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“狗牯腦”全茶宴之相思茶——遂川陽(yáng)光希望小學(xué)君子茶點(diǎn)社社團(tuán)課程

冬筍

<p class="ql-block">　　我們以茶為媒，共繪生活畫卷。當(dāng)冬日的寒風(fēng)輕拂過茶園，帶來了一年中最溫馨的期盼?！肮逢裟X”茶的故事將對(duì)親人的深深思念融入了一道別具一格的佳肴——相思茶。</p> 茶宴作品 茶宴準(zhǔn)備 食材準(zhǔn)備：“狗牯腦”茶葉、“狗牯腦”茶青、食用油、糖鹽等調(diào)味若干。 茶宴寶典 1.<b>熱油</b>：將鐵鍋洗凈，燒熱茶油至八成熱。<br>2.<b>煎炸</b>：小心投入明前茶，細(xì)細(xì)煎炸至酥脆金黃。<br>3.<b>裝盤</b>：撈出炸好的茶葉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，裝盤。<br>4.<b>點(diǎn)綴：</b>采摘幾片冬日鮮茶葉，點(diǎn)綴在炸好的茶葉上 茶宴故事 <p class="ql-block" style="text-align:center;">相思茶</p><p class="ql-block"> 梁為鎰與楊氏自歸鄉(xiāng)之后，毅然購(gòu)入了謝家那座位于石山之巔的草屋，從此以種茶、制茶為業(yè)，石山茶成為他們生活的全部依靠。盡管日子清貧，但他們每日勤勉于茶園之間，彼此扶持，夫唱婦隨，不久之后，石山茶的美名便在周邊的十里八鄉(xiāng)悄然傳開。</p><p class="ql-block"> 楊氏不僅精通家族世代相傳的種茶技藝，更擁有一雙巧手，是家中不可或缺的管家能手。每當(dāng)霜降時(shí)節(jié)來臨，禾花茶的采摘接近尾聲，茶樹之下便掛滿了顆顆飽滿的茶籽。它們或成雙成對(duì)，或三五成群，被青褐色的外殼緊緊包裹，宛如一群茶娃娃，在茶樹的庇護(hù)下茁壯成長(zhǎng)，直至成熟。楊氏在忙碌的采茶之余，仍不辭辛勞，早出晚歸，將這些茶籽一一采摘回家。趁著秋日的暖陽(yáng)，她在草屋前鋪開茶籽，細(xì)心翻曬，最終將其壓榨成色澤金黃、香氣撲鼻的正宗茶油。</p><p class="ql-block"> 茶油榨制完畢，冬日農(nóng)閑之時(shí)，楊氏每年都會(huì)回到南京的娘家小住數(shù)日。一來是與家人團(tuán)聚，享受難得的親情時(shí)光；二來則是將自家精心制作的茶葉銷往南京，換取一年的生活所需。而梁為鎰則留在家中，悉心照料茶園，為茶樹除草施肥。夫妻倆平日里形影不離，共同勞作，如今卻因楊氏的歸寧而暫時(shí)分離。梁為鎰一邊在茶園中忙碌，一邊心中對(duì)楊氏的思念之情愈發(fā)濃烈。</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼間，臘月二十四，小年已至。這是他們約定的楊氏歸家的日子。梁為鎰心中暗自思量：“夫人身為千金之軀，卻遠(yuǎn)嫁至這偏遠(yuǎn)的湯湖之地，與我共同創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛。我定要為她準(zhǔn)備一份特別的驚喜，以表達(dá)我對(duì)她的深深相思?！杯h(huán)顧四周，草屋內(nèi)雖簡(jiǎn)陋至極，但自家產(chǎn)的茶葉和茶油卻頗為充裕。于是，他洗凈鐵鍋，燒熱茶油，待油溫至八成熱時(shí)，小心翼翼地將平日里舍不得飲用的明前茶投入油中，細(xì)細(xì)煎炸，直至茶葉變得酥脆金黃，方才撈出裝盤。他又特意采摘了幾片冬日的鮮茶葉，點(diǎn)綴其上，一道色香味俱佳、香氣持久的佳肴——香酥茶，便大功告成。</p><p class="ql-block"> 正當(dāng)梁為鎰滿心歡喜地等待著楊氏的歸來時(shí)，門外傳來了熟悉的腳步聲。楊氏推門而入，一眼便看到了桌上的香酥茶。她好奇地嘗了一口，頓時(shí)被那獨(dú)特的口感和香氣所折服。望著梁為鎰那充滿期待的眼神，她指著茶青點(diǎn)綴的菜肴，不禁深情地說道：“君以茶葉寄相思，妾?jiǎng)t茶青訴衷情，正是相思茶。”</p> “相思茶”不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處的共鳴，見證了這對(duì)茶農(nóng)夫婦相濡以沫、情深意長(zhǎng)的美好故事。