<p class="ql-block">家鄉(xiāng)那片紅土地（三）</p><p class="ql-block">家鄉(xiāng)的冬日里，有一種熱鬧而溫馨的儀式，那就是殺年豬。這不僅是對一年辛勤勞作的慶祝，也是對即將到來的春節(jié)的準(zhǔn)備。</p><p class="ql-block">“小雪”過后氣溫聚變寒冷，清晨天邊還掛著幾顆殘星，村莊的寧靜被一陣陣豬的叫聲劃破。這是鄉(xiāng)村特有的節(jié)奏，是年關(guān)將至的信號——殺年豬的時候到了。</p><p class="ql-block">在鄉(xiāng)村，豬不僅是家畜，更是家庭財富的象征。一年到頭，家家戶戶精心飼養(yǎng)，期盼著它們健康成長，到了年底，這些豬兒便成了家家戶戶慶祝豐收的重頭戲。</p><p class="ql-block">殺年豬是村里的大事，鄰里之間互相幫忙，共同參與。男人們早早地起床，穿上最耐臟的衣物，準(zhǔn)備工具，女人們則忙著燒水、準(zhǔn)備食材。孩子們興奮地跑來跑去，他們對即將到來的盛宴充滿了期待。</p><p class="ql-block">豬圈前，幾個壯漢合力將豬兒從圈中拖出，盡管豬兒拼命掙扎，但終究抵不過人們的力氣。豬兒的叫聲在清晨的空氣中回蕩，那是對生命終結(jié)的最后抗議，也是對鄉(xiāng)村生活的一種告別。</p><p class="ql-block">殺豬的過程是迅速而有序的。有經(jīng)驗的屠夫一刀致命，盡量減少豬兒的痛苦。隨后，便是放血、刮毛、開膛、分割。每一個步驟都充滿了儀式感，每一個動作都透露著對生命的尊重。</p><p class="ql-block">女人們則在廚房里忙碌著，將新鮮的豬肉烹飪成各種佳肴。紅燒肉、燉排骨、炒豬肝，每一道菜都是對這一年辛勤勞作的最好回報。孩子們圍坐在桌旁，眼睛里閃爍著對美食的渴望。</p><p class="ql-block">殺年豬不僅僅是一種物質(zhì)的收獲，更是一種精神的寄托。它象征著一年的結(jié)束，也預(yù)示著新一年的開始。在這一天，家家戶戶都會邀請親朋好友，共同分享這一年的成果，共同期待來年的好運。</p><p class="ql-block">賓客們陸續(xù)到來，他們略帶一些酒水禮品，雖不貴重，卻滿載著心意和對主人的尊重。主人家熱情地迎接每一位賓客，臉上洋溢著自豪和喜悅。</p><p class="ql-block">宴席開始了，桌上擺滿了各式各樣的菜肴：紅燒肉、豬血腸、炒豬肝、燉排骨……每一道菜都是用新鮮的豬肉制作，散發(fā)著誘人的香氣。賓客們圍坐在一起，大快朵頤，談笑風(fēng)生。酒過三巡，氣氛更加熱烈，人們開始講述著過去一年的趣事，分享著彼此的喜怒哀樂。</p><p class="ql-block">夜幕降臨，宴席仍在繼續(xù)?；馉t里的火光映照著每個人的臉，溫暖而明亮。孩子們在院子里追逐嬉戲，大人們則圍坐在火爐旁，繼續(xù)著他們的談話。笑聲、歌聲、談話聲，交織在一起，構(gòu)成了一幅溫馨而又熱鬧的畫面。</p><p class="ql-block">殺年豬宴不僅僅是一場宴會，它是一種文化的傳承，一種情感的交流，一種生活的慶祝。在這個特別的日子里，農(nóng)村的人們用他們的方式，慶祝著一年的豐收，分享著彼此的喜悅，也期待著來年的希望。</p>