guó)老師精彩紛呈佳作盛贊喝彩！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 袁英才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">欣賞老師《 冬至：北方餃子，南方湯圓》又一精彩佳作！學(xué)識(shí)淵博巧構(gòu)思，美文美圖，相得益彰。細(xì)膩的文筆把北方吃餃子，南方吃湯圓描寫了淋漓盡致。一個(gè)個(gè)竹編圓盤上擺放著一排排列整齊的餃子，一碗碗湯圓，就像一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的藝術(shù)品，這些餃子和湯圓象征著團(tuán)圓和美滿。在冬至這個(gè)特殊的日子里，它們承載著人們對(duì)美好生活的向往。冬至?xí)r節(jié)，寒星點(diǎn)點(diǎn)。愿老師的生活似湯圓，甜甜糯糯，所有的不如意都被這冬節(jié)的暖氣驅(qū)散。老師佳作，百讀不厭，敬佩老師才情，欣賞點(diǎn)贊精彩佳作！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 珍珍才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">老師好！拜賞老師精美佳作，品讀書香滿園，《冬至：北方餃子，南方湯圓》經(jīng)典之作，精彩絕倫。時(shí)光匆匆，四季輪回，賞過春花秋月，吹過夏風(fēng)冬雪，今天冬至如期而至，冬至大如年，人間小團(tuán)圓，冬至福至，美好如期而至。圖文皆美，滿園飄香，意境飄逸，情景交融，美文美圖相得益彰。冬至，北方餃子南方湯圓，北方包餃子，南方煮湯圓，餃子與湯圓熱氣騰騰的煙火氣息，蘊(yùn)含著南北冬至家的味道與文化的傳承，暖了時(shí)光，暖了歲月，內(nèi)容豐富多彩，視覺盛宴，賞心悅目。作者文筆不凡，文采美韻，知識(shí)淵博，學(xué)富五車，功底蘊(yùn)豐。冬至，在老師筆下，寫出了韻味，地域風(fēng)俗習(xí)慣的不同，中華傳統(tǒng)文化的精髓，描寫的淋漓盡致，筆下生輝，清新脫俗，情景交融，詩情畫意，才思敏捷新穎獨(dú)秀，創(chuàng)作風(fēng)格獨(dú)特，文豐筆健，文采斐然，筆觸細(xì)膩流暢，玉筆墨寶泉涌，富有才華，筆力飽滿，力透紙背，文學(xué)功底蘊(yùn)豐，才思文廣，腹有才華，優(yōu)美的文字高雅，才華橫溢，錦文華章。翹指點(diǎn)贊喝彩！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 歲月才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">拜讀欣賞才師佳作，總體感覺：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“冬至佳節(jié)，北國(guó)餃子暖人心，南疆湯圓甜如蜜，習(xí)俗各異，情意綿綿，共繪中華美食文化之多彩畫卷?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬至習(xí)俗，北餃南圓，各具特色，巧妙描繪，文字簡(jiǎn)練而富有韻味，展現(xiàn)了深厚的文化底蘊(yùn)，真乃才華橫溢之作。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">七絕贊美:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬至南北異風(fēng)俗，</p><p class="ql-block">餃圓情深味更足。</p><p class="ql-block">錦上添花文筆妙，</p><p class="ql-block">民俗瑰寶耀千古。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 花妮才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">拜讀老師的《冬至：北方餃子，南方湯圓》美圖美文，又一次被打動(dòng)。作者開篇點(diǎn)題，采用先概括：冬至的季節(jié)特點(diǎn)及南北方的不同習(xí)俗。然后先具體敘述了北方餃子，從選材到制作再到烹飪的全過程，接著一一敘述了南方湯圓的一幕幕，描寫得淋漓盡致，仿佛身臨其境，且每當(dāng)在描述時(shí)都包含了深深的情濃濃的意，讓人心動(dòng)。最后點(diǎn)明中心，且使冬至北方餃子南方湯圓意義上升到了一個(gè)新的高度，“品讀這份獨(dú)特的節(jié)日情懷，讓愛與溫馨在每個(gè)人的心中流淌，讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代背景下?lián)Q發(fā)出更加璀璨的光?！?。使之結(jié)構(gòu)完整，首尾呼應(yīng)。普通的題材，卻在老師筆下寫出了神，敬佩老師的才華！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 王元文才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">欣賞老師佳作，妙筆生花文采飛揚(yáng)，金章玉句大才槃槃，文筆奇崛，一氣呵成。大展宏圖一鳴驚人！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">七律：</p><p class="ql-block">冬至陽回日漸長(zhǎng)，寒風(fēng)凜冽雪飛揚(yáng)。</p><p class="ql-block">銀裝素裹山和美，玉樹瓊枝花更香。</p><p class="ql-block">家家戶戶團(tuán)圓樂，歲歲年年暖意藏。</p><p class="ql-block">餃子湯圓情誼重，歡聲笑語滿庭芳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 清水出芙蓉才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">文章《北方餃子 南方湯圓》通過生動(dòng)形象的描寫及情感真摯感人至深的表達(dá)，展現(xiàn)了冬至?xí)r節(jié)南北方飲食文化差異和家庭團(tuán)聚的情景。文章不僅讓人感受到節(jié)日的氛圍和溫暖。同時(shí)還引發(fā)了中國(guó)飲食文化的深刻思考。感謝友人帶來精彩之作，遙祝節(jié)日快樂！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 亦才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">天時(shí)最守信，龍年冬至降人間。千家萬戶忙歡度，北方餃子南湯圓。各種造型出新意，賞心悅目滿琳瑯。齊魯才子真有心，搜取百花獻(xiàn)君前。畫面唯美涎欲滴，真想伸手便鯨吞。我在嶺南制湯圓，敬請(qǐng)好友細(xì)品嘗。也盼好友能割愛，寄來美餃解我饞！熱騰肥餃可驅(qū)寒，猶如友篇添心熱！你嘗湯圓我含餃，快快樂樂過春秋！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 夢(mèng)真才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">拜讀老師佳作，似冬日暖陽，冬至?xí)r節(jié)，南北共融。作者以筆為舟，帶讀者領(lǐng)略南北冬至習(xí)俗。餃子和湯圓是味蕾享受，更是文化與溫情的象征。文章細(xì)膩，勾勒溫情瞬間，借習(xí)俗展現(xiàn)家庭溫情與文化傳承。“愛與溫暖在心間流淌”如冬日爐火，溫暖而明亮，此文以情為墨、以文化為紙，繪就一副溫馨的冬至長(zhǎng)卷，既贊傳統(tǒng)之美，又喚內(nèi)心希望。老師佳作，文采出眾，匠心獨(dú)具。堪稱唯美力作！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 云松才女，賜墨 ??</p> <p class="ql-block">欣賞老師佳作，妙筆生花文采飛揚(yáng)，金章玉句大才槃槃，文筆奇崛，一氣呵成。大展宏圖一鳴驚人！</p><p class="ql-block">七律：冬至陽回日漸長(zhǎng)，寒風(fēng)凜冽雪飛揚(yáng)。</p><p class="ql-block">銀裝素裹山和美，玉樹瓊枝花更香。</p><p class="ql-block">家家戶戶團(tuán)圓樂，歲歲年年暖意藏。</p><p class="ql-block">餃子湯圓情誼重，歡聲笑語滿庭芳。</p><p class="ql-block">?? 靜蓮才女，賜墨 ??</p>