<p class="ql-block">我們的身體由許多類型的分子和細(xì)胞組成，抗氧化劑是中和自由基侵害的重要分子，堪稱細(xì)胞的守護(hù)神：自由基會(huì)對(duì)細(xì)胞膜、DNA等造成損傷，這種損傷可能會(huì)導(dǎo)致突變、功能上的受損甚至細(xì)胞死亡。為了將自由基的潛在損害減到最少，身體會(huì)利用抗氧化劑作為細(xì)胞的防御系統(tǒng)、守護(hù)細(xì)胞的健康。</p> <p class="ql-block"><b>自由基</b></p><p class="ql-block"><b>從何而來(lái)？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要完全避免自由基的傷害是絕對(duì)不可能的，因?yàn)樗鼈儊?lái)自于身體內(nèi)部（內(nèi)源性）和外部（外源性）。來(lái)自內(nèi)部的氧化過(guò)程是由于正常呼吸、新陳代謝和發(fā)炎的情況而產(chǎn)生的。</p><p class="ql-block">外源性自由基來(lái)自于環(huán)境因素，如污染、日照、劇烈運(yùn)動(dòng)、抽煙和喝酒。隨著年齡的增長(zhǎng)，細(xì)胞和DNA會(huì)因氧化的累積而受損。健康的飲食和生活方式可以幫助將這種損傷減到最低程度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>抗氧化劑</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>如何保護(hù)細(xì)胞？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">抗氧化劑是獨(dú)特的分子，其化學(xué)結(jié)構(gòu)使它們能夠中和自由基侵害，以下是具體分析。抗氧化劑是能夠給予或吸收電子的分子，這一點(diǎn)很重要，因?yàn)樽杂苫哂胁怀蓪?duì)的電子，以致它們非常的活躍和具有破壞性。細(xì)胞的電子都必須成對(duì)存在，如果不是這樣，那么這些具有不成對(duì)電子的分子就會(huì)盡力解決這個(gè)問題。這就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)而導(dǎo)致上述的氧化損傷。不被應(yīng)對(duì)的話，氧化損傷將會(huì)是連續(xù)性的?？寡趸瘎┠芙o予或吸收一個(gè)電子來(lái)幫助緩和自由基侵害。只要所有電子都成對(duì)，這些自由基就被中和掉，并且可以安全地將它們從體內(nèi)清除。</p> <p class="ql-block"><b>抗氧化劑</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>有哪些來(lái)源？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人體可以合成某些抗氧化劑，但對(duì)于其它抗氧化劑，我們只能依靠飲食。谷胱甘肽、超氧化物歧化酶（SOD）和過(guò)氧化氫酶都是人體內(nèi)制造的，主要營(yíng)養(yǎng)素已被證實(shí)能增加這些重要抗氧化劑的產(chǎn)生。</p><p class="ql-block">微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素/礦物質(zhì)）抗氧化劑，這包括維生素E、β-胡蘿卜素、維生素C和硒等，我們的身體是無(wú)法制造這些微量營(yíng)養(yǎng)素的，因此必須通過(guò)飲食來(lái)獲得。此外，還有許多植物來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素（植物營(yíng)養(yǎng)素）也可作為人體的強(qiáng)大抗氧化劑。*</p> <p class="ql-block">植物營(yíng)養(yǎng)素及其來(lái)源：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>硫化烯丙基：</b>洋蔥、大蒜、青蒜、韭菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>類胡蘿卜素（如茄紅素、葉黃素、玉米黃素等）：</b>西紅柿、胡蘿卜，西瓜、羽衣甘藍(lán)、菠菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>姜黃素</b>：姜黃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>類黃酮化合物（如花青素、白藜蘆醇、槲皮素、兒茶素等）：</b>葡萄、藍(lán)莓、草莓、櫻桃、蘋果、葡萄柚、蔓越莓、覆盆子，黑莓</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>谷胱甘肽：</b>綠葉蔬菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>吲哚：</b>青花菜、花椰菜、卷心菜、球芽甘藍(lán)、白菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>異黃酮：</b>豆類（豌豆、大豆）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>異硫氰酸酯（如：蘿卜硫素）：</b>青花菜、花椰菜、卷心菜、球芽甘藍(lán)、白菜 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>木酚素：</b>種子（亞麻籽、葵花籽）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>單萜：</b>柑桔果皮、櫻桃、堅(jiān)果</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>植酸：</b>全谷物、豆類</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>酚類、多酚類、酚類化合物（如：鞣花酸、阿魏酸、單寧等）：</b>葡萄、藍(lán)莓、草莓、櫻桃、葡萄柚、蔓越莓、覆盆子、黑莓、茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>皂苷：</b>豆莢、豆類</p><p class="ql-block"><b>抗氧化劑</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>你每天都足量攝入了嗎？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">確保從飲食中獲得足夠抗氧化劑的最好方法，就是每一天都吃足夠的水果和蔬菜。按照《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦：成人每天蔬菜攝入量應(yīng)為300-500克，水果攝入量為每天200-350克，對(duì)于蔬菜的選擇，深色蔬菜需占二分之一，此外，果汁不能替代新鮮水果。美國(guó)疾控中心推薦的量也差不多——成年人每天應(yīng)攝入1.5-2杯當(dāng)量的水果、2-3杯當(dāng)量的蔬菜。</p><p class="ql-block">此外，服用優(yōu)質(zhì)的多種維生素和礦物質(zhì)可增加抗氧化劑的總攝入量。*某些優(yōu)質(zhì)的多種維生素和礦物質(zhì)中也包含了抗氧化植物化合物，能使您獲得更全面又均衡的抗氧化劑攝取。*</p> <p class="ql-block">本文內(nèi)容僅供健康信息交流，不能作為診斷、治療、治愈或預(yù)防任何疾病的標(biāo)準(zhǔn)或依據(jù)。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">*此說(shuō)明尚未經(jīng)過(guò)有關(guān)食品藥品管理局鑒定。本產(chǎn)品不可用于診斷、治療、治愈或預(yù)防任何疾病。 </p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/D0LZrJgle2RELRGuibd10Q" target="_blank">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有。轉(zhuǎn)載時(shí)圖文略有增刪。</p><p class="ql-block">微信號(hào)：18810868553</p>