<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">時(shí)間：2023年10月21日</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">地點(diǎn)：海東市體育中心（籃球館）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">賽事：首屆全國(guó)拉面技能大賽</span></p> <p class="ql-block"> 2023年10月21日，以“提升技能水平 發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)”為主題的首屆全國(guó)拉面技能大賽在海東市開幕。此次大賽共吸引全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）71支代表隊(duì)212名選手參加比賽。本次大賽由中華全國(guó)總工會(huì)、青海省人民政府指導(dǎo)，中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同主辦，青海省總工會(huì)、海東市人民政府聯(lián)合承辦。</p> <p class="ql-block"> 深秋的午后，暖陽(yáng)高照，天空湛藍(lán)，火紅的落葉在微風(fēng)中搖曳，2023年10月20日是一個(gè)天朗氣清，惠風(fēng)和暢的日子。在這個(gè)疊翠流金的季節(jié)，河湟谷地一場(chǎng)大規(guī)格的“首屆全國(guó)拉面技能大賽”在歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚的南涼古都海東市樂(lè)都區(qū)拉開序幕。</p> <p class="ql-block"> 夕陽(yáng)的余暉給這座藏著無(wú)數(shù)個(gè)神秘故事的古都披上了一層朦朦朧朧的金色面紗，我的思緒飛奔到鐵馬冰河的遠(yuǎn)古時(shí)代，對(duì)歷史上樂(lè)都這塊鐘靈毓秀的神奇土地浮想聯(lián)翩。滔滔湟水河記錄著樂(lè)都的歷史，見證著樂(lè)都的美好明天。</p> <p class="ql-block"> 夜幕降臨，因?qū)懦菢?lè)都的敬畏與神往，相約三五文友，漫步樂(lè)都街頭。湟水谷地五彩斑斕的夜色撩人心弦，客人進(jìn)進(jìn)出出的餐飲業(yè)最為紅火，望著霓虹燈下安靜祥和的人間煙火，嘖嘖稱贊這座新崛起的地級(jí)市日新月異的發(fā)展前景。大家聊湟水河的過(guò)去和今日，聊馬家窯文化柳灣彩陶，聊明代宮廷式建筑瞿曇寺，用心觸摸歷史的印記，展望古城的未來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 街心十字中國(guó)郵政銀行蔚藍(lán)似天空的大屏幕滾動(dòng)著“熱烈慶祝首屆全國(guó)拉面技能大賽成功舉辦”，寬敞的人行道兩側(cè)，鮮艷的五星紅旗和紫色的印有“提升技能水平，發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)，首屆全國(guó)拉面技能大賽”的彩旗迎風(fēng)招展，這座神秘而年輕的地級(jí)市首府到處洋溢著節(jié)日的喜慶。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，海東大道一號(hào)網(wǎng)紅大橋絢麗奪目、雄偉壯觀，橋下濤濤湟水河拍打著歡快的節(jié)奏奔涌而來(lái)，熱情似火歡迎著來(lái)自全國(guó)31個(gè)省、市、區(qū)的71支代表隊(duì)，40多名領(lǐng)隊(duì)，212名拉面選手。</p> <p class="ql-block"> 人文樂(lè)都，她在我心中是一個(gè)神秘而心心念念的存在?！拔覀兊母ㄗ嫦龋┰谀氩毙r(shí)候祖父說(shuō)。80年代交通不便，聽大人說(shuō)碾伯在很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方。2016年清明節(jié)，在逯氏家族各位父輩兄長(zhǎng)們的奔波努力下，逯氏祠堂修繕完工，大南川逯氏家族幾十號(hào)人浩浩蕩蕩來(lái)碾伯逯氏宗祠祭祖，當(dāng)時(shí)那種重回故里的心情無(wú)法用文字表達(dá)，我只是虔誠(chéng)地不間斷地往擺放在院子正中的香爐里上香、化裱、磕頭。原來(lái)祖父說(shuō)的碾伯就是更名后現(xiàn)在的樂(lè)都，我們逯氏祖先最早落腳青海后安家的地方。全稱是：青海省海東市樂(lè)都區(qū)高店鎮(zhèn)河灘寨村。往后的清明節(jié)，我和家人數(shù)次踏上位于樂(lè)都河灘寨的逯氏宗祠。南山射箭，北山跑馬，人文樂(lè)都，我對(duì)這里有著一份厚重的感念。</p> <p class="ql-block"> 熱情好客的東道主海東政府安排行程，我們一行人參觀久負(fù)盛名的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位瞿曇寺。瞿曇寺與藏傳佛教寺院以大經(jīng)堂為主建造佛殿樓宇的方法截然不同，整座寺院仿照北京故宮的建筑格局，也被文物專家稱為“漢代官式建筑的天下皇家第一寺”，是典型的漢式宮殿建筑，傳說(shuō)這里曾是建文帝朱允炆隱居、圓寂之所，在青海佛教寺院中獨(dú)樹一幟。寺內(nèi)瞿曇殿、寶光殿、隆國(guó)殿、大鐘樓、大鼓樓、護(hù)法殿、三世殿等各殿堂以及回廊內(nèi)明清兩代宮廷畫師所作的巨幅精美壁畫栩栩如生，在經(jīng)歷六百余年的風(fēng)雨洗禮之后，色彩依然鮮艷奪目，享有“高原小故宮”的美稱，瞿曇寺是河湟谷地一份豐富而厚重的民族文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block"> 朝氣蓬勃、科學(xué)規(guī)劃的海東市一座座高樓此起彼伏，阡陌交通暢通無(wú)阻，連綠化帶里的綠植都棵棵昂首挺胸、精神抖擻。崛起的樂(lè)都古城以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)在世人面前?；仡欁约耗芤曰罕珖?guó)拉面散文大賽獲獎(jiǎng)?wù)叩纳矸?，受邀參加在文化底蘊(yùn)如此深厚的人文樂(lè)都觀摩這次有關(guān)拉面美食技能提升的盛宴，深感榮幸。</p> <p class="ql-block"> 可以說(shuō)拉面的起源在青海。2002年11月22日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古專家在海東市民和回族土族自治縣喇家遺址考古發(fā)現(xiàn)了一碗距今有4000多年歷史的面條，逐將面食起源定格在了青海，被譽(yù)為“第一碗面”。海東人用一碗面打拼天下，一碗面撐起一個(gè)家庭，一碗面拯救一個(gè)村莊，一碗面帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，一碗面掀起一種文化，一碗面?zhèn)鞒兴那?，生生不息，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"> 青海拉面從80年代創(chuàng)業(yè)初期的“一口鍋、兩口子、三個(gè)煤爐、四張桌”打天下，發(fā)展到現(xiàn)在遍布全國(guó)大街小巷，裝潢高端的一棟棟樓、幾十萬(wàn)人、數(shù)百家連鎖店。</p> <p class="ql-block"> 2023年10月21日上午九時(shí)，以“提升技能水平，發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)”為主8，我采訪了年輕帥氣的小胡子拉面選手小馬，他們經(jīng)營(yíng)的“蘭州一城一面牛肉面”在全國(guó)有100多家分店，其中有一半屬于直營(yíng)店。拉面是一種產(chǎn)業(yè)，拉面是一種文化，拉面是中華飲食文化的傳承。</p> <p class="ql-block"> 首屆全國(guó)拉面技能大賽設(shè)有手工拉面基本功、拉面調(diào)湯和拉面成品三個(gè)項(xiàng)目，其中手工拉面基本功設(shè)有毛細(xì)面、二細(xì)面、三細(xì)面、韭葉面、中寬面、大寬面六個(gè)種類，比賽在嚴(yán)肅緊張的氣氛中進(jìn)行。評(píng)委在每個(gè)柜臺(tái)前來(lái)回巡視，記錄，測(cè)量，品嘗。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過(guò)激烈緊張地角逐，三個(gè)項(xiàng)目，依次有3名選手獲得金獎(jiǎng)，6名選手獲得銀獎(jiǎng)，9名選手獲得銅獎(jiǎng)。至此，大會(huì)在陣陣喝彩聲中圓滿拉下了帷幕。</p> <p class="ql-block"> 此次拉面技能大賽在青海省海東市樂(lè)都區(qū)的成功舉辦，宣傳和推介了大美青海、魅力海東、人文樂(lè)都，同時(shí)對(duì)提高美食文化品牌，培育高素質(zhì)拉面產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才有著一定的推動(dòng)作用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">哇塞！李成蘭老師這氣質(zhì)杠杠滴哦！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">蒹葭采訪“蘭州一城一面”選手小胡子馬金麥</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">蒹葭與甘肅省第三代表隊(duì)（蘭州一城一面）選手們合影留念</span></p> <p class="ql-block">左起：賽炳文（蘭州晨報(bào)記者）、逯敬霞、李成蘭、馬豪杰（青海師范大學(xué)文學(xué)院副教授）。</p> <p class="ql-block">左起：包衛(wèi)平、馬豪杰（青海師范大學(xué)文學(xué)院副教授）、賈一心（青海民族學(xué)院文學(xué)院副教授）、李成蘭、逯敬霞、李明華、賽炳文（蘭州晨報(bào)記者）、李成虎（青海省作協(xié)副主席、化隆縣文聯(lián)主席）、馬乙拉四、阿索里么（此次大賽主辦方邀請(qǐng)的十名作家）。</p> <p class="ql-block"> 結(jié)束的是比賽，但引領(lǐng)拉面人前行的精益求精的腳步永不停歇，越走越遠(yuǎn)。</p> <p class="ql-block">編輯：逯敬霞，網(wǎng)名蒹葭，青海湟中人，青海省作協(xié)會(huì)員。曾獲“化泉春杯”全國(guó)散文大賽佳作獎(jiǎng)。</p>