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回憶生產(chǎn)隊耕牛的飼養(yǎng)與管理

老馬

<p class="ql-block">　　耕牛是我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展長河中的歷史現(xiàn)象。它是人拉、牛耕、農(nóng)業(yè)機械化整個漸進過程鏈條上的不可或缺的重要組成部分。</p><p class="ql-block"> 如今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本實現(xiàn)機械化。農(nóng)村養(yǎng)的牛，其身份已發(fā)生質(zhì)的變化，已由耕牛變成了肉牛。飼養(yǎng)方式除少數(shù)丘陵山區(qū)或個別邊遠地方尚存散放散養(yǎng)外，多為集中圈養(yǎng)，集約化經(jīng)營。</p><p class="ql-block"> 本文主要回憶改革開放前，即大轟大嗡吃大鍋飯年代，生產(chǎn)隊耕牛的飼養(yǎng)與管理狀況。</p> <p class="ql-block">（一）生產(chǎn)隊耕牛的飼養(yǎng)規(guī)模。</p><p class="ql-block"> 牛是生產(chǎn)隊重要勞動工具，是農(nóng)民的寶貝，也是生產(chǎn)成本之一，飼養(yǎng)規(guī)模必須基本恰當(dāng)，必須與隊里的耕地面積、經(jīng)濟實力相匹配。</p><p class="ql-block"> 我們老家生產(chǎn)隊共五十戶人家，三百五十畝水田，一百余畝崗地，共養(yǎng)有五十頭耕牛（含部分未成勞動力的小牛），符合“百畝十?！边@個基本規(guī)律，此規(guī)模既能較好滿足生產(chǎn)基本需要，又有利耕牛休養(yǎng)生息，保持適當(dāng)發(fā)展后勁，且不增加太多生產(chǎn)成本。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，經(jīng)濟實力強的生產(chǎn)隊，耕牛規(guī)?？蛇m當(dāng)擴大，可謂牛強馬壯，但當(dāng)時這樣的情況并不多見。</p> <p class="ql-block">（二）養(yǎng)牛戶的條件及責(zé)任確定</p><p class="ql-block"> 牛是生產(chǎn)隊的特殊且重要財產(chǎn)。但耕牛的飼養(yǎng)只能分散交給農(nóng)戶去完成。</p><p class="ql-block"> 養(yǎng)牛戶的基本條件：有閑余人力管理，農(nóng)閑時放牛飼養(yǎng)，適當(dāng)?shù)臋谏?，愛護耕牛的責(zé)任心，等等。 </p><p class="ql-block"> 老家生產(chǎn)隊符合養(yǎng)牛條件的有三十來戶，其中飼養(yǎng)二頭的十來戶。實踐證明，有的戶把牛養(yǎng)得膘肥體壯，有的則養(yǎng)得骨瘦如柴，因此，確定養(yǎng)牛戶不能憑個人要求，要實事求是集體研究決定，并適時對不合格戶進行調(diào)整。</p> <p class="ql-block">（三）養(yǎng)牛戶的責(zé)任與義務(wù)</p><p class="ql-block"> 一是飼養(yǎng)。主要是每天放牛喂養(yǎng)，閑月及農(nóng)忙閑暇時段，隨時保證牛有人看護、不挨餓受渴，欄圈潔凈干爽。</p><p class="ql-block"> 二是關(guān)注并做好牛的繁洐事宜。公牛適時去勢（閹割），母牛配種，接生，小牛適時上籠頭，一歲時穿鼻卷。.飼養(yǎng)母牛戶，所生小牛長大后必須服從生產(chǎn)隊調(diào)派新的飼養(yǎng)戶的統(tǒng)一安排。</p><p class="ql-block"> 三是耕牛保護。包括防暑降溫、防凍保暖、有病及時找獸醫(yī)，特殊重大安全事故及時處理并向生產(chǎn)隊報告，等等。</p><p class="ql-block"> 四是負(fù)責(zé)小牛下地干活練習(xí)培養(yǎng)，一般小牛二歲左右開始訓(xùn)練，絕對不能養(yǎng)一頭不會勞動的廢牛。俗話說，初生牛犢不怕虎，要讓它們服從管束，確實需要花一番功夫。</p> <p class="ql-block">（四）生產(chǎn)隊給予養(yǎng)牛戶的報酬</p><p class="ql-block"> 一是養(yǎng)牛記工分。黃牛每頭每天記2分，水牛每頭每天記4分（小牛一歲前不記分）。干牛糞每斤記1分。（注:當(dāng)時成人主勞力勞動一天記10分）</p><p class="ql-block"> 二是提供秋冬牛的草料（稻草）：黃牛200捆，水牛400捆（老家生產(chǎn)隊以黃牛為主，水牛較少，僅二三頭）每年秋收時，生產(chǎn)隊統(tǒng)一安排將稻草堆放在養(yǎng)牛戶門前或屋后。</p><p class="ql-block"> 三是隊里在農(nóng)忙時節(jié)為重點耕牛開“小灶”。主要是對于插秧整田犁耙造，秋播起板抄田任務(wù)重的重點力牛，指派專人喂養(yǎng)黃豆，豆餅之類，?充營養(yǎng)增強體力。</p><p class="ql-block"> 四是養(yǎng)牛戶有優(yōu)先用自家牛參加勞動的權(quán)利，這一方面有利于勞動期間對牛的愛惜又方便勞動間歇休息時的放養(yǎng)看護。</p> <p class="ql-block">（五）生產(chǎn)隊耕牛的生老病死及補充</p><p class="ql-block"> 牛老死了，不論它作多大貢獻，都會被剝了皮，牛肉分給家家戶戶。</p><p class="ql-block"> 僅靠自身繁殖，有時不能滿足生產(chǎn)的需要，根據(jù)耕牛情況或突然減損，生產(chǎn)隊一般會提前規(guī)劃，適當(dāng)在市場購買補充，確保不誤農(nóng)時。</p> <p class="ql-block">本文圖片選自網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">作者：施方青（老馬）</p>