<p class="ql-block">陜西省渭南市富平縣，因取“富庶太平”之意而得名，位于陜西中部關(guān)中平原和陜北高原的過渡地帶，典型的黃土高原溝壑地貌，在西安市北大約七十公里。</p> <p class="ql-block">富平是聞名世界的中國柿子之鄉(xiāng)，獨有的大尖柿品種以及傳承千年的柿餅制作工藝，使富平生產(chǎn)的柿餅享譽全國，馳名海外。全縣栽植尖柿面積約36萬畝，年產(chǎn)鮮柿20萬噸，柿餅5萬噸 ，產(chǎn)值五十個億。</p> <p class="ql-block">我們首先來到了富平縣曹村鎮(zhèn)郭家村</p> <p class="ql-block">富平尖柿，已有兩千多年的歷史。最初作為觀賞樹木栽植在宮殿寺院的庭院內(nèi)，供皇帝、達官顯貴、信徒、香客等游玩觀賞所用。到南北朝時期，逐漸由庭院布景轉(zhuǎn)向田邊地坎栽植。</p> <p class="ql-block">富平尖柿外在特征明顯，果個大，平均重225克，果形高，呈心臟形或紡錘形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壯，往上微細，果皮橙紅色，果粉中等多，果肉橙色，軟后橙紅色，纖維多，味極甜。</p> <p class="ql-block">剝開一個，色澤澄黃，汁水流蜜，實為極品。</p> <p class="ql-block">走進富平，隨處可見柿子樹，金秋時節(jié)，大片的柿子園，房前屋后及路邊的柿子樹都掛滿了橘紅色的柿子，有的果子太多，把樹枝都壓的快墜到地上了。</p> <p class="ql-block">一行行柿子樹上結(jié)的那一個個紅彤彤的柿子，如小小燈籠掛滿枝頭，為秋末增添了一抹亮色。</p> <p class="ql-block">溝溝坎坎種植的不僅有柿子樹還有蘋果樹，鮮紅的蘋果和橙紅的柿子一樣艷麗。</p> <p class="ql-block">遠遠望去，紅通通的柿子掛滿枝頭，火紅一片，村子房前屋后，田間地頭，渠旁路邊，滿山遍野都被鮮紅的柿子點綴的格外絢爛。</p> <p class="ql-block">柿子不僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，霜降后，家家戶戶就熱鬧了起來，樸實勤勞的鄉(xiāng)親們做的柿子餅，整整齊齊的排成行，井然有序，像一串串的紅燈籠，形成一道美麗的風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block">從“郭家村”出來我們又驅(qū)車來到了名氣最大的“馬家坡”村，這里是柿子的最佳采摘地，也曾是電視劇“柿子紅了”的采景地，原汁原味的農(nóng)村房屋、原汁原味的生態(tài)環(huán)境。</p><p class="ql-block">馬家坡村位于陜西省富平縣曹村鎮(zhèn)，到了每年深秋季，曹村鎮(zhèn)馬家坡村，到處是火紅的柿子，家家戶戶門前房后，一排排排列整齊的柿餅晾曬架非常壯觀，一顆顆火紅的柿子，如一盞盞小紅燈籠，給富平曹村鎮(zhèn)馬坡村平添了一道靚麗的風(fēng)景。</p> <p class="ql-block">中國柿鄉(xiāng)陜西省富平馬家坡村有一棵1200年樹齡的“柿壽星”成為當(dāng)?shù)匾痪啊?lt;/p><p class="ql-block">千年“柿壽星” 昂首云天，巍峨挺拔，樹冠相疊，枝葉交錯。民間有傳聞?wù)f，馬家坡村是唐順宗的陵寢，在當(dāng)年修建豐陵時，此樹就存在，其位于豐陵園的西門，被稱為唐王陵前神仙傘。</p> <p class="ql-block">富平縣當(dāng)?shù)刈舸箝T上的對聯(lián)的橫幅基本都是“富平”——“富貴平安”或者是“柿柿如意”——“萬事如意”。</p> <p class="ql-block">霜降后是柿農(nóng)一年中最忙碌的日子，家家戶戶都忙著采摘柿子，加工制作柿餅。節(jié)氣不等人，否則等柿子變軟了就不能加工柿餅了。</p> <p class="ql-block">加工柿餅都是手工操作，采摘，搬運，修枝，削皮，掛晾，這些繁雜的工作讓家里的每個人都忙碌起來。</p> <p class="ql-block">柿子前面坐著旋柿子的果農(nóng)，飛舞的柿子皮加上咔嚓咔嚓的機器削皮聲，一副和諧、喜悅的畫面出現(xiàn)了。</p> <p class="ql-block">一家人正在忙著加工柿餅：削皮，掛架。</p> <p class="ql-block">柿子從去皮開始。需經(jīng)10道左右工序，歷時50天左右，才成柿餅，真可謂“好柿”多磨！</p> <p class="ql-block">親自體驗一下削柿子皮的感覺??</p> <p class="ql-block">削下的柿子皮可以做柿子醋</p> <p class="ql-block">用柿子皮做好的柿子醋，純純的柿子醋，沒有添加劑，也沒有添水，酸酸甜甜，口感頗佳。</p> <p class="ql-block">富平尖柿外在特征明顯，果個大，平均重200多克，果形高，果皮橙紅色，果粉中等多，果肉橙色，軟后橙紅色，纖維多，味極甜。但由于尖柿含水、含糖量高，不易保存，因此從古到今，為了留住這份“甜美”，富平人探索了多種柿子加工方法，釀柿子酒就是其中之一。</p><p class="ql-block">2023年5月18日晚，習(xí)近平主席夫婦為來華出席中國－中亞峰會的貴賓舉行歡迎宴會。此次宴會以陜西特色美食款待中亞五國貴賓，展現(xiàn)中國的待客之道和文化魅力。媒體對這次國宴的評價為“本地菜、家鄉(xiāng)酒，招待好朋友”。在央視的報道中，我們看到此次國宴的菜單上，不僅有大家熟知的陜西“本地菜”——羊肉泡饃、葫蘆雞、橫山羊，還有一款“家鄉(xiāng)酒”——來自富平的柿子酒。</p> <p class="ql-block">每家每戶的庭院里都是整齊的柿子架，上面掛滿了削了皮的柿子，等著風(fēng)干壓捏整形掛霜后做成柿餅。</p> <p class="ql-block">金黃亮麗的色彩，豐收充盈的喜悅，春華秋實的成熟，紅紅火火的日子。</p> <p class="ql-block">霜降后把削了皮的柿子掛在建好的大棚屋內(nèi)陰涼50天以上，其中一周時間人工捏壓，糖分析出即可變成霜白。就這樣，冬至左右一個個蒙著白紗好似嬌羞新娘的吊柿餅就做好啦！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">富平曹村素有“柿子之鄉(xiāng)”的美譽。</span>都說“中國柿餅看陜西，陜西柿餅看富平，富平柿餅看曹村”。</p> <p class="ql-block">富平柿餅以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料，經(jīng)過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細制作而成?！暗跏溜灐笔顷兾鞲黄娇h的傳統(tǒng)。成熟的柿餅經(jīng)過晾曬，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，彌漫著淡淡果香。富平柿餅有四個特點，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化，甜美入心。</p> <p class="ql-block">白色的糖霜是柿餅里的葡萄糖在低溫下析出到表面結(jié)晶而成，入口即化。</p> <p class="ql-block">尖柿制成的柿餅是純天然的綠色食品，口味香甜，肉質(zhì)紅亮，品質(zhì)極好，明朝時就是朝廷的貢品?，F(xiàn)在這里的柿餅遠銷海內(nèi)外，在日本、韓國、俄羅斯、加拿大等地都是極受歡迎的美食。</p> <p class="ql-block">有人說富平的柿餅吃過一次會惦記一年，這話還真不是瞎說，至少我在去年吃了富平的柿餅后就這么惦記上了，而且現(xiàn)在還跑到了富平。</p><p class="ql-block">在這片寧靜的土地上，柿子樹仿佛在訴說著豐收的故事。那滿樹的柿子，不僅是大自然的饋贈，更是富平這片土地上獨特的風(fēng)景。它們見證著季節(jié)的更替，也為路過的人們帶來了喜悅與溫暖。讓我們記住這美好的瞬間，期待下一次與富平柿子的相遇。</p> <p class="ql-block">離開了富平縣，我們驅(qū)車奔赴下一個目的地——陜西黎坪國家森林地質(zhì)公園。</p> <p class="ql-block">路過秦嶺服務(wù)區(qū)</p> <p class="ql-block">往秦嶺服務(wù)區(qū)的山上望去，雖然還是以綠色為主色，但是也微微露出了一些秋色????</p> <p class="ql-block">離開了秦嶺服務(wù)區(qū)，我們繼續(xù)驅(qū)車前行，直奔漢中。</p> <p class="ql-block">路過漢中火車站。</p> <p class="ql-block">途經(jīng)龍崗大橋</p> <p class="ql-block">路邊上立著的“出師表”大型演出廣告牌。</p> <p class="ql-block">在秦嶺服務(wù)區(qū)的時候我們還擔(dān)心是不來早了，陜西這邊天氣熱，會不會樹葉????還沒變色????</p> <p class="ql-block">離黎坪越近，秋色越濃，沿路的風(fēng)景越好，看來我們的擔(dān)心是多余的了。</p> <p class="ql-block">沿途的美景</p> <p class="ql-block">行駛到山上一片紅色的楓樹吸引我們停下了汽車駐足拍照。</p> <p class="ql-block">山上的風(fēng)景好美，不說了，趕緊拍照吧。</p> <p class="ql-block">拍完美景，繼續(xù)前行，過了黎坪鎮(zhèn)瓦石溪村，離我們的目的地黎坪國家森林地質(zhì)公園就不遠了，看了剛才沿途和山上的美景對明天的行程好期待喔。</p> <p class="ql-block">到達目的地，到酒店休息一晚，先做個美夢，準備開啟第二天黎坪國家森林地質(zhì)公園之旅。</p>