<p class="ql-block">選擇私房烘焙的初衷</p> <p class="ql-block"> 我“七歲”了，如果按照人的年齡來說，也還是小朋友，但是如果我說我是"團(tuán)子的頭爆炸了"蛋糕甜品??店，這樣你感覺是不是我還挺厲害的。</p><p class="ql-block"> 我從新手小白開始，先從私房做起，到小巷子甜品，到現(xiàn)在的店鋪升級帶堂食，腳踏實地一步一步走來，收獲了很多。從陌生人到朋友，中間有鼓勵有幫助有支持，更有我的感謝和堅持。</p><p class="ql-block"> 2014年我學(xué)校畢業(yè)，擰不過父母的堅持，按照父母的安排，進(jìn)了一家央企，也許這是很多人羨慕的一份工作，工作穩(wěn)定，福利待遇又好。進(jìn)廠開始我也盡自己所學(xué)又發(fā)揮自己的特長，干好本職工作的前提下，還活躍在藝術(shù)的舞臺上，參加廠里舉辦的各種書畫展，節(jié)日演出，體操競技……隨著時間的推移，我越來越覺得我不適合這樣的團(tuán)體，也許是骨子里就不喜歡，也許是長大了，才敢于叛逆了，我時長徘徊在老街道的周圍，想像著這個拐角的位置可以開間有情調(diào)的咖啡屋，想像著面對河（漢江）的窗口可以開一間我喜歡的小店，讓生活可以慢下來，還可以迎合當(dāng)?shù)氐纳罟?jié)奏，愜意而隨心，這樣的想法很快遭到了父母的強烈反對，我的"老板夢'被擱置了。</p><p class="ql-block"> 終于熬到了2017年，我的想開一間烘焙店的夢越來越強烈，這次，我沒有猶豫，開始著手準(zhǔn)備，做規(guī)劃，印名片，購置烤箱，冰箱，各種烘焙工具，原材料。同時，也在思考一個最關(guān)鍵最重要的問題，我做的產(chǎn)品賣給誰？也想過印個二維碼到早教、幼兒園門口去推介，加個微信送個禮物啥的，最后還是否決了這個想法，慢慢來吧！</p><p class="ql-block"> 那又怎么慢呢？既然是從零開始，就從年輕人喜歡的網(wǎng)紅零食開始做吧！這樣"雪花酥”就誕生了，沒想到一炮而紅??因為我本身就是一個“吃貨”，對吃的東西很挑剔，所以用的原材料都是經(jīng)過精心挑選的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，初衷也是想著一定要能讓自己的孩子和家人吃，給店鋪的定位也是要走高端路線，畢竟民以食為天嘛！“食品安全大于天”這個道理我是深信不疑的！</p><p class="ql-block"> 再然后，通過朋友圈朋友的互推，每款產(chǎn)品都能受到圈里朋友的好評，還有通過顧客的反饋，又推給自己的朋友，好多人一開始都是抱著試一試的心態(tài)下單的，結(jié)果我也沒有讓大家失望，好評如潮。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，中間也有無時無刻放不下的手機，??放棄和家人團(tuán)聚的大大小小的節(jié)日，有少部分怎樣也伺候不好的"上帝"，也有抄襲照搬，眼紅抹黑的同行，但我堅信我的品質(zhì)，我更堅信我的忠粉，我會堅定的走下去，我有信心“經(jīng)常被模仿，曾未被超越”的底氣，做不到人人喜歡，那就做好我們自己的事情。相信“自能生羽翼，何從仰云梯”！</p><p class="ql-block"> 隨著顧客的增多，私房工作已經(jīng)不能滿足顧客的需求，就果斷做出決定，擴大店面，招聘人員，很快確定了位置，招到了專業(yè)的人員，再然后裝修新的店鋪，一切都按照我的設(shè)想，有條不紊的向前走，終于在2023年8月1日新升級的店鋪正式與大家見面了！</p> <p class="ql-block"> 起步做的雪花酥和后來做的一些小甜品</p> <p class="ql-block"> 關(guān)于店休這個事情，我來和大家說說</p> <p class="ql-block"> 我這個烘焙工作室?guī)啄陙泶蟛糠侄际且粋€人單打獨斗甚至起初是沒有休息日的，只要有單子就做沒單子也守著萬一來單了呢。一直不斷地持續(xù)輸出會容易讓人變得焦慮不開心，加上生活的常態(tài)本身就是雞毛蒜皮巴拉巴拉，直到最后十分熱愛的事也會變得麻木模糊失落了。有人說那來單子賺錢會不開心嗎？哈哈哈賺錢當(dāng)然很開心而且會上癮，但是調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)身體和生活才是最重要的！人是需要休息的，如果一直不斷地輸出耗盡了自己所有心力體力，慢慢的就會改變自己的初心，因為自己從來沒有停下自己的腳步，根本就沒有時間讓你的大腦靜下來想想你到底要做什么樣的產(chǎn)品什么樣的風(fēng)格，甚至你想要什么樣的生活。烘焙這行是需要不斷的學(xué)習(xí)的，所以給自己多點時間靜下來學(xué)習(xí)思考遠(yuǎn)比你守著店鋪來的重要。世界上每個人向往的生活狀態(tài)和所需的生活方式都不同，這不才造就了這個多姿多彩的世界嗎！喜歡安安靜靜做蛋糕，不喜歡人多吵鬧，工作室開在胡同里本身就沒想著要大富大貴，產(chǎn)品很少，選擇不多，種類隨機。最后不管多少，匠心很重要，保持產(chǎn)品質(zhì)量才是關(guān)鍵！店休的日子里，每天都會很抱歉的推掉蛋糕，但收到認(rèn)可和贊賞，微笑著回復(fù)謝謝，心里早就樂開花了！朋友們，短暫的逃離，只為了更好的重逢！謝謝你們。</p> <p class="ql-block"> 堅持自己的初衷，所有的產(chǎn)品都用的是純動物淡奶油</p> <p class="ql-block"> 很幸運在創(chuàng)業(yè)的幾年里，過的還算瀟灑，有過想吃就吃的灑脫，不管是凌晨還是有距離的外地，有過能開一個鞋店的鞋子，有過說走就走的旅行……這一切，身為草根的我，如果沒有選擇自己創(chuàng)業(yè)，還在端著很多人羨慕的“鐵飯碗”，根本都不敢多想。</p><p class="ql-block"> 因為創(chuàng)業(yè)，我結(jié)交了很多朋友，通過學(xué)習(xí)，也拓展了眼界，很慶幸在人生的十字路口，我選擇了把喜歡的事情變成了我的事業(yè)，我相信，只要我不停止我勤勞的雙手，我就會成為我想成為的樣子。我愛烘焙，我也渴望分享，我要打造一個屬于自己的品牌，用這份甜蜜的事業(yè)來托起我的人生！我相信，明天一定更燦爛！</p> <p class="ql-block">甜蜜時光小證據(jù)</p> <p class="ql-block"> 小動物們也喜歡來店里看美女帥哥</p> <p class="ql-block"> 升級后的店鋪開業(yè)啦，自己第一個打卡</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在店鋪新增加了咖啡、飲品、簡餐，甜品也是時常更新，根據(jù)水果上市的季節(jié)，應(yīng)季變換?；仡^看，輕舟已過萬重山了。</p> <p class="ql-block">飲品類</p> <p class="ql-block">咖啡?類</p> <p class="ql-block">面包??可頌類</p> <p class="ql-block">馬卡龍系列</p> <p class="ql-block">各種甜品臺（老人過壽、年輕人生日、寶寶??周歲、訂婚結(jié)婚、節(jié)日氛圍、公司慶典等）</p> <p class="ql-block">新裝修后店鋪的樣子，可以拍大片哦??即視感十足的</p> <p class="ql-block">我長長的感謝信：</p><p class="ql-block"> 怎么開頭呢？因為想說的話太多，所以一下子也不知道從何開始說起！最多的還是感謝！</p><p class="ql-block"> 從店鋪選址到裝修到所有所有的一切，支持我的人太多了！幫助我的人也太多了！</p><p class="ql-block"> 感謝我的家人們，無條件支持著我，相信著我！那段時間真的忙壞了，但是要不是有他們的幫忙，估計也不能那么快時間可以開業(yè)！心里萬分感激！</p><p class="ql-block"> 感謝我的閨蜜們，朋友們，都把我的事當(dāng)成自己的事，有時比我還要緊張和積極！不計回報的幫助我！辛苦你們了，我們心照不宣！</p><p class="ql-block"> 還有感謝在試營業(yè)期間光顧“爆炸團(tuán)”的顧客們，你們真是太好了！謝謝你們的包容和理解，給了很多很好的建議，謝謝你們的支持和關(guān)顧，我們會盡力做到最好，不斷更新產(chǎn)品，把好的產(chǎn)品帶給大家！幸福是水，給喜歡的人增加一點點糖！</p><p class="ql-block"> 最后，歡迎大家多過來坐坐，把這里當(dāng)作自己的休閑小家，你們的每一次到來，我們都會萬分期待～</p> <p class="ql-block">更新后的甜品系列??</p> <p class="ql-block">小熊燕麥餅干，小朋友的最愛</p> <p class="ql-block">冰豆花，夏天的最愛</p> <p class="ql-block">訂婚結(jié)婚款蛋糕??（其中的一部分）</p> <p class="ql-block">老人過壽款蛋糕??（其中的一部分）</p> <p class="ql-block">可愛定制款蛋糕??（其中的一部分）</p> <p class="ql-block"> 年年有魚！年年有余！年年有你！年年有你們！</p>