<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小時(shí)候，最討厭吃漿水面，那股獨(dú)特的味道，就像是一道無(wú)形的屏障，將我與這道美食隔絕開(kāi)來(lái)。一聞到那股說(shuō)不出來(lái)的酸臭味，心里的無(wú)名火就會(huì)不由自主地竄了上來(lái)，仿佛那味道能點(diǎn)燃我心中的叛逆。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">常常是家人們圍坐在桌前，有說(shuō)有笑地吃著漿水面。我面帶不悅，默默地看著他們享受著那碗讓我避之不及的食物。我總是讓媽媽給我撈一碗啥都不放的白面條，勉強(qiáng)把桌子上的咸菜放到碗里，湊合著填飽肚子。仿佛只有這樣，才能讓我逃離那股讓我作嘔的味道。那時(shí)候的我，固執(zhí)地認(rèn)為這碗漿水面是世界上最難吃的食物，沒(méi)有之一。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">記得有一位嫁給甘肅人的青島籍阿姨，到我們家串門。她一說(shuō)起吃漿水面，掛在嘴邊的話總是充滿了不解：“好好的菜不炒著吃，非要把菜放在缸里腌臭了才吃。還要連湯帶菜一起放到面里，太難吃了?！比缃裣雭?lái)，這段往事似乎也成了我對(duì)漿水面最初印象不佳的一部分。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我們家離老家有幾百公里的路程，漿水常是親戚探親拜訪時(shí)，不辭辛苦、小心翼翼地從老家?guī)н^(guò)來(lái)的。媽媽常把這一小罐子漿水當(dāng)作“引子”，再“窩”上一大罐漿水，放在那里慢慢吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">漿水這個(gè)東西，真的很特別，它對(duì)食材要求極低，大眾化的包心菜、芹菜、土豆都能用，野菜里的苜蓿是最佳的選材?？伤?jiàn)不得油膩的東西，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)油星子都不行。夏天天氣太熱，漿水里的菜和水如果換得不勤，就容易壞掉。現(xiàn)在想來(lái)，生活在城里的媽媽窩漿水，更多的是為了緩解對(duì)家鄉(xiāng)味道的思念。那一碗碗漿水，仿佛是家鄉(xiāng)的一扇窗戶，透過(guò)它，媽媽爸爸可以看到家鄉(xiāng)的山水、家鄉(xiāng)的親人。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">偶爾會(huì)對(duì)漿水產(chǎn)生好感，但必須是不放面條的清湯寡水。感冒發(fā)燒、嗓子疼、沒(méi)有胃口的時(shí)候，媽媽會(huì)熗些漿水放涼，讓我喝下去。那又涼又酸的漿水，就像是一劑神奇的良藥，瞬間能讓我身上的不適減輕許多。也就是在那個(gè)時(shí)候，我才喜歡這種獨(dú)特的味道。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">隨著年齡的增長(zhǎng)，隨著我遠(yuǎn)離了熟悉的家鄉(xiāng)，總是會(huì)想起一些以前熟悉的味道。每次回西寧，我們會(huì)往返五百多公里到蘭州東方紅廣場(chǎng)附近的隴上源漿水面館，吃上一碗漿水雜糧面或漿水?dāng)噲F(tuán)，還是那種配上咸韭菜的原汁原味。那口酸酸的漿水，讓我仿佛回到了童年，回到了那個(gè)有說(shuō)有笑的餐桌旁。臨走前，我還會(huì)買上幾袋漿水，回來(lái)分別送給身邊愛(ài)吃漿水的朋友。每當(dāng)看到他們品嘗時(shí)的滿足表情，我仿佛又回到了那個(gè)充滿家的溫暖的地方。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">漿水不僅僅是一道菜，更是一種情感的寄托。無(wú)論我走到哪里，這股熟悉的味道總能勾起我對(duì)家鄉(xiāng)的無(wú)限思念。那些曾經(jīng)讓我皺眉的酸味，如今已變成了我心中最溫暖的記憶。它就像是一根看不見(jiàn)的線，將我與家鄉(xiāng)緊緊地聯(lián)系在一起，無(wú)論我走多遠(yuǎn)，都無(wú)法割舍。 </span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>