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鄉(xiāng)味

青花瓷

<p class="ql-block">　　前幾天抽空匆匆忙忙回了趟老家。</p><p class="ql-block"> 行色匆匆的簡(jiǎn)短旅程，還是每一餐都安排了不同的家鄉(xiāng)菜，以犒勞久違的鄉(xiāng)愁，順帶再次重溫記憶中的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　熱干面是必不可少的早餐，可惜離媽媽家最近的蔡林記早關(guān)停了，只好去蔡明偉吃的，熱干面倒沒(méi)有吃出太大的差異，只是我鐘愛(ài)的三鮮豆皮，蔡明偉做出來(lái)確確實(shí)實(shí)差了好多，還有蛋酒，感覺(jué)也比蔡林記差很多。</p><p class="ql-block"> 很多外地人吃不慣熱干面，覺(jué)得干巴巴的，還有那么多芝麻醬，熱量超標(biāo)。但我還是無(wú)比熱愛(ài)，在京幾十年，仍然不喜炸醬面，總覺(jué)得跟熱干面沒(méi)法比。熱干面就得是撈出來(lái)拌好立馬開(kāi)吃，筋道的面條根根分明，裹上香濃的芝麻醬，撒上香菜、咸菜丁、蔥末，如果想好看，還可以加點(diǎn)紅辣椒碎，淋點(diǎn)辣椒油，一份香氣撲鼻的熱干面就令你腸胃大開(kāi)。一份熱干面配一份蛋酒，絕對(duì)讓你吃的熨帖而滿足。熱干面一如湖北人特有的務(wù)實(shí)簡(jiǎn)單、主次分明、耐尋味。</p> <p class="ql-block">　　紅薯??也是每次秋冬季回家恨不得餐餐都有的美食。俗稱“紅安苕”的紅安紅薯是全國(guó)甘薯類第一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。皮薄肉紅，少粉多糖，生吃甜脆，熟食綿軟醇香，成為湖北的知名農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">　　家鄉(xiāng)的美食數(shù)不勝數(shù)，每一樣都有著各自的特色，每一種都承載著我們的回憶和眷戀。時(shí)間關(guān)系，就不一一贅述，僅以我鐘愛(ài)的這兩種記述之。</p>