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維B有神通，如何補很重要

綻放的敏丹

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　B族維生素在維持人體正常代謝和各項生理功能中起著不可替代的作用，足量攝取B族維生素至關(guān)重要；而且每一種維生素B都各有特性，也各自發(fā)揮著不同的生理作用，同時它們也相互協(xié)作、缺一不可地維持著機體功能的正常運轉(zhuǎn)，所以多種一起補充，比單個攝取的效果更好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">哪些情況需要加強B族維生素的補充？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> B族維生素是水溶性的，幾乎不能在體內(nèi)貯存，必須每天補充。壓力大，經(jīng)常抽煙、喝酒，或患某些疾病、食用某些藥物的情況下，均會使體內(nèi)B族維生素更加快速地被消耗，需加強B族維生素的補充。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　如經(jīng)常喝酒會使體內(nèi)有限的煙酸輔酶轉(zhuǎn)向酒精代謝，需要特別補充，以免因煙酸缺乏而引起癩皮??；精神緊張，或是發(fā)熱、甲狀腺功能亢進以及輸入葡萄糖的病人，身體代謝率增高，維生素B1消耗大，需相應(yīng)增加；使用某些藥物，如異煙肼、青霉胺、左多巴、口服避孕藥以及抗腫瘤藥等時，易出現(xiàn)維生素B6缺乏，需特別注意補充。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">日常飲食中可獲取足量B族維生素嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在日常飲食中，B族維生素主要來源于干酵母、未精制的谷類和動物內(nèi)臟等。B族維生素的來源看似較廣，但能從飲食中獲取的B族維生素其實少之又少。比如說干酵母，通常只用于發(fā)面，很少直接食用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　再如我們?nèi)粘３缘陌酌罪?，由于B族維生素主要存在于谷物的種皮中，所以糙米中含B族維生素較豐富，但我們常為了口感而更愿意選擇精白米，好吃卻失去了絕大部分B族維生素；且白米經(jīng)淘洗、蒸煮后，其中的B族維生素已非常少。比白米飯更糟糕的還有涼粉、涼皮等，這些食物的原料都是精米粉、精面粉，本身所含B族維生素就很少，再放在水中反復(fù)搓洗并加工才能制成，B族維生素基本殆盡。各式甜食點心，使用的配料主要為精制糖、精制淀粉等，幾乎不能提供B族維生素。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">　　還有各種口感勁道、堅韌美味的面條，制作過程中常加堿，會破壞B族維生素；而那些早餐攤上常見的油條、油餅、炸糕等，不但在制作中加堿，還經(jīng)油鍋煎炸，里面的B族維生素幾乎全軍覆滅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">對于動物內(nèi)臟，所含的B族維生素雖較為豐富，但常與“高脂”、“高膽固醇”等掛鉤，日常本來就少吃；而且動物內(nèi)臟更常與“毒素”關(guān)聯(lián)，動物的肝臟是代謝器官，腎臟是排泄器官，而這些臟器也是重金屬、殘留農(nóng)藥、激素等“毒素”在動物養(yǎng)殖時隨飼料、空氣、水等進入并積聚的部位，讓人們望而卻步；對于素食者來說，動物內(nèi)臟更是“禁品”。所以，通過動物內(nèi)臟獲得充足的B族維生素就更加不可能。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">因此，只通過日常飲食難以獲取充足的B族維生素，適當選用B族維生素補充劑很必要。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">　　怎樣挑選B族維生素？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、種類齊全很重要：選擇含多種維生素B而不是只含單一維生素B的補充劑更佳，因為各種維生素B之間具有協(xié)同作用，綜合地補充B族維生素，比單個補充要好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、“包衣”不可缺：B族維生素是水溶性的，因此，采用良好的包衣技術(shù)和包衣材料，對保護補充劑中的B族維生素不流失是不可或缺的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?3、安全無添加：高品質(zhì)的B族維生素應(yīng)不添加人造香料、合成色素或防腐劑。</b></p>