<p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">裝修一新的紅京都酒店受到各界知名人士的關(guān)心、關(guān)注，他們用各種形式表示祝賀，并對(duì)酒店的發(fā)展提出了合理化的建議。這里用美篇的形式表示感謝?。?！</b></p> <p class="ql-block">劉哲明老師為酒店贈(zèng)送墨寶</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鄂山鄂水鄂城菜千載美名傳三晉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)寧飯萬里飄香紅京都</b></p> <p class="ql-block">宴會(huì)廳門聯(lián)由昌寧三晉文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜明杰先生編寫， 由昌寧鎮(zhèn)書協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高吉和先生書寫。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">昌寧鎮(zhèn)書協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高吉和墨寶</b></p> <p class="ql-block">昌寧鎮(zhèn)三晉文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭中午對(duì)酒店的過往做了肯定，并對(duì)酒店的發(fā)展提出希望</p> <p class="ql-block">原縣教育科技局主任龐金斗發(fā)表感言</p> <p class="ql-block">山西作家協(xié)會(huì)會(huì)員、昌寧鎮(zhèn)三晉文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)閻玉明先生，介紹鄉(xiāng)寧水席的歷史淵源和傳說故事。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">十里鋪集祥聚鄭家祥傳授在太原經(jīng)營(yíng)多年鄉(xiāng)寧水席的經(jīng)驗(yàn)</p> <p class="ql-block">四哥鄭秉和發(fā)表感言</p> <p class="ql-block">春之聲文體隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)吳引枝大姐和高中同學(xué)裴宏為本次活動(dòng)助興演出</p> <p class="ql-block">裴宏和高吉和先生為本次活動(dòng)助興演唱</p> <p class="ql-block">同學(xué)蔡玲娥有感發(fā)言并深情演唱助興</p> <p class="ql-block">山西省作家協(xié)會(huì)會(huì)員杜明杰先生為紅京都撰寫文章稱贊。</p> <p class="ql-block"> 【散文】</p><p class="ql-block"> 紅 京 都 贊</p><p class="ql-block"> 杜明杰</p><p class="ql-block"> 一提紅京都，人們自然想到了京城。錯(cuò)！這是一家酒店的字號(hào)。一座山城，為何有這樣的字號(hào)？其中還有些說道。</p><p class="ql-block"> 話說古鄂新邑，十里長(zhǎng)街，高樓林立，商廈比鄰，盡顯都市氣派。更有大街小巷，布滿豪華酒店，小吃地?cái)?，一派繁華景象。</p><p class="ql-block"> 飯店有N家，食客有幾何？經(jīng)營(yíng)者各憑手段，自有攬客高招。而自古同行無同利。善管理者三年五載尚可而為，失察者數(shù)月改弦易轍重搭臺(tái)子另唱戲。而位于新城區(qū)楊篤北路之“紅京都飯店”，獨(dú)樹一幟，歷經(jīng)二十余年，牌子不倒，字號(hào)不變，老板不換。此舉在一日千里的發(fā)展盛世中，不是絕無僅有，也算為數(shù)不多。</p><p class="ql-block"> 究其秘訣，蓋因：飯菜色香味美俱全，服務(wù)熱情衛(wèi)生周到。大餐小酌豐儉由人，碟飽碗滿見利微薄。唯此道，便博得鄂城一片贊譽(yù)。若問，鄉(xiāng)寧席口哪里好？眾口一詞紅京都。</p><p class="ql-block"> 本世紀(jì)初，物流興起，南北互通，交往頻繁，以餐飲業(yè)為盛?？h城入駐不少外地風(fēng)味餐館。人們?cè)诓怀黾议T，盡享粵川湘魯大餐的同時(shí)，又懷念起鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)的流水席口。紅京都瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，應(yīng)運(yùn)而生，以恢復(fù)傳統(tǒng)流水席口為己任，獨(dú)樹一幟，沖出外來餐飲之圍，守住了鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)餐飲的一席之地。歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨二十余年，無論誰(shuí)家婚喪嫁娶，大事小情，紅京都成了首選。民間過去所譽(yù)“吃一席，飽三天”雖有夸張，但酒足飯飽卻是實(shí)情。老食客抹抹嘴巴，由衷而言：嘿，時(shí)代變了，而過去那個(gè)味道沒變！新食客摸摸肚子，不盡贊嘆：呵，走遍東西南北，還數(shù)家鄉(xiāng)飯菜美！</p><p class="ql-block"> 孔子云：食不厭精，膾不厭細(xì)。人們?cè)诩t京都品嘗鄉(xiāng)寧飯菜的同時(shí)，也給裝修一新的紅京都寄以厚望。希望在做好現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上，挖掘鄉(xiāng)寧飲食傳統(tǒng)文化，傳承鄂城歷史上的名菜佳肴，整理失散于民間的飲食文化故事傳說，把紅京都變?yōu)殚_發(fā)鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)餐飲的根據(jù)地和大后方。諸如：小炒的來由，現(xiàn)有幾人知曉。大炒的做法，已經(jīng)瀕臨失傳。封油葫蘆，只成為了人們的記憶，吊線丸子，變成了美麗的傳說。醬汁肘子和羊肉肘子成了年長(zhǎng)者的念想，雪里紅娘和紅娘抱子變?yōu)榱颂旆揭拐?。鄭崇儉趕考前食用的可是鄉(xiāng)寧水席？楊篤修通志慣用哪些家鄉(xiāng)飯菜？臨潼縣令用鄉(xiāng)寧什么美味，招待慈禧受賞賜？吳庚接待太太為何不食山珍海味，偏要吃鄉(xiāng)寧齊子？振興鄉(xiāng)寧美食，該從何做起?；謴?fù)傳統(tǒng)席口，又談何容易。</p><p class="ql-block"> 紅京都，敢當(dāng)此任，敢為人先。取字號(hào)紅京都，打招牌鄉(xiāng)寧菜，就預(yù)示著傳承和發(fā)展，預(yù)示著引領(lǐng)鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)餐飲，走出三晉，紅遍京都的鄉(xiāng)寧餐飲之夢(mèng)。</p><p class="ql-block"> 正可謂：</p><p class="ql-block"> 鄂山鄂水鄂城菜 千載美名傳三晉；</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)寧飯 萬里飄香紅京都。</p><p class="ql-block">作者自注：</p><p class="ql-block"> 文中提到的大炒肉，封油葫蘆，吊線丸子，醬汁肘子，羊肉肘子，雪里紅娘，紅娘抱子，均為鄉(xiāng)寧已經(jīng)失傳或?yàn)l臨失傳的傳統(tǒng)名菜。</p><p class="ql-block">～～～～～～～～～</p> <p class="ql-block">紅京都酒店一定會(huì)不負(fù)眾望 ， 辦成鄂邑大地上一流的酒店，更好的回饋社會(huì)，更好地服務(wù)于鄉(xiāng)寧的父老鄉(xiāng)親！?。?lt;/p>