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多彩研學(xué) 遇到傳承——賈家塢幼兒園走進紅薯粉條制作工藝

賈幼大班蘇老師

<p class="ql-block">　　《指南》中指出：“要最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要?！贝蟀嘤變赫幱趷蹖W(xué)、好問，有極強的求知欲望的階段，渴望得到科學(xué)的答案。</p> <p class="ql-block">　　孩子的學(xué)習，不能僅僅局限于幼兒園的環(huán)境，還應(yīng)該注重與家庭、社區(qū)的聯(lián)系。因此，基于對傳統(tǒng)手工制作粉條的學(xué)習興趣和現(xiàn)有的問題情境，為了激勵、支持、促進幼兒學(xué)習的發(fā)生，我們決定走出幼兒園，去尋求外界的幫助。走進賈家塢村粉條制作現(xiàn)場，了解粉條制作的材料，感知粉條制作的流程，進一步豐富幼兒感知經(jīng)驗。</p> <p class="ql-block">　　2024年11月19日，賈家塢幼兒園的小朋友們踏上了一段難忘的研學(xué)之旅，來到了賈家塢村百年粉坊，開啟了一場充滿驚喜與探索的研學(xué)活動。</p> <p class="ql-block">　　孩子們帶著疑問和好奇一起來到現(xiàn)場，共同學(xué)習紅薯粉條的制作過程。孩子們在這里看到了制作粉條的流水線，從紅薯粉碎、分離、沉淀、過細、二次沉淀、攪拌、漏粉，最后再到懸掛晾曬。一雙雙小眼睛目不轉(zhuǎn)睛，一下也舍不得離開。</p> <p class="ql-block">　　孩子們睜大著好奇的眼睛，仿佛發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，聚精會神地聆聽著老師的講解，不時地提出自己的疑問和好奇。當孩子們走進賈家塢粉坊時，他們更是被眼前的景象所震撼。</p> <p class="ql-block">　　一塊普普通通的紅薯，竟然經(jīng)過十八道工藝變成了美味可口的粉條，這讓他們感到既神奇又驚嘆。師傅的漏粉絕技更是讓孩子們目不暇接，饞涎欲滴。</p> <p class="ql-block">　　紅薯粉條顏色天然亮麗，令人垂涎三尺。孩子們?nèi)滩蛔∩锨懊鞐U上的粉條，那彈性十足的觸感讓他們驚嘆不已。</p> <p class="ql-block">　　賈家塢幼兒園的辦園理念就是要把幼兒園辦在大自然里。通過走進大自然，體驗農(nóng)耕生活。土地是母，勞動是父，體驗式學(xué)習，是順應(yīng)人類天性的學(xué)習方式。</p><p class="ql-block"> 真實的自然環(huán)境，曾是人類千萬年生存的課堂，真正有效的學(xué)習，發(fā)生在孩子們的感官通道和親身體驗的層面，感同身受，身臨其境，方知其妙。通過研學(xué)，讓童年的美好成為一生最好的記憶，為他們的健全人格發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。</p>