洞藏佳釀非遺傳承

湖城星光

洞藏佳釀非遺傳承 燕臺(tái)山洞藏酒國(guó)家權(quán)威專家品鑒成果發(fā)布會(huì)在北京舉行，燕臺(tái)山洞藏酒獲國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證。 　　2024年12月15日，由國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主辦，邀請(qǐng)北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)，著名釀酒專家、中國(guó)酒業(yè)泰斗高景炎，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)郭新光，國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任程勁松等知名專家，在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院會(huì)議廳，對(duì)燕臺(tái)山洞藏酒的獨(dú)特風(fēng)格、內(nèi)涵及品質(zhì)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)品鑒解讀。 　　▲燕臺(tái)山洞藏酒國(guó)家權(quán)威專家品鑒會(huì) 　　▼專家對(duì)燕臺(tái)山洞藏酒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒 　　專家們圍繞優(yōu)質(zhì)白酒必備的凈、綿、厚、雅、陳、柔、甜、軟、勁、香等十要素，進(jìn)行了認(rèn)真詳盡的解讀，并將燕臺(tái)山洞藏酒與茅臺(tái)、五糧液、杏花村等國(guó)產(chǎn)名酒進(jìn)行了比較闡釋，認(rèn)為該酒既有茅臺(tái)的醇香細(xì)膩，又有五糧液的清香芬芳，具備所有白酒的優(yōu)點(diǎn)，并具自己獨(dú)有的特質(zhì)。通過(guò)嚴(yán)格品鑒，專家們給出了一致的評(píng)價(jià)：清亮透明、香氣典雅、綿甜爽凈、香味協(xié)調(diào)、洞藏酒風(fēng)格獨(dú)特！并簽發(fā)了《燕臺(tái)山洞藏酒國(guó)家權(quán)威專家品鑒書》 　　隨即，召開燕臺(tái)山洞藏酒國(guó)家權(quán)威專家品鑒成果發(fā)布會(huì)。 　　發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任董建輝致辭，對(duì)臺(tái)山洞藏酒獲得國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)記證表示祝賀。 　　寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長(zhǎng)、燕臺(tái)山洞藏酒寧夏總代理吳志明就自己與燕臺(tái)山酒莊結(jié)緣、寧夏消費(fèi)者對(duì)燕臺(tái)山洞藏酒的認(rèn)可情況以及今后的合作計(jì)劃做了發(fā)言，他認(rèn)為，燕臺(tái)山洞藏酒是一款健康的酒、高品質(zhì)的酒，同時(shí)也是一款感恩的酒！他說(shuō)：韋政岳董事長(zhǎng)致富不忘眾鄉(xiāng)親，通過(guò)釀酒，既解決了鄉(xiāng)鄰們賣糧難的問(wèn)題，又解決了他們就業(yè)難的問(wèn)題，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，這樣的好人，值得稱贊，這樣的好酒，值得推廣！ 　　▼寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長(zhǎng)、燕臺(tái)山洞藏酒寧夏總代理吳志明發(fā)言 　　▼燕臺(tái)山酒莊董事長(zhǎng)韋政岳在燕臺(tái)山洞藏酒國(guó)家權(quán)威專家品鑒成果會(huì)上發(fā)言 　　▼著名釀酒專家高景炎宣讀并頒發(fā)專家品鑒證書 　　▼國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任董建輝與燕臺(tái)山酒莊總經(jīng)理伍玲艷簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議 　　▼燕臺(tái)山酒莊顧問(wèn)、著名評(píng)論家、解放軍報(bào)文藝評(píng)論部原主任陳先義為發(fā)布會(huì)閉幕致詞 千年溶洞儲(chǔ)藏，百年釀造工藝傳承。燕臺(tái)山酒是“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”—廣西南寧馬山縣以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“燕臺(tái)山壯族白酒釀造技藝”，選用天然礦泉水、有機(jī)大米、草本酒曲，用古法工藝釀造的“洞藏酒”，品質(zhì)高雅，包裝精美！

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