<p class="ql-block">每當(dāng)聽到馬玉濤老師“見到你們格外親”優(yōu)美動聽的歌曲，就會熱血沸騰。歲月悠悠，時(shí)光如流，轉(zhuǎn)眼50多年過去，回想起當(dāng)年部隊(duì)駐地操場高音喇叭這首親切感人，唱出軍民濃濃魚水情的旋律響徹云霄，在高家莊村上空激情回蕩時(shí)，山東篷萊軍旅生活，當(dāng)一名炊事員的那段往事就會清晰的展現(xiàn)在眼前。</p> <p class="ql-block">1968年3月，江蘇宜興有2000多名青年應(yīng)征入伍，乘坐同列悶罐火車赴山東篷萊參軍?；疖嚨竭_(dá)煙臺后乘軍車到篷萊閣，大多分配內(nèi)長山要塞守備區(qū)駐篷萊長島守衛(wèi)祖國的海防。我和剩下的入伍同鄉(xiāng)上一輛軍車，很晚到駐在山溝村莊里的連隊(duì)。第二天才知道我們所屬濟(jì)南軍區(qū)工程兵駐長島工區(qū)獨(dú)立八營四連，還有同鄉(xiāng)分八營其他連隊(duì)，沒有固定營房，國防施工常年借居在山區(qū)老百姓家里。</p> <p class="ql-block">第二天參加新兵班集訓(xùn)，我們新兵二班12人，班長副班長都是入伍多年的老兵。10名新兵來自江蘇宜興和山東安邱。我們學(xué)習(xí)整理內(nèi)務(wù)開始，被子疊成豆腐方塊棱角分明，挎包水壺糖瓷缸擺放整齊。天天參加政治學(xué)習(xí)軍事訓(xùn)練。還要學(xué)會辯別和熟悉軍號起床.早操.開飯.集合.息燈.緊急集合不同音符，一切行動聽從軍號命令和指揮。晚上拿馬扎大操場看電影見老兵們都揹槍，班長折疊式鐵托沖鋒槍，戰(zhàn)士三棱槍刺蘇式步槍。</p> <p class="ql-block">我們連隊(duì)住在高家莊，距離篷萊縣城20公里，離龍山店公社營部駐地約5公里。高家莊村落背靠龍山，依山就勢建在半山坡，石頭壘砌的平房層層疊疊，錯(cuò)落有致，鄰里之間也用石塊壘墻相隔。此時(shí)正是春暖花開的季節(jié)，房東院落壘墻邊兩棵杏樹花開正盛，發(fā)出濃郁的花香，一棵香椿樹也綻放嫩綠新枝，和村莊西側(cè)滿山遍野果園盛放的鮮花相互輝映，每當(dāng)村莊裊裊炊煙充滿了人間煙火味，是一個(gè)謐靜祥和風(fēng)景優(yōu)美的膠東山區(qū)農(nóng)村！</p> <p class="ql-block">我們四連是機(jī)城連，兩個(gè)機(jī)械排6個(gè)機(jī)械班，有發(fā)電機(jī)?？諌簷C(jī)，軋石機(jī)，拌和機(jī)，抽水機(jī)等機(jī)械。兩個(gè)土工排6個(gè)施工班，配有洋鎬鐵鍬鋼釬鐵錘，雷管炸藥有專人管理。加連部公勤人員，炊事班和連排干部，全連140名指戰(zhàn)員，分散住在高家莊村的老鄉(xiāng)家。這里是膠東老革命根據(jù)地，戰(zhàn)爭年代血肉鑄就了軍民魚水情，軍隊(duì)和人民有深厚的感情。</p> <p class="ql-block">在新兵班領(lǐng)取夏季服裝，穿上一身綠三片紅六五式嶄新軍裝，在院子里列隊(duì)集合，顯得陽光帥氣光彩照人。房東陳大娘笑容滿面，和藹可親從壘墻后探出身來，深情地看著這些剛載領(lǐng)章帽徽可愛的年輕戰(zhàn)士。身旁站著一個(gè)十三四歲的兒子和一個(gè)十六七歲的閨女，房東姑娘苗條白凈.長相甜美，一雙傳神的大眼睛給人留下深刻的映像！</p> <p class="ql-block">新兵班住房東陳大娘家，兩間平房院子很大，院子里看陳大娘住屋落差大如在樓頂。中間石墻相隔。我們清晨會把她家門口掃凈水缸挑滿，有幾次我挑水把桶掉井底，上她家借帶釣長竹桿把水桶撈出。陳大娘有三個(gè)孩子，兩個(gè)閨女一個(gè)兒子。大閨女羞澀很少和戰(zhàn)士說話，陳大娘對戰(zhàn)士們很熱情，見面總會親切打招呼，有時(shí)還帶孩子看我們在院子里學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。全村莊房東一個(gè)樣，時(shí)間長了班里誰能干誰評上五好戰(zhàn)士誰入黨都知道。</p> <p class="ql-block">新兵訓(xùn)練結(jié)束我在施工班打半個(gè)月坑道，又分配炊事班當(dāng)一名炊事員。班里有6名炊事員還住在陳大娘的院子里，出院子門轉(zhuǎn)道翻過一條深溝就是伙房?；锓克暮显和潦旌掀椒?。南面兩間平房灶臺放兩口大鐵鍋，用來燒開水.炒菜蒸饅頭。旁邊有只大水池，還有塊大案板用于揉面上籠蒸饅頭。西廂房大案菜板專門切菜，兩間北廂房存放米面黃豆和油鹽醬醋糖等，東廂房孫耀文班長和炊事員老梁長年值宿，干都戰(zhàn)士晚上施工下山給他們留著飯。</p> <p class="ql-block">炊事班共10人有8名老兵，我們每天四點(diǎn)鐘起床，按分工一人在灶間燒火，三人上案板揉面上籠蒸饅頭，還要負(fù)責(zé)燒開水。兩人在西廂房洗菜切菜，連隊(duì)一日三餐都是炒菜，有時(shí)會加油炸花生米。清晨磨豆腐一人牽倆人推得三人，飼養(yǎng)員不做飯。進(jìn)伙房后班長指定老兵帶我，做饅頭窩窩頭，淘米做飯，切菜炒菜，磨黃豆點(diǎn)鹵壓豆腐我什么都干，輪休我還跟飼養(yǎng)員老杜山溝里放過豬。</p> <p class="ql-block">干部戰(zhàn)士施工干重活，全連蒸饅頭每餐得用兩只面缸揉80多斤面粉。用老面做引子，先把老面加適量溫水扯散泡成漿糊，倒上面粉揉成面團(tuán)，發(fā)酵后（冬天隔夜發(fā)面加蓋面被）倒在面板揉成團(tuán)用菜刀切開看氣孔判斷發(fā)酵程度，適量加入食用堿，揉至韌勁有彈性，上籠蒸熟的饅頭又白又鮮。食用堿放多或揉不勻，烝出的饅頭有黃色斑點(diǎn)堿味重很難吃。</p> <p class="ql-block">粗糧玉米粉每周做三次窩窩頭。按比例加上百分之15～20的黃豆粉攪勻加水揉成面團(tuán)做出空心窩窩頭，蒸熟后鮮香可口有營養(yǎng)，黃豆粉多了發(fā)硬，少了散團(tuán)做不起來，有時(shí)早餐會燒一大鍋小米粥。</p> <p class="ql-block">連隊(duì)每星期吃一餐米飯，80多斤大米淘凈下鍋得倆個(gè)人聯(lián)手。等水燒開一人拿罩瀝抄米慢慢下鍋，另一人用大鍋鏟不停翻撹，讓大米在滾水鍋里沸騰，等全部下鍋再煮一會，叫灶間燒火的炊事員打開火門鏟上潮濕煤碴壓火，用余熱把米飯焐熟！我們是連續(xù)多年的四好連隊(duì)五好炊事班，最佳成績每人每天燒煤2兩7錢，火鉤通下的煤渣要篩檢出帶黑的煤粒！</p> <p class="ql-block">連隊(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)每人每天4角2分3厘，施工加一角伙食會好許多。上士（給養(yǎng)員）每天龍山店買回二.三十斤豬肉，戰(zhàn)士們種的蔬菜基本夠吃，一日三餐炒菜有豬肉，連隊(duì)人多每次炒蔬菜得切幾大筐，炒菜時(shí)把六七斤豬肉切成薄片或肉絲，熱油鍋煸炒出油再慢慢倒入蔬菜倆人輪流翻炒。那時(shí)廚房佐料.除鹽就是醬油，一大鍋菜要炒香好吃全靠掌握火候。萊出鍋放兩大盆還得數(shù)有多少勺，各班分菜要均勻。</p> <p class="ql-block">連隊(duì)改善伙食，每月會包一次豬肉包子，逢殺豬星期天吃餃子。按每人豬肉4兩.面粉8兩.蔬菜1斤標(biāo)準(zhǔn)發(fā)到每個(gè)班，各班自己借房東菜刀面板小桿杖包餃子，第二天伙房燒兩大鍋開水。各班把放在墊蓋上的餃子端到伙房煮熟！炊事班餃子總是最后下鍋，干部戰(zhàn)土施工艱苦讓他們先吃。星期天晚上吃米飯，秋冬豬肉白菜燉粉絲很好吃。</p> <p class="ql-block">我長在農(nóng)村能吃苦，伙房什么累活臟活搶著干，渾身有使不完的勁，班長和老兵都喜歡我，愿意傳授一些櫥藝。不到幾個(gè)月孫班長就放心我單獨(dú)掌櫥。寒冬臘月淩晨進(jìn)伙房開始畏手畏腳，干上半小時(shí)熱身后什么都不怕了。最冷天洗菜切菜冰冷刺骨，兩手凍得紅腫手背上布滿裂口，揉面沾上堿水會鉆心痛，但從沒叫苦，連隊(duì)讓我當(dāng)炊事員做飯，我想當(dāng)名好伙夫一樣有進(jìn)步，我虛齡20歲，要在部隊(duì)大溶爐里鍛練成長。</p> <p class="ql-block">同年戰(zhàn)友吳坤華保存至今珍貴的入伍通知書。</p>