<p class="ql-block">圖片拍攝：閑人</p><p class="ql-block">文字編輯：閑人</p> <p class="ql-block"> 2024.11.4.星期一，天氣晴朗。</p><p class="ql-block"> 上午參觀完長(zhǎng)汀八喜樓，時(shí)間定格在中午12點(diǎn)。八喜樓與大夫第緊靠在一起，從八喜樓后門出來(lái)就是大夫第的大門。大夫第大門像一個(gè)碑坊，又像一個(gè)照壁。大門造型奇特，磚雕石刻圖案文字精美絕倫。門檻上方刻著“大夫第”三個(gè)字，門框兩邊刻有一幅對(duì)聯(lián)，上聯(lián)：萬(wàn)里波濤歸學(xué)海，下聯(lián)：滿庭常棣作香城。這是一幅勸學(xué)聯(lián)，大概的意思是在學(xué)海里汲取知識(shí)，在長(zhǎng)滿常棣環(huán)境優(yōu)雅的庭院讀書，這里的常棣指的是一種花。</p> <p class="ql-block"> 我上網(wǎng)查了查有關(guān)大夫第的來(lái)歷，中國(guó)古代選官用人，從“九品中正”到“科舉”的穩(wěn)定，無(wú)一不是為了選拔更加優(yōu)秀的人才而產(chǎn)生的制度創(chuàng)新。文人考取官職后的住宅多被封為“進(jìn)士第”、“大夫第”等。歷史上的大夫是古代中國(guó)高級(jí)官吏修建府邸的一種通稱，一般指文職官員的私宅，即從五品“奉直大夫”以上的官員的宅第，士大夫的門第。在明清時(shí)期，大夫一般指中下級(jí)政府文職官員。大夫第如同“進(jìn)士第”、“翰林第”一樣，都是一種身份的標(biāo)榜，一個(gè)家族顯赫的象征。</p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">過(guò)了大夫第第一道石門，里面是一個(gè)小院，</span>大夫第為兩層磚木結(jié)構(gòu)客家廳堂式建筑，又稱客家四合院。坐西向東，占地600平方米。它是一座復(fù)制建筑，2014年完工，當(dāng)時(shí)投資了一千萬(wàn)元，整座建筑由精美的木雕組建而成。正門門楣上掛著“秀起汀水”四字匾額，這是清朝乾隆年間進(jìn)士伊秉綬題寫，此人因出身汀州，又稱伊汀州。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 伊秉綬任廣東惠州太守時(shí)期，家中常聚文人墨客，廚師往往忙不過(guò)來(lái)。于是伊秉綬讓廚師用面粉加雞蛋摻水，然后和勻后制成面條，晾干后炸至金黃儲(chǔ)存?zhèn)溆谩？腿藖?lái)了只要把這種面加上作料，放入水中一煮即可招待客人。這就是我們今天吃的方便面，伊秉綬是方便面的鼻祖。詩(shī)人、書法家宋湘嘗過(guò)覺(jué)得非常美味，便說(shuō)：如此美食，竟無(wú)芳名，未免委屈。不若取名“伊府面”如何?從此，伊府面便在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_(kāi)來(lái)，簡(jiǎn)稱“伊面”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 大夫第內(nèi)部采用的是木制雕花裝飾，樓內(nèi)的桌椅、屏風(fēng)、壁面、梁檁、瓜柱、斗拱、欄桿，所雕刻的人物、花鳥、戲曲圖案栩栩如生，精美絕倫。雕花樓千百年來(lái)靜靜的聳立在汀江邊上，似乎在書寫著長(zhǎng)汀的歷史，訴說(shuō)著曾經(jīng)的輝煌與滄桑。</p> <p class="ql-block"> 從大夫第出來(lái)，西北角是長(zhǎng)汀古城的天后宮，這是一座媽祖廟。我沒(méi)有進(jìn)到里面去看，只在大門傍看了看介紹。 天后宮始建于南宋嘉熙年間，至今已有七百多年的歷史，是閩西創(chuàng)建最早、規(guī)模最大的天后宮，該宮占地面積有7000多平方米，建筑面積達(dá)2400多平方米，結(jié)構(gòu)由三門、宮苑、宮門、戲臺(tái)、鐘鼓樓、兩廊、前殿、中殿、后殿、圣母間、東西水閣樓等組成。周圍所轄范圍約三萬(wàn)平方米，包括荷花池、汀江碼頭，宮宇左、右，后方三面環(huán)水，有“水上神龜”風(fēng)水寶地之譽(yù)，意在庇佑萬(wàn)民吉祥如意，財(cái)丁興旺。</p> <p class="ql-block">天后宮</p> <p class="ql-block"> 天后宮緊靠長(zhǎng)汀古城墻的朝陽(yáng)門，我們從朝天門進(jìn)入古城內(nèi)，沿著東大街走了一段又返回到四喜客家菜小館，此時(shí)已經(jīng)是下午兩點(diǎn)多鐘。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)我們走進(jìn)四喜客家菜小館，發(fā)現(xiàn)廚師和服務(wù)員都坐在樓道里休息，有的有在喝茶聊天，有的在看手機(jī)。此時(shí)已過(guò)飯點(diǎn)，我問(wèn)服務(wù)員可以點(diǎn)菜吃飯嗎？她們說(shuō)可以，于是我們來(lái)到了二樓餐廳，點(diǎn)了一份白斬河田雞、泡豬腰、芋子餃和芋子酥。長(zhǎng)汀是客家人的首府，也是客家菜的發(fā)源地，被稱為客家菜之鄉(xiāng)。河田白斬雞、泡豬腰、芋子餃、芋子酥都是當(dāng)?shù)孛〕?。每一份小吃量都不大，做的小巧精致，味道咸鮮適中，非常合我的口味。</p> <p class="ql-block"> 因?yàn)檫^(guò)了飯點(diǎn)，整個(gè)二樓就我們倆人，餐館顯得冷冷清清?？图胰藧?ài)干凈，餐館里的餐桌板凳地面打掃的干凈，在這樣的環(huán)境里吃飯很舒服。</p><p class="ql-block"> 客家人熱情好客，服務(wù)周到，態(tài)度良好，吃飯的時(shí)候餐館經(jīng)理過(guò)來(lái)問(wèn)我們小吃如何？并與我們拉起了家常。小伙子是長(zhǎng)汀當(dāng)?shù)厝?，也是客家人，他給我們講述了很多有關(guān)客家人生活習(xí)慣和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，他的祖上是從江蘇蘇州一帶遷徙過(guò)來(lái)的，每逢重大祭祀活動(dòng)都會(huì)請(qǐng)老家人過(guò)來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 客家人族群意識(shí)比較強(qiáng)，每個(gè)族群都居住在一起，他們互幫互助，團(tuán)結(jié)有愛(ài)。每個(gè)族群都建有祠堂宗廟，<span style="font-size:18px;">宗祠的維修，祭祀活動(dòng)的費(fèi)用都是安人頭收取。每一個(gè)族群都會(huì)</span>選出一位德高望重的人來(lái)當(dāng)族長(zhǎng)，負(fù)責(zé)族群的日常工作，族群有一套自己的管理辦法和規(guī)章制度。</p><p class="ql-block"> 客家人結(jié)婚都比較早，小伙子看似很年輕卻是兩個(gè)孩子的父親。他說(shuō)他是在福州上的大學(xué)，畢業(yè)后一直在福州工作，最近兩年才回到了長(zhǎng)汀。他說(shuō)長(zhǎng)汀這個(gè)地方，四面環(huán)山，環(huán)境優(yōu)美，但是交通閉塞，信息不暢。歷史上長(zhǎng)汀人比較保守，很少有人走出家門。他說(shuō)：長(zhǎng)汀人喜歡喝酒，喜歡熱鬧，小城不大，生活節(jié)奏也不快。長(zhǎng)汀人非常本份，做事盡職盡責(zé)，待人熱情好客。從贛州到長(zhǎng)汀一路走來(lái)確實(shí)感受到客家人的熱情好客，勤勞與善良。</p>