<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我祖籍是云南，那是一個(gè)美麗的地方，不僅環(huán)境美，氣候美，更主要的是還有許多美食呢！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 由于地理和氣候的原因，那里生長(zhǎng)著許多菌類(lèi)，其中有一個(gè)獨(dú)特的菌子叫雞樅菌。它是純天然的菌類(lèi)，不可復(fù)制，不可移栽，至今為止也沒(méi)有科學(xué)家把它研究出來(lái)，能夠人工培養(yǎng)。所以它的金貴之處也在于此。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 目前正是平菇上市的最好時(shí)節(jié)，還物美價(jià)廉。所以今天我就利用平菇來(lái)做一道假雞樅菌。味道雖然差之千里，卻也能做出雞樅菌的味道。他們的制作工序是一樣的，市面上買(mǎi)一小瓶雞樅菌，大約要上百元。而廉價(jià)的平菇卻可以讓我們享受雞樅菌的美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 讓我們一起動(dòng)手做起來(lái)吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 首先，將買(mǎi)回家的平菇進(jìn)行處理。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 緊接著，去根、去泥、去雜質(zhì)、去掉爛蘑菇碎蘑菇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再撕成長(zhǎng)條，小塊不用撕。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">然后洗凈，擠干水分。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 根據(jù)蘑菇的多少放置適當(dāng)?shù)挠土?。這是我開(kāi)炸前用的油量。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 油溫達(dá)到五六成熱即可放進(jìn)蘑菇，先用一片蘑菇試油溫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">先用大火，翻炸蘑菇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 炸到平菇水汽半干了再用中小火繼續(xù)炸蘑菇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 已經(jīng)炸好的平菇成金黃色就可以出鍋了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">炸完后倒出多余的油量。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 留下少許油量，放入花椒，辣椒，鹽炒出香味再放入炸好的平菇，用小火繼續(xù)干煸直到入味即可出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作成功后的平菇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 五元錢(qián)的平菇，秒變味道鮮美的雞樅菌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">快來(lái)品嘗一下吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喜歡把平菇秒變成雞樅菌的親們趕快動(dòng)起手來(lái)吧！我們一起來(lái)品嘗雞樅菌的美味！</span></p>