1、關(guān)于西瓜 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 據(jù)說西瓜最早源產(chǎn)于非洲。目前普遍認(rèn)為是產(chǎn)于非洲的撒哈拉沙漠以南地區(qū)。后來逐漸傳播到其他地區(qū)，包括中東、地中海沿岸等地。之后又傳入亞洲及世界各地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 西瓜傳入中國的路徑，大約是在五代時期經(jīng)西域傳入中國。當(dāng)時，西域與中原地區(qū)的貿(mào)易和文化交流較為頻繁?？赡苁峭ㄟ^商人、使者等將西瓜種子或成熟的西瓜帶入中國。先傳入新疆地區(qū)，然后逐漸向東傳播至內(nèi)地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 據(jù)史料記載，新疆種植瓜果歷史悠久，在公元前一百多年前的西漢時期，這里的葡萄、石榴、西瓜等瓜果就開始引種入內(nèi)地。因其甘甜多汁、消暑解渴的特性，很快受到人們的喜愛，被廣泛種植和培育，不斷適應(yīng)中國各地的氣候和土壤條件，成為了中國重要的水果之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 以前人們始終認(rèn)為遙遠(yuǎn)的新疆與“荒無人煙”和“蕭條落寞”的詞句聯(lián)系在一起，是一片片戈壁沙灘的不毛之地。但事實證明，這些地方絕不是外界認(rèn)為的鳥不拉屎的地方，而是完全可以產(chǎn)出經(jīng)濟價值高的寶地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 因為新疆在過去就屬于“西域”，是我國西瓜的傳說發(fā)源地之一。新疆的西瓜之所以好吃，歸根到底還是因為新疆產(chǎn)地的地理因素太過于適合西瓜生長了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆海拔高，不僅光照充足，而且日夜溫差大，非常適合西瓜體內(nèi)糖分的積累。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆出產(chǎn)的西瓜果肉厚實、味道甘美且口感極佳，除開運輸成本之外，新疆因為幅員遼闊，種植西瓜面積巨大，因而成本低，競爭力十分強，是我國西瓜價格的“穩(wěn)定器”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 可以說，新疆就是老天賜予我國的一塊巨大的“瑰寶”，雖然地理位置偏遠(yuǎn)，但絕對是不可多得的一個寶庫，是我國大家庭中非常重要的一部分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 當(dāng)然，不止新疆產(chǎn)瓜，全國其他地方也都產(chǎn)其他優(yōu)質(zhì)的西瓜。比如寧夏的硒砂瓜、甘肅的旱砂瓜、山東德州的延津西瓜、河南的無籽西瓜，南方的“黑美人”、“麒麟瓜”等品種，以高甜度、多汁、口感好而聞名。它們也都有各自的特色和優(yōu)勢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆最有名氣的西瓜品種是：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 下野地西瓜號稱“新疆第一瓜”，為農(nóng)八師一三四團下野地品種；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 金城五號（硒砂瓜）來自新疆昌吉市；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 安農(nóng)二號是新疆吐魯番地區(qū)種植的一種古老西瓜品種；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 甜王西瓜也產(chǎn)自新疆吐魯番，因此地海拔低于海平面154度，天氣炎熱，每年早春5月中旬上市；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 此外，還有黃皮西瓜、麒麟西瓜、黑美人、甘美西瓜等新品種，各具特色。</span></p> 2、我對西瓜的感覺 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 我的工作階段是在新疆渡過的，約四十多年，由于工作的原因，可以說天山南北都留有我的足跡，同時也嘗遍了新疆各個西瓜品種的美味。退休后的生活一直在廣東，也經(jīng)?？吹竭@里有賣西瓜的，卻很少去品嘗。偶爾嘗鮮吃了一次，味道卻和黃瓜味道差不多。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 當(dāng)然還有在餐桌上，當(dāng)飯飽酒足之后，酒店會贈送一盤切好的紅燦燦的西瓜上來，作為飯畢的結(jié)束語。但我基本不吃，認(rèn)為南方的瓜果沒有新疆的甘甜。有時請客的主人非常熱情，親手將西瓜一塊塊奉于各位，才象征性的吃上幾口。不是不愛吃，而是因為在新疆吃慣了號稱新疆第一瓜的“下野地”西瓜，對其它西瓜索然無味。這其中最重要的因素是故土的情結(jié)和最初形成的一種味覺所致。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 有一次在冬季里看到廣東清遠(yuǎn)一個超市有賣海南產(chǎn)的西瓜，就想起了新疆有句諺語“早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”的情景。這個說法是因為新疆晝夜溫差大的氣候特點由來已久，這種現(xiàn)象是在當(dāng)?shù)靥厥鈿夂蚝腿藗兊纳盍?xí)慣長期相互作用下逐漸形成的一種獨特場景描述。新疆地處內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海洋，氣候較為干燥。這種干燥的氣候使得冬季寒冷而漫長。隨著時間的推移，人們逐漸適應(yīng)了這種晝夜溫差大的氣候特點，夏季炎熱時大量種植和食用西瓜等瓜果，到了冬季，雖然室外寒冷，但室內(nèi)因有火爐取暖而溫暖，溫暖后會干燥，人們就坐在火爐邊，吃著夏季成熟儲存下來的西瓜，形成了獨特的“圍著火爐吃西瓜”的情景。</span></p> 3、“下野地”的由來 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “下野地”位于天山北麓的中段，準(zhǔn)噶爾盆地南緣，是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第八師一三四團所屬的下野地鎮(zhèn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。 </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">下野地在地圖上的標(biāo)識</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “下野地”的名字與王震將軍有關(guān)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 1952年，新春佳節(jié)剛剛過完，王震將軍命令二十二兵團在瑪納斯河以西開荒50萬畝。屯墾部隊來到沙灣縣以西一個叫“西野地”的地方，讓昔日亙古荒原，變?yōu)榻袢哲妷ňG洲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 戰(zhàn)士們喜歡把去那里開荒耕地戲稱是下野地！久而久之，這片綠洲的南部叫“上野地”，中部叫“中野地”，北部叫“下野地”。</span></p> 4、下野地西瓜的歷史 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 天山清純的冰川雪水養(yǎng)育著這片綠洲，古爾班通古特大沙漠依偎著這片土地。越靠近沙漠，晝夜溫差越大，長出的瓜果越甜。上世紀(jì)50年代末，下野地就曾試種西瓜，多汁甘甜的瓜瓤給人留下美好的印象。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 真正翻開下野地西瓜歷史的一頁，是在1963年，一三四團決定辟出100畝土地，拉開西瓜種植的序幕。團場期盼讓豐富的光熱資源與半土半沙的土壤珠聯(lián)璧合，讓晝夜溫差與天山雪水的灌溉交相輝映，打造下野地西瓜得天獨厚的天堂。</span></p> 5、下野地西瓜的特點 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 下野地西瓜是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志瓜種。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 號稱是“新疆第一瓜”的下野地，似乎連名字都裹挾著邊疆的風(fēng)沙，它受到新疆氣候的影響，每個瓜的個頭都非常大，汁水豐富，味道甜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 這個地方日照時間長，年均日照時數(shù)2828小時，作物生育期日照時數(shù)2036小時，占年日照時數(shù)的72％。冬冷夏熱，晝夜溫差大，平均溫差12-18度，適宜西瓜生長。特殊的地理條件造就了它不一樣的口感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 下野地的西瓜外形是長圓的，皮色以黑綠、白綠為主；瓜皮上的條紋有鋸齒條帶、核桃紋條帶兩種；瓜瓤有粉紅、桃紅、大紅、黃色；質(zhì)地有沙瓤、脆瓤、柔瓤；種子有大籽、小籽、黑籽、紅籽、和無籽之分；風(fēng)味有清香、果香等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 依托新疆特殊的光照時長，使得下野地西瓜個大皮薄，汁多味甜，具有形、色、質(zhì)、味多樣性，單瓜重2.5-10公斤，最大20公斤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 怎么形容下野地的西瓜好呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 從外表看圓潤光滑，皮薄芯足，剛切開一條縫就能聽見脆裂的聲音，西瓜自己就裂開了，用勺子在中間狠狠地挖一大塊，吃到嘴里甜甜的水水的，太幸福了！此外，下野地西瓜還是天然的沙瓤口感，勺子輕輕一壓，甜潤的西瓜汁就能淌出一汪醴泉，戳根吸管就能直接喝西瓜汁了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 下野地西瓜，甜度低于12的西瓜都不配貼上下野地的標(biāo)識！不光甜過初戀，每次吃完下野地西瓜都有再爽一次的感覺！</span></p> 6、“下野地”西瓜的榮譽 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 從1963年至今，下野地西瓜已經(jīng)走過了六十多年歷史，它也陪伴了幾代新疆人的夏天！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 可是，下野地西瓜出了名后，冒充下野地西瓜已經(jīng)是公開的秘密。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在新疆，尤其是石河子、昌吉、烏魯木齊，只要是西瓜商販，言必稱下野地西瓜。你一問他下野地在兵團哪個團場，他一臉茫然。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 真正下野地一三四團每年種的西瓜，超不過7萬畝，而打下野地西瓜招牌的，又何止7萬畝？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 幸運的是，2011年，下野地西瓜這個品牌終于注冊成功，像一個孩子，重新回到母親的懷抱。綠色下野地西瓜、有機下野地西瓜正集結(jié)隊伍，向著美好的明天進發(fā)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2013年，下野地西瓜被新疆自治區(qū)選送入中南海，成為接待外賓專用瓜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2017年4月20日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“下野地西瓜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。</span></p> 7、“下野地”西瓜趣聞 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆人買西瓜，一般會出現(xiàn)這樣的對話：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “老板，這瓜是哪兒的？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “下野地的?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “好，給我稱一個……”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 沒錯，在新疆人心中，下野地就是西瓜“保質(zhì)保甜”的名片。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 剛開始上市的價格要貴些，約在一公斤一元左右，過一段時間市場價格就會下降，隨著西瓜大量上市，馬上就不論公斤了，會變成十塊錢兩個或者十塊錢三個隨便挑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 夏天我在廣東某個超市看到了有賣海南的麒麟瓜，這個品種也是我國南方常見的一種瓜類水果。一看價格嚇我一大跳，500克/5元，那就是一公斤十元錢！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆七八月份天氣也很熱，有時中午熱的不想吃飯，就上街買上一個西瓜，再買上幾個馕抱回家，西瓜就著馕吃是這里的一大特色飲食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 有時買的西瓜是在外面地上放置的，打開西瓜瓤都是燙的，這時候最好把它用涼水冰鎮(zhèn)一下，西瓜的口感就會很好。其實這也是有一定的科學(xué)道理的。西瓜里的甜味主要來源于三種糖，果糖、葡萄糖和蔗糖，葡萄糖的甜度約是蔗糖的0.7倍，果糖的甜度約是蔗糖的1.7倍。西瓜是否甘甜，主要取決于果糖。而果糖有個特征，溫度越低它就越甜。果糖有一種是吡喃型果糖，另一種是呋喃型果糖，吡喃型的甜度要比呋喃行高三倍，在溫度低的時候，呋喃型會轉(zhuǎn)化成吡喃型，所以西瓜冰鎮(zhèn)一下會更甜。</span></p> 8、別開生面的西瓜節(jié) <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 夏天的下野地，綠了西瓜，紅了櫻桃。放眼望去，飛鵝與呱呱雞齊飛，藍(lán)天西瓜共一色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 為提升下野地西瓜的優(yōu)良品質(zhì)，重塑下野地西瓜的光輝形象，新疆生產(chǎn)建設(shè)一三四團舉辦起了西瓜節(jié)。請看第八師134團第五屆下野地西瓜節(jié)上的各種活動精彩紛呈：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 夏風(fēng)拂面迎遠(yuǎn)客，西瓜堆里慶豐收，7月23日，第五屆下野地西瓜節(jié)開幕啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2021年12月134團取得了國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)放的下野地西瓜地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在此活動現(xiàn)場正式揭牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 這是有史以來的第一枚下野地西瓜有二維碼，這個不會假，一瓜一碼，手機一掃就知道產(chǎn)地、種植戶、糖度等信息。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 西瓜節(jié)的重頭戲一定是瓜王評選，并拍賣瓜王。在瓜王競拍中一個重達(dá)17.01公斤，來自一三四團八零的大西瓜，力壓群瓜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 經(jīng)過激烈競拍，最終以1萬3400元的價格被一位女士拍得。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 吃瓜的比賽正在進行中，這吃瓜呀，得有技巧，既要有速度，又要有肚量。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 選手們狼吞虎咽的吃了起來，吃相百態(tài)，萌翻全場。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在這里還開展了西瓜采摘，特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，農(nóng)家樂展銷等活動。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 歷經(jīng)50多年的洗禮，經(jīng)過改革開放帶來的巨變，更有西瓜節(jié)的大力推動，下野地西瓜這些年也確確實實成為了新疆西瓜的一張名片！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其實，除了下野地西瓜，新疆西瓜都很好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆西瓜產(chǎn)地主要分布在昌吉、石河子、吐魯番、阿勒泰以及南疆巴州、喀什等地。其中吐魯番的西瓜上市時間最早，集中在五六月份上市銷售；七八月份，昌吉老龍河、呼圖壁、石河子各團場的西瓜大量上市，這是西瓜價格最便宜的時候；到9月份，阿勒泰的晚熟西瓜上市。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 新疆由于冬冷夏熱、雨量少、氣候干燥、日照充足且晝夜溫差大，使得新疆的瓜果都很甜，新疆也才有了“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱！這里種植的西瓜，個頭大、味極甜，捧著西瓜吃完十指會粘在一起喲。所以在新疆，不僅僅是下野地西瓜，只要是新疆的西瓜都很甜！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 關(guān)于說到那里西瓜最好吃的時候，我聽到的是這樣的回答：“當(dāng)然是新疆！出疆之后就沒再吃過瓜?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 不是嗎？自從離開新疆的生活后，我的確沒有好好吃過西瓜。畢竟新疆的西瓜真的很甜而且超便宜！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 以前在內(nèi)地很少見到新疆的西瓜，隨著物流和交通運輸?shù)陌l(fā)展，近些年新疆西瓜才慢慢打開銷售道路，如果遇到了新疆西瓜，一定要買下來嘗嘗這邊陲明珠。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 最后必須要說一下，下野地西瓜雖然現(xiàn)在已經(jīng)成了新疆西瓜的一張名片，但新疆西瓜并不是只有下野地西瓜，！只要是新疆西瓜都很甜！而且如果要想吃到正宗的新疆水果，一定要在新疆吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 畢竟新疆的水果，出了新疆都會水土不服！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 需要強調(diào)的是，吃完西瓜后，千萬別碰這四種食物，以免引起腸胃不適：一是西瓜加綠豆；二是西瓜加香蕉；三是西瓜加油炸食物；四是西瓜加蝦。</span></p> 完