<p class="ql-block"> 磨 盤(pán) 山 飯 店 總體規(guī)劃方案： 一、設(shè)早歺、中晚餐經(jīng)營(yíng)模式，早餐由胡春紅負(fù)責(zé)，人員招聘，人員工作安排，經(jīng)營(yíng)品種，工作時(shí)間等； 二、午餐和晚餐由李力負(fù)責(zé)，經(jīng)營(yíng)范圍：主食米飯、面食和各種菜肴、人員招聘和管理工作， 負(fù)責(zé)制定菜單 ； 三、李力為該酒店總負(fù)責(zé)人，法人代表，李仁祥為總投資人，負(fù)責(zé)酒店的翻修，器皿的增添和購(gòu)買(mǎi)工作： 四，酒店安排：在現(xiàn)有的樓房廳堂設(shè)三桌普通席，樓上設(shè)二桌包相，走廊設(shè)二桌散席； 五，財(cái)務(wù)管理：設(shè)財(cái)務(wù)總管制席，實(shí)行統(tǒng)收統(tǒng)付，制定工資標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行按月發(fā)放制度， 六，制定工作時(shí)間 ：早歺7一一9點(diǎn)，中晚餐1 0貞一一晚1 2點(diǎn)。 七、每年的冬三月，應(yīng)添加涮羊肉火鍋， 八、制定營(yíng)收計(jì)劃和獎(jiǎng)金制度（另定） 九，正規(guī)經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行工資制度，各級(jí) 管理人員月工資為5000元，負(fù)責(zé)人為6000元，利潤(rùn)提成， （取消家族經(jīng)營(yíng)模式，按公司模式轉(zhuǎn)型）， 十，制定衛(wèi)生、安全制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生食品法管理，注意安全消防安全。 附：磨盤(pán)山黃泥藕塘工程發(fā)展綱要 啟動(dòng)黃泥藕塘的維修建設(shè)工程，打造藕塘燒烤魚(yú)來(lái)源基地，將藕塘燒烤魚(yú)作為磨盤(pán)山飯店，燒烤魚(yú)作為主打品牌推廣， 1，每年春季引進(jìn)長(zhǎng)江優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗在藕塘進(jìn)行養(yǎng)殖，專(zhuān)營(yíng)黃花丁鮮魚(yú)和釅?mèng)~為燒烤魚(yú)為主，其它野生魚(yú)為輔； 2，將赤東湖、大同水庫(kù)魚(yú)作為補(bǔ)充魚(yú)來(lái)源基地。 3，將藕塘四周整修整齊； 4、在藕塘東南角蓋一二米左右的八角風(fēng)雨亭， 5，保持水質(zhì)清凈。 （此稿為討論稿，完善后執(zhí)行） 磨盤(pán)山飯店管理委員會(huì) 二零二四年十一月十六日</p>