<p class="ql-block"> 沙縣，位于福建省中部，山環(huán)水繞，風(fēng)光秀麗。2021年撤銷沙縣，設(shè)立沙縣區(qū)。</p><p class="ql-block"> 沙縣是“全國(guó)文明城”，“全國(guó)綠化模范單位“，“全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)縣”。然而，讓沙縣這個(gè)山區(qū)小縣唱響全國(guó)，走進(jìn)億萬人民心坎的，并不是這些光鮮的榮譽(yù)稱號(hào)，而是一盤盤濃香撲鼻的沙縣小吃。</p> <p class="ql-block"> 沙縣小吃歷史悠久，其制作工藝源自中原一帶，至今已有一千多年的歷史。上世紀(jì)九十年代，大量沙縣人外出經(jīng)營(yíng)沙縣小吃，日積月累，終于星火燎原。1997年，沙縣舉辦“首屆小吃旅游節(jié)”，一炮打響，時(shí)任副總理吳儀蒞臨祝賀。此后，政府重拳推動(dòng)，百姓踴躍參與，每年12月8號(hào)，沙縣小吃旅游節(jié)定期舉辦，走過了28年的難忘歷程。 </p><p class="ql-block"> 如今，沙縣小吃的品牌影響力越來越大，在全國(guó)東南西北中，遍地開花。沙縣小吃制作工藝被國(guó)務(wù)院列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，沙縣先后獲得“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”，“中國(guó)小吃文化城”等稱號(hào)。</p> <p class="ql-block"> 耐不住美味的誘惑，朋友們相邀相約、結(jié)伴同行，自駕前往200公里之外的沙縣。時(shí)值“大雪”節(jié)氣，一路上青山疊翠、橙黃紅綠，依然是一派深秋景象。</p> <p class="ql-block">百年修得同船渡</p> <p class="ql-block"> “第二十八屆沙縣小吃文化節(jié)”，12月8號(hào)拉開序幕。這既是沙縣人民每年一度的盛大節(jié)日，也是全國(guó)飲食業(yè)同行和美食愛好者歡欣鼓舞的日子，全國(guó)各地、海峽兩岸、乃至于東南亞許多國(guó)家的幾萬人會(huì)集到沙縣。熙熙攘攘、摩肩接踵的人流給縣城帶來的不只是熱鬧，而是沸騰。</p> <p class="ql-block"> 本屆小吃旅游節(jié)，以“食尚兩岸、香聚沙縣”為主題，開展了多項(xiàng)小吃、文體、旅游、商貿(mào)等一系列交流活動(dòng)。我們這次來，目的很明確，就是為了感受氣氛，湊熱鬧，吃和玩。</p> <p class="ql-block"> 只要胃口足夠大，時(shí)間足夠多，可以依次在各家攤點(diǎn)嘗一口鮮，慢悠悠的享受美食。</p> <p class="ql-block">冰糖葫蘆</p> <p class="ql-block">鋪羊頭，賣羊肉</p><p class="ql-block">新疆人當(dāng)場(chǎng)烤制羊肉包子</p> <p class="ql-block"> 熱呼呼的羊肉串，吃起來方便</p> <p class="ql-block"> 美食無國(guó)界，嚼一塊意大利披薩，閉上眼睛，神游一趟意大利。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)沙臭豆腐</p> <p class="ql-block"> 制作 “功夫飛餅”，雙手盤旋，上下翻飛，用的是太極的巧勁和慣性。</p> <p class="ql-block"> 天津狗不理包子，18個(gè)褶子才算正宗，我仔細(xì)算了一下，只有16個(gè)褶子，仔細(xì)盤問，賣主笑而無語。</p> <p class="ql-block">竹簍糯米飯</p> <p class="ql-block"> 南昌米粉，晶瑩細(xì)膩，口感柔軟。自動(dòng)化生產(chǎn)流程已經(jīng)代替了手工制作。</p> <p class="ql-block"> 鼓鼓囊囊的雞腿里面，包的是糯米。</p> <p class="ql-block"> 美食展銷現(xiàn)場(chǎng)，天南海北的食品琳瑯滿目，篇幅有限，只能百里挑一。</p> <p class="ql-block"> 入夜，沙溪河畔人流滾滾，“燈光秀”給沸騰的小吃文化節(jié)喜中添彩。</p> <p class="ql-block"> 沿河小廣場(chǎng)和步道已經(jīng)找不到立足之處，游人只好擠在城門入口處圍觀。</p> <p class="ql-block"> 20分鐘的水幕電影，對(duì)沙縣的飲食文化做了詳細(xì)介紹，可惜人流洶涌堵塞，身在盲區(qū)，無法拍攝。</p> <p class="ql-block">沙溪沿岸</p> <p class="ql-block">文昌圣廟</p> <p class="ql-block"> 在沙縣吃沙縣小吃，不一樣的感受。 盤中的晶瑩燒麥和黑糯燒麥，只有來到沙縣，才能入口品嘗。</p><p class="ql-block"> 沙縣小吃品種繁多，燒麥在傳承中位居正統(tǒng)。</p> <p class="ql-block"> 沙縣許多當(dāng)?shù)厝说脑绮?，排?duì)買一份小吃。</p> <p class="ql-block"> 數(shù)字化時(shí)代小吃，只是一個(gè)噱頭。沙縣朋友帶著我們來到肥姐小吃店，味道果然不一般。朋友說，沙縣城內(nèi)滿街都是小吃店，這一家最正宗，味道最好。</p> <p class="ql-block"> 廟門扁肉店，牌子也很響亮，在北京可以找到同樣的店面。</p> <p class="ql-block"> 來到沙縣，小吃加旅游，才算是完整的過節(jié)。</p><p class="ql-block"> 水美土堡群，位于沙縣水美村的一處盆地，始建于清道光年間，由雙吉、雙興、雙元三座防御型圖寶構(gòu)成，整體保存狀況良好，是全國(guó)重點(diǎn)文物。</p> <p class="ql-block"> 方形的圍墻內(nèi)，土堡依山就勢(shì)。</p> <p class="ql-block"> 雙元堡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，透視出歲月的蒼涼。</p> <p class="ql-block"> “七彩疊翠”，沿沙溪河長(zhǎng)達(dá)幾公里的景觀帶 </p> <p class="ql-block"> 宋代南渡宰相李剛被貶沙縣后，秉持著“進(jìn)而盡節(jié)”，退則樂天”，的人生信條，在沙縣與當(dāng)?shù)孛拷Y(jié)為知己，詩酒酬唱，重建了凝翠閣。</p> <p class="ql-block"> 這一處閣樓，如今是沙縣博物館。</p> <p class="ql-block"> 博物館內(nèi)，展出了沙縣悠久厚重的歷史文化。</p> <p class="ql-block"> 沙溪，流淌在閩江上游源頭，綠波清澈，瞅上一眼心里就舒服。這一方水土養(yǎng)育、滋潤(rùn)了沙縣小吃。</p><p class="ql-block"> 再見，沙縣！</p><p class="ql-block"> </p>