<p class="ql-block">植物的氮素營(yíng)養(yǎng)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">主講人：汪義中</p><p class="ql-block">植物的氮素營(yíng)養(yǎng)</p><p class="ql-block">植物體內(nèi)的含氮量一般占干物質(zhì)的0.3%-5%，其含量高低隨作物種類(lèi)、器官和不同生長(zhǎng)發(fā)育期而呈現(xiàn)出差異。</p><p class="ql-block">氮在植物體內(nèi)具有容易移動(dòng)性，它在作物體內(nèi)的分布隨著生育期的變化而呈現(xiàn)出有規(guī)律的變化，當(dāng)作物缺氮時(shí)，老葉中的氮會(huì)向嫩葉遷移，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)中心的需要，氮素在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期主要分布在葉片中，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)后期開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)移，到成熟時(shí)約有近70%的氮素積累于籽粒，塊莖和果實(shí)等器官之中，以蛋白質(zhì)的形態(tài)存在。</p><p class="ql-block">正在載入…</p><p class="ql-block">氮的生理功能:</p><p class="ql-block">氮是植物體內(nèi)許多重要的有機(jī)化合物的構(gòu)成元素，如蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、酶、維生素、生物堿和一些激素，對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的形成具有重要的作用。</p><p class="ql-block">(一)作為蛋白質(zhì)的重要成份</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)，氮是蛋白質(zhì)的重要成份，蛋白質(zhì)中含氮16%0-18%，在植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，細(xì)胞的分裂與新細(xì)胞的形成都有蛋白質(zhì)參與，缺氮會(huì)導(dǎo)致作物生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，生命系統(tǒng)的全部反應(yīng)都是由蛋白質(zhì)的酶類(lèi)催化的，沒(méi)有氮就沒(méi)有蛋白質(zhì)，也就沒(méi)有了生命因而氮素被稱(chēng)為生命元素。</p><p class="ql-block">(二)作為核酸和核蛋白的成分</p><p class="ql-block">核酸是核苷酸的聚合物，核苷酸含有兩種糖，即核糖和脫氧核糖，含核糖的核苷酸稱(chēng)為核糖核苷酸，含脫氧核糖的核苷酸稱(chēng)為脫氧核糖核苷酸。核糖核酸(RNA)是核糖苷酸的聚合物，而脫氧核糖核酸(DNA)則是脫氧核糖核苷酸的聚合物。核酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成核蛋白，脫氧核糖核酸(DNA)是重要的遺傳物質(zhì)，DNA鏈存在于蛋白質(zhì)的復(fù)合體中，形成核蛋白，是細(xì)胞核的重要內(nèi)含含物，氮是核酸和核蛋白的構(gòu)成元素，核酸和蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)和遺傳變異的基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block">(三)作為葉綠的成份.</p><p class="ql-block">葉綠素存在于葉綠體中，是重要的光合色素。而葉綠素a和葉綠素b均含有氮元素，葉綠素含量的高低往往會(huì)直接影響光合速率和光合產(chǎn)物的積累。缺氮時(shí)，作物體內(nèi)葉綠素含量下降葉片退綠，光合產(chǎn)物減少，導(dǎo)致作物產(chǎn)量的下降。</p><p class="ql-block">(四)作為多種酶的成分</p><p class="ql-block">酶的主要成分是蛋白質(zhì)，酶影響和控制著植物體內(nèi)一系列生物化學(xué)反應(yīng)的方向和速度。代謝過(guò)程中的生物化學(xué)反映都需要相應(yīng)的酶來(lái)做催化劑，缺少了相應(yīng)的中酶，代謝過(guò)程就難以進(jìn)行、因而氮素的供應(yīng)狀況也會(huì)影響體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程。</p><p class="ql-block">此外，氮素還是一些維生素、生物堿、細(xì)胞色素和植物激素的成分，含氮的生物堿有煙堿，茶堿和膽堿等，植物激素有生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素、赤霉素等。這些含氮化合物在植物體內(nèi)的含量雖然不高，卻對(duì)調(diào)節(jié)某些生理過(guò)程具有重要意義。比如細(xì)胞分裂素中的玉米素有很強(qiáng)的生理活性,不僅能促進(jìn)細(xì)胞的分裂和擴(kuò)大誘導(dǎo)芽的分化，還能抑制衰老,這就是氮肥膨果的原理。</p><p class="ql-block">正在載入…</p><p class="ql-block">植物對(duì)氮的吸收及同化</p><p class="ql-block">植物具有吸收和同化無(wú)機(jī)氮的能力，植物主要吸收銨態(tài)氮和硝態(tài)氮，也能吸收存在于土壤中的一些小分子的可溶性的含氮有機(jī)化合物，如各種氨基酸，尿素等。雖然銨態(tài)氮和硝態(tài)氮都是植物的良好氮源，它們可在一定的條件下，在土壤中又能相互轉(zhuǎn)化植物去吸收哪種形態(tài)的氮源與多種因子有關(guān)。但在正常情況下，在旱地中硝態(tài)是作物的主要氮源，而硝態(tài)氮要經(jīng)過(guò)一系列的還原反應(yīng)后才能被利用。</p><p class="ql-block">硝態(tài)氮的吸收與同化</p><p class="ql-block">硝態(tài)氮的吸收是一種逆電化學(xué)勢(shì)梯度吸收的過(guò)程，因而是一種主動(dòng)吸收的過(guò)程。受植物代謝的影響，它不能與酮酸直接結(jié)合形成氨基酸，而必須先還原成銨之后才能進(jìn)一步形成氨基酸，在水田中銨態(tài)氮的效果更優(yōu)，植物從土壤中吸收的銨態(tài)氮能夠被直接同化成氨基酸，而硝態(tài)氮要經(jīng)過(guò)一系列的還原反應(yīng)后才能被利用。</p><p class="ql-block">硝態(tài)氮的還原有少量在根中進(jìn)行，大量是在葉中進(jìn)行，也就是硝態(tài)氮吸收后能在葉片中儲(chǔ)存然后在光合作用下再慢慢同化。</p><p class="ql-block">硝態(tài)氮的還原分為兩個(gè)過(guò)程，首先是第一步是在硝酸還原酶的作用下由硝態(tài)氮還原成亞硝態(tài)氮，然后在亞硝酸還原酶的作用下再由亞硝態(tài)氮還原成羥胺，羥胺在由羥胺還原酶的催化還原成銨。</p><p class="ql-block">硝酸還原的過(guò)程有多種元素的參與,又與代謝過(guò)程相關(guān),所以在土壤中影響硝態(tài)氮吸收的因素很多,諸如,光照,溫度,介質(zhì)PH,植物種類(lèi)。硝態(tài)氮的供應(yīng)水平都會(huì)影響硝態(tài)氮的吸收，在低光照條件下硝態(tài)氮的還原作用很差，而在光照良好的條件下則硝態(tài)氮的還原作用較強(qiáng)。因?yàn)樵谌~片中硝酸鹽的作用要依賴(lài)于光合作用提供的還原力，光合強(qiáng)度與硝態(tài)氮的還原之間存在著密切關(guān)系，正常情況下，當(dāng)溫度在15℃以下時(shí)，硝態(tài)氮的吸收量很低，在15-35℃時(shí)，硝態(tài)氮的吸收隨溫度的什高而增加，介質(zhì)偏酸就促進(jìn)陰離子的吸收,介質(zhì)偏堿，PH升高，則硝態(tài)氮的吸收會(huì)相應(yīng)減少硝態(tài)氮的供應(yīng)水平也明顯影響還原狀況。當(dāng)硝態(tài)氮的供應(yīng)水平較低時(shí)，主要在根中還原而確態(tài)氮的含量較高時(shí)，則主要在地上部還原，土壤中的其它離子也會(huì)影響有態(tài)氮的吸收，鉀離子(K+)和鈣離子(ca2+)對(duì)硝態(tài)氮的吸收有促進(jìn)作用，鈣離子不僅影響細(xì)胞膜的選擇透性,還影響到硝態(tài)氮的運(yùn)輸系統(tǒng)。</p>