<p class="ql-block"> 板栗不僅吃起來香甜美味，營養(yǎng)也非常豐富，它有以下五大好處。</p><p class="ql-block">1、有助控壓，養(yǎng)護(hù)心臟</p><p class="ql-block"> 板栗含有較多鉀元素，鉀能幫助擴(kuò)張血管，降低血管阻力，有助于控制血壓，養(yǎng)護(hù)心臟。</p><p class="ql-block">2、滋補(bǔ)腎氣</p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認(rèn)為，板栗有咸溫?zé)o毒的特性，偏咸味且入腎經(jīng)，適合秋冬適用，對(duì)于腎氣不足引起的一些癥狀，如腰膝酸軟，脫發(fā)等有較好的治療效果。生食板栗具有一定的活血效果，尤其適合血瘀體質(zhì)的人群。如果想通過食用板栗滋補(bǔ)腎氣，煮熟后的板栗更為適宜。</p> <p class="ql-block">3、健脾開胃</p><p class="ql-block">板栗性味甘、溫、入脾、胃、腎經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃的功效。而且板栗里面膳食纖維也很豐富，每100克膳食纖維含1、7克，有助于腸道活動(dòng)。</p><p class="ql-block">4、補(bǔ)氣</p><p class="ql-block">板栗與有補(bǔ)氣作用的肉類一起搭配，滋補(bǔ)效果更佳。</p><p class="ql-block">板栗與雞肉（偏溫）搭配適合體寒人群；板栗與鴨肉（偏涼）搭配適合陰虛人群；而豬肉則比較平和，適合大多數(shù)人食用。</p><p class="ql-block">板栗也可以用來與大米一同煮粥，不僅可以幫助板栗消化，還有一定的健脾胃的效果。</p> <p class="ql-block">5、幫助口腔潰瘍愈合</p><p class="ql-block">板栗含有多種對(duì)口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2，經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍或者“爛嘴角"的朋友，常吃點(diǎn)兒板栗會(huì)有幫助。</p><p class="ql-block">注意：</p><p class="ql-block">板栗中的抗性淀粉含量較高，不易消化。但經(jīng)過高溫加熱后，抗性淀粉會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭上矸?，使得熟板栗更易于消化吸收。不過熟板栗也不能吃得太多，以免在腸道發(fā)酵產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹等不適。建議一次可以吃3、4個(gè)，一天不要超過10個(gè)。</p><p class="ql-block">消化功能弱、經(jīng)常便秘的人、上火嚴(yán)重、發(fā)燒的人和兒童不宜多吃。</p> <p class="ql-block">怎樣挑選優(yōu)質(zhì)板栗？</p><p class="ql-block">1、買新不買陳，一般板栗殼有自然光澤，底座毛絨多的為新鮮板栗。</p><p class="ql-block">2、看外形，半圓形的板栗更甜。</p><p class="ql-block">3、捏一捏，捏的時(shí)候感覺到很堅(jiān)實(shí)，說明種仁比較飽滿；如果捏的時(shí)侯感覺空，說明里面的種仁比較干癟。</p><p class="ql-block">4、搖一搖，如果搖一搖板栗能聽到聲音，說明里面的種仁比較干癟，質(zhì)量也不是很好了。</p> <p class="ql-block">怎樣剝生板栗？</p><p class="ql-block">1、熱水浸泡法，生板栗洗凈后放入鍋中，用滾沸的開水浸沒，蓋蓋悶5一10分鐘后取出板栗切開，板栗肉皮即隨板栗殼一起脫落。</p><p class="ql-block">2、微波爐加熱法，將板栗外殼剪開大口，放在微波爐中高溫加熱30秒，取出后，肉皮和肉會(huì)非常容易分離。注意用此法時(shí)一定要將板栗外殼剪開，否則可能引起爆炸。</p>