哥哥的回憶 雞架周平 <p class="ql-block">大家早上好！周日快樂！小時候我們吃雞的時候，會把雞胸脯夾給老人或孩子，因為這塊肉厚，白凈最有嚼頭。而雞架作為獨立食品上桌則源于改革開放的對外貿(mào)易。那時沈陽的近郊有許多宰雞廠，分解后的雞肉出口，而雞架作為副產(chǎn)品，就留在了沈陽的市場里。如今雞架已經(jīng)成為了沈陽飲食文化的一張名片。我想，雞架只是放大版的雞肋，食之無肉，棄之可惜，可它做得這樣風生水起，足顯家鄉(xiāng)人的智慧和創(chuàng)意！謝謝！</p><p class="ql-block"> （不倒翁）</p>