<p class="ql-block">攝影：施一偉</p> <p class="ql-block"> 今年秋季攝影采風(fēng)，去了潘周家村，見(jiàn)識(shí)了曬面的場(chǎng)景。每年的秋冬季節(jié)，是潘周家村的開(kāi)面季，我們?nèi)サ倪@天天氣晴朗，走進(jìn)潘周家村，一掛又一掛細(xì)滑如線(xiàn)的拉面一字排開(kāi)，曬面成為村里一道特殊的風(fēng)景。</p> <p class="ql-block"> 哂場(chǎng)里手工掛面是勤勞的潘周家村民一根面絕活，以長(zhǎng)、細(xì)韌、滑面而聞名浦江全縣，家家都會(huì)做面，潘周家制作的手工面又叫“長(zhǎng)壽面”，一斤面粉可以拉一百多米長(zhǎng)，且韌性非常好，即使用來(lái)跳繩，面條也不會(huì)輕易折斷，堪稱(chēng)金華一絕。</p><p class="ql-block">2017年我曾來(lái)潘周家村的麟振祠堂觀(guān)看一根面表演。</p> <p class="ql-block"> 攝影采風(fēng)來(lái)到村中順備堂前的廣場(chǎng)上，順備堂前的空地上，曬滿(mǎn)了手工掛面，在古樸典雅的建筑和淡藍(lán)色天空的映襯之下，潔白的面條如夢(mèng)如幻，猶如一件藝術(shù)品，在陽(yáng)光的照射下，愈加熠熠生輝、光彩奪目、美輪美奐。</p> <p class="ql-block"> 在潘周家村攝影釆風(fēng)中，看到有幾戶(hù)人家在家中拉面，我走進(jìn)屋里上面三臺(tái)吊扇在扇風(fēng)，屋里二臺(tái)除濕機(jī)開(kāi)足馬力在除濕，主人身穿厚衣服，頭戴帽子在拉面，一刻也沒(méi)停，與主人閑淡中，主人說(shuō):''手工面制作很辛苦，全村人都會(huì)制作手工面，現(xiàn)在還有部分人在制作，我們晚上12點(diǎn)起床和面，面中要加適量的鹽，加鹽可以增加面條的韌性，砸面，就是將面放進(jìn)稻臼中，用大木杖反復(fù)搗，這是個(gè)力氣活，另外還有揉條、上廚、發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)要用棉被蓋好，時(shí)間長(zhǎng)短要看氣候冷暖和溫度高低。）第二天早上拉面、晾面等六、七道工序，現(xiàn)在我是在拉面，晾面，等下拿到太陽(yáng)曬面，中午12點(diǎn)收面，現(xiàn)在制作面還是外出打工有得賺錢(qián)"。我說(shuō)外出打工也有難處，她說(shuō)也有道理，就是每晚沒(méi)有好睡覺(jué)，聽(tīng)她說(shuō)制面真的很辛苦。</p> <p class="ql-block"> 漸漸走入潘周家村的古建筑群了，鵝卵石鋪就的地面，灰色具有年代感的墻，走在深深的弄堂里，恍惚間似乎穿越到了古代。</p> <p class="ql-block"> 潘周家村古建筑群極有特色。是一個(gè)有著400多年歷史的古村落，村子被群山環(huán)繞，山清水秀。時(shí)光的漂流并沒(méi)有磨蝕掉潘周家村古樸的自然風(fēng)貌，十幾座建于明清時(shí)期的廳堂保存完好，堂內(nèi)掛燈籠結(jié)彩球，大小橫梁結(jié)構(gòu)新穎氣勢(shì)壯觀(guān)，積淀了濃厚的歷史文化。 </p> <p class="ql-block"> 一面青灰色的磚雕門(mén)樓吸引了我，灰墻黑瓦加上精致的磚雕，十分的典雅大氣，原來(lái)這是古時(shí)潘家的光裕堂。</p><p class="ql-block"> 潘氏所建的光裕堂則是一座建于明代崇禎年間的古宅，兩進(jìn)三開(kāi)間二抱廂，整體呈“囍”字布局。造型奇特，帶著美好的寓意。</p>